Ingredientes: 750 ml. de leche entera 150 ml. de nata líquida Piel de ½ naranja ½ cucharada canela 3 cucharadas de cacao en polvo amargo 1 nuez de mantequilla 150 gr. arrroz arborio especial rissoto Ramita de canela Azúcar glass Elaboración: Mezclamos la leche con la nata y calentamos. Retiramos una pequeña cantidad y le añadimos el cacao amargo y la canela para conseguir que ambos ...
Hace ya algún tiempo me dieron a probar unas galletas, especialidad de la pasteleria Genescà de Sabadell. Me parecieron deliciosas. Rastreando por internet encontramos esta receta y decidimos probar a cocinarlas. El resultado fué sorprendentemente bueno, y más aún, lo fácil que resulta su elaboración....os animáis? Ingredientes (para 5 cocas): 200 gr de harina 10 gr. de levadura 130 gr. de le ...
Ingredientes (para 2 personas): 1/2 kilo que contramuslos de pollo deshuesados 1 yogur natural Jengibre rallado 2 ajos 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de cúrcuma 1 guindilla picante 1 cebolla 2 cucharadas de almendra molida 4 tacitas de arroz basmati 1 bote de leche de coco Un puñado de almendra fileteada Unas hojas de cinlantro Aceite de oliva virgen extra 2 papadam (opcional para la ...
Ingredientes (para 4 personas): 4 endibias 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta tierna 1 aguacate 1 paquete de salmón ahumado 3 cucharaditas de mostaza antigua 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de manzana Semillas de sésamo negro Sal Pimienta Elaboración: Lavamos y picamos el pimiento rojo,el pimiento verde y la cebolleta a trocitos muy pequeños. Lo intro ...
Ingredientes (Para 2 personas): 6 placas de pasta precocida para canalones 250 gr. de solomillos de pollo 1 manzana golden 1 cebolla tierna Caldo de pollo 200 ml de crema de leche Sal y pimienta Curry en polvoPara la salsa: 6 orejones de melocotón 6 ciruelas pasas Un puñado de almendras Aceite de oliva virgen extra Crema de leche Sal y pimientaElaboración: Picamos muy bien la cebolla y la dispone ...
Ingredientes (20 chuchos pequeños) Para la crema de setas: 60 gr. de Ceps o setas secas. 2 Chalotas o 1/2 cebolla 30 gr. Mantequilla Vino blanco 1 cucharada de harina Nata líquida Para la masa de los chuchos: 180 gr. de harina 60 gr. Mantequilla 1 huevo 60 ml Leche 15 gr. Levadura prensada 1 pizca de Sal La ralladura de 1/2 limón Elaboración; Para preparar la crema lo primero que debemos ha ...
Desde hace algún tiempo, teníamos pendiente adentrarnos en el "mundo butifarra" y por fin lo hemos hecho. Estas navidades los Reyes Magos nos regalaron una máquina de embutir, una clásica manual de la marca Elma y por fin nos animamos a probar. Con el asesoramiento y consejos de nuestro charcutero de confianza, compramos las carnes adecuadas. Seguimos sus instrucciones y el resultado fué ...
Ingredientes (Para 4 personas): 16 caracolas de tamaño medio 200 ml de crema de leche 1 cebolla 200 gr de salmón ahumado Eneldo en polvo Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Para la salsa: 1 bote de leche de coco 1 rama de lemon grass 6 hojas de lima Sal Elaboración: Para elaborar el relleno, pelamos y cortamos la cebolla a trocitos muy pequeños. Calentamos un chorrito de aceite de oliv ...
Ingredientes: 250 gr Arroz redondo 1/2 Butifarra negra 4 Salchichas 500 ml. de Caldo de carne 30 gr. Ceps deshidratados 1/2 Cebolla 1 Chorrito de coñac Elaboración: Ponemos a hidratar los ceps en agua templada durante un par de horas. Retiramos las setas y reservamos el agua. Cortamos las salchichas a trozos y las echamos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Damos una ...
Hoy os proponemos una sencilla y exótica receta: Pakoras de cebolla. Las pakoras son una especie de buñuelos típicos de la India cuya base principal es la harina de garbanzo, mezclada con especias y verduras básicamente. Las de hoy vas a ser PAKORAS DE CEBOLLA y las acompañaremos con una mermelada de pimientos. Un delicioso aperitivo que seguro hará la delicia de vuestros comensaltes....Os animáis ...
Ingredientes : Para la crema Praliné: 150 gramos de avellana tostadas y peladas 150 gr. de azúcar glass 30 gr. de leche en polvo Para la mousse de Praliné: 5 Huevos 150 gr. Azúcar 100 gr.Crema de praliné 100 ml Leche 500 Nata 35 % mat. Grasa 1 vaina de vainiilla 2 hojas de gelatina 150 ml. Nata 35 % mat. Grasa Para el glaseado: 90 ml de nata 35 % mat. Grasa 135 gr de azúcar 105 ml de agua 45 gr. d ...
Hoy os proponemos una deliciosa y original receta. Hace algún tiempo cayó en mis manos un libro de cocina "La cocina Japonesa de Harumi", una de las cocineras japonesas más conocidas de Japón. El libro contiene un montón de recetas interesantes...entre ellas las hamburguesas que hoy os proponemos, donde se combinan a la perfección carne y pescado consiguiendo un resultado delicioso y sor ...
Ingredientes: Para los rollitos: 2 Pechugas de pollo o pavo. 60 gr. Tomates secos en aceite. Hojas de albahaca. Pistachos Piñones, pistachos, nueces. Para la salsa: Crema de leche. Queso parmesano. Elaboración: Utilizaremos para esta receta pechugas de pollo o pavo que deberán estar bien limpias y deshuesadas. Les damos un corte transversal, las abrimos en forma de libro y las ponemos sobre un ...
Ingredientes: Para el caldo: 400 gr. de Galeras 1 cebolla 1 l. de Agua Para la crema: 1/2 zanahoria 3 chalotas 1/2 puerro 80 gr. de tomate Pimentón de la vera 60 gr. de Arroz redondo 8/10 hojas de menta Sal y pimienta 400 gr. de mejillones 1 chorro de vino blanco Huevas de lumpo Para el aceite de Hierbabuena: Aceite Hierbabuena Elaboración: Vamos a comenzar nuestra receta preparando el caldo de ...
Ingredientes: 1 cebolla 1 zanahoria ½ calabacín 250 gr de carne picada de cerdo 250 gr de carne picada de ternera Queso fresco Sal y pimienta 1 kg Tomates maduros 10 gr Agar agar 250 gr Nata líquida 100 gr Parmesano 100 ml aceite oliva Hojas de Albahaca fresca Aceite de oliva suave Elaboración: En una cazuela con un chorro de aceite pochamos la cebolla hasta que nos quede transparente. Picamos la ...
