Dulcibal

Hola amig@s! La Ensalada César es una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional, en buena parte por su salsa. Fue creada por un cocinero en 1930 y se compone de lechuga romana, pechuga de pollo, croutones (pequeñas porciones (generalmente con forma de cubito) de pan tostado o ligeramente frito o salteado en aceite o en mantequilla) queso parmesano (o, en su defecto, queso curado) y v ...

Había visto en muchos blogs la receta de un flan de turrón que se me antojaba delicioso. Encontré diferentes maneras para prepararlo: con o sin huevos, al fuego o en el horno, utilizando preparado de flan o de cuajada, ... Al final me decanté por la receta de flan de turrón sin horno (más cómodo y económico) y con preparado de flan, para que la textura se asemejara más a la del flan clásico. Era u ...

Hoy os voy a mostrar una manera muy cómoda de servir y degustar para la tarta de queso tradicional. De forma, individual, en vaso, con base de galleta y una capa de miel con nueces en lugar de la clásica mermelada. Unos vasitos para darse un pequeño homenaje ;) para aquellos momentos en que nos apetece disfrutar de un postre dulce y para quienes, como a mi, nos encanta la combinación de queso-nuec ...

Seguimos con ideas sencillas y diferentes para, por ejemplo, servir en la mesa en las próximas fiestas ;) Hoy un aperitivo sencillo, fácil y rápido de preparar, porque lo bueno y bonito no tiene porqué estar reñido con poder disfrutar del tiempo con la familia en lugar de emplearlo en largas horas de cocina... Unos rollitos o canapés con paté vegetal, lechuga y almendras, sanos y una gran fuente d ...

Esta tarde hemos tenido "sesión cocinil" con los peques de la casa. Había visto hace tiempo la idea de un arbolito de Navidad hecho con rollos de canela en el blog de Cristina y tenía ganas de prepararlo, así que esta ha sido la ocasión perfecta. He hecho varios cambios y, como la canela no es un ingrediente que nos apasione en casa y a mis hijos más bien no les gusta, he optado por camb ...

El tonkatsu es un plato muy popular en Japón. Su origen se encuentra en el siglo XIX, cuando los portugueses introdujeron las chuletas de cerdo empanadas y fritas. Ton (豚) en japonés significa cerdo y katsu (カツ) es la parte del centro de la chuleta, sin hueso. El tonkatsu, pues, se elabora con cerdo (aunque también se pueden hacer otras variaciones de la misma receta sustituyéndolo por pechuga de ...

Me encanta disfrutar de un soleado día de campo, se pueden hacer tantas cosas: observar la naturaleza, hacer preciosas fotos, pasear (correr, saltar), ... y, en esta época del año, además, ¡recolectar setas! Esta mañana hemos cogido una cestita de unos pequeños hongos, estrechos y finos, típicos y apreciados aquí en Aragón: las chirigolas, también llamadas chirgolas o chirigoletas. Nada mejor que ...

Las trufas de chocolate son todo un clásico de la repostería. He visto mil versiones diferentes a la hora de elaborarlas así como en los ingredientes utilizados (podéis comprobarlo, por ejemplo, en la otra receta de trufas, al ron, que publiqué aquí), pero hoy os voy a enseñar una de las más sencillas, con poquitos ingredientes y muy rápidas de preparar pero igualmente irresistibles!! Espero perd ...

La carne del cordero lechal, también llamado lechazo, es blanca nacarada o rosada y muy tierna. Hoy vamos a preparar un asado con su pierna (aunque también puede hacerse del mismo modo con la paletilla o, incluso con la cabeza, controlando los tiempos de horneado) y prácticamente lo único que vamos a necesitar es tiempo, para hacerlo con cariño y con calma, y, por supuesto, un buen género. Es un p ...

Por aquí estamos disfrutando del "puente", descansando después de unos días intensos de preparar disfraces para los peques y de elaborar el menú para la cena "terrorífica" de Halloween (como en años anteriores, que podéis ver aquí y aquí) y que este año me ha sido imposible publicar por falta de tiempo... Hoy, con lluvia intensa, es un día propicio para meterse en la cocina y ...

El pan de molde casero poco o casi nada tiene que ver con el industrial... su sabor, textura, conservación,... si no lo habéis preparado nunca os recomiendo esta receta, comprobaréis realmente que es muy sencillo de elaborar (no deja de ser pan solo que enriquecido con leche, mantequilla y azúcar), barato, fresco y natural que dista mucho del que nos venden envasado. Cada vez me gusta más utiliza ...

Ayer fue el santo de mi pequeño, Héctor, y lo celebramos con esta deliciosa tarta de chocolate blanco. No es que en la familia el día del santo lo celebremos por todo lo alto, pero un detallito y alguna sorpresa dulce sí que nos gusta preparar... Esta tarta es muy sencilla de elaborar, solo necesita unas horas de frío en la nevera para que cuaje y esté fresquita. Mi niña, que es otro sol, decidió ...

La manzana es uno de los frutos más ricos en fibra, ayuda a mejorar el tránsito intestinal y está compuesta por un 85% de agua, por lo que es un buen hidratante para el organismo, además actúa como un laxante natural combatiendo el estreñimiento y evitando la acumulación de toxinas. También es diurética, depurativa, antioxidante y de fácil asimilación en el organismo. Sin embargo, no es la fruta q ...

Recuerdo el bar donde probé por primera vez un bocadillo de sobrasada y queso que estaba realmente bueno... Han pasado ya algunos años pero desde entonces, en casa, cuando disponemos de buena sobrasada, nos gusta preparar tostas o tostadas de pan (son más ligeras que el bocata) calentitas con sobrasada y queso (cualquier variedad le va bien aunque están divinas con quesos fuertes de oveja o inclus ...

Me encantan todas las croquetas (y a mis niños aún más!), siempre procuro tener algunas congeladas porque, además, son muy socorridas y solucionan un aperitivo o complementan una cena de manera muy rápida. Tengo publicadas algunas recetas de bocaditos similares en otros sabores: bolitas de atún, de garbanzos, buñuelos de bacalao, de coliflor, etc. pero hasta ahora no tenía ninguna con la masa prop ...