1.137 ideas publicadas y 148 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Uffff!!!! No siempre resulta sencillo encontrar el origen de una receta, en especial cuando se trata de una tan antigua, compleja y a la vez tan sencilla como ésta, cuya base es harina, leche y huevos. Llámemosles, dependiendo del lugar donde se preparen, crepes, filloas, pancakes, tortitas, panqueques, panquecas, panicuques, hotcakes, griddlecakes, fapjacks…y quizás un largo etcétera, todas coci ...
Con cariño para mi querida prima Toñi Quiero comenzar ésta entrada a “Mi cocina” indicándole a aquellas personas que me visitan y no conozcan el “fondant”, ésa pasta blanca cuyos ingredientes son básicamente una mezcla de azúcar glass, glicerina, gelatina, agua y glucosa, que añadiéndole colorantes se pueden conseguir todos los colores, incluso sabores como chocolate, vainilla, etc. Ésta “mas ...
El saber no ocupa lugar. Es una de las frases que siempre hemos escuchado de nuestros mayores dándonosa entender que adquirir conocimientos es positivo, que aprender cosas nuevas y aumentar nuestra cultura nos enriquece como personas. Aprender es un camino que solemos emprender, hasta lo más sencillo, lo hemos adquirido a través de un “otro”, los padres, los profesores, los amigos, los libros, h ...
¡¡ No puedo decir ni harre !! Es la expresión tan malagueña, así con el sonido de la h o con ésa suave j aspirada que usamos los antiguos, que no viejos, para decir que estamos llenos, cuando nos hemos saciado al máximo, y que yo usé justo después de terminar y disfrutar éste riquísimo plato ( que conste que se escribe sin h). Y quizás quienes tienen la delicadeza de leer las entradas de mis r ...
El crepúsculo le daba un aura especial, casi fantasmagórica, mirar hacia arriba y contemplar los majestuosos y tristes arcos, me hicieron pensar que las frías y grises piedras me hablaban a través del viento que al mismo tiempo la acariciaban dándoles consuelo. Piedras que lloran por la tristeza del olvido de quienes día tras día pasan a su lado sin reconocer su mérito, su historia, una historia f ...
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Ingredientes para 2 comensales aceite de girasol,langostinos,leche de coco,cilantro,guindilla Se ponen dos cucharadas de aceite de girasol, sobre el que se ponen los langostinos pelados y se salan al gusto. Se fríen durante unos minutos sin que se hagan demasiado y se añade la leche de coco con las hojas de cilantro fresco. Llevar a ebullición y dejarlos hacer durante unos minutos. Se agrega al f ...
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