COSTILLA DE CERDO AL AJILLO INGREDIENTES: - Costilla de cerdo - 4 limones - 10 o 12 dientes de ajo - Aceite de oliva - Vino blanco - Pimentón dulce - Sal - Margarina - 3 o 4 patatas - Perejil *(Opcional) PREPARACIÓN: 1º- En primer lugar preparamos la maceración. Exprimimos el zumo de limón y lo vertemos en un recipiente cubriendo toda la carne con el vino blanco, el pimentón dulce, un chorrito d ...
Blog de Ereaga
LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO INGREDIENTES: - Langostinos - 1 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - Limón - Laurel - Perejil - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce * (Opcional) PREPARACIÓN: 1º- Calentamos una sartén con aceite de oliva y posteriormente vamos echando los langostinos en pequeñas tandas para ir friéndolos por cada lado con un par de hojitas de laurel. Después los retir ...
TORTILLA DE CARNE PICADA INGREDIENTES: - 350 gramos de carne picada - 1 diente de ajo - 5 huevos - Sal - Aceite - Perejil - Cebolla * (Opcional) - Pimienta blanca * (Opcional) - Salsa de tomate * (Opcional) PREPARACIÓN: 1º- Salpimentamos la carne picada a nuestro gusto. Laminamos un poquito de ajo (1 diente) y lo mezclamos con la carne antes de comenzar a freírla. 2º- Calentamos una sartén con u ...
BOCADITOS DE TOMATE INGREDIENTES : - 2 tomates maduros - Queso de loncha - Jamón de york - Pan rallado - 2 huevos - Sal - Aceite - Harina *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lavamos bien los tomates y troceamos en rodajas finas , a ser posible de un centímetro aproximadamente . Salamos . 2º - En una rodaja posamos el jamón york , el queso encima y rodeamos la loncha con el jamón . Cubrimos con otra ...
PURÉ DE CALABACÍN INGREDIENTES : - 2 Calabacines - 3 Patatas - 2 dientes de ajo - Pimienta blanca - Sal fina - Aceite de oliva - Un chorrito de vino blanco - Queso Philadelphia - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos las patatas y el calabacín . Después troceamos ambas cosas , ni muy fino ni muy gordo . 2º - Ahora cocemos en una olla con agua . Lo añadimos cuando el agua comience a h ...
- Este año se me ha pasado el aniversario de La cocina según Ereaga , pero se suele decir que nunca es tarde si la dicha es buena . Mi cocina virtual cumple ya cuatro años y voy rondando el lustro que , por supuesto , ahí seguiré . Cada vez aumento más mi número de recetas y cada vez me acerco más a las 500 . Mi objetivo será jugar con los números y rebasar las 500 recetas al cumplir el quinto año ...
CREMA DE ZANAHORIA INGREDIENTES : - 3 o 4 zanahorias - 1 cebolla - Pimienta negra - Sal fina - Aceite de oliva - 1 patata - Pan * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos las zanahorias , la cebolla y la patata . Después de troceamos todo y vamos calentando una olla con agua y un chorrito de aceite . 2º - Cuando el agua comience a hervir , le añadimos toda la verdura para que se vaya cociendo poc ...
¡ FELIZ 2015 GLOTONES ! - Y otro año más que toca a su fin , el 2014 . Nuevamente he de decir que fue un año amargo en lo personal , y que llevo dos años en los que me cuesta levantar cabeza . Pero algún año tendrá que ser bueno , y confío en que el 2015 será al menos algo mejor que los anteriores , y así lo espero . Un año más de embargos , paro , gente que nos deja y alguna alegría que otra para ...
¡ FELIZ NAVIDAD A TODOS ! . - Un año más estoy aquí para desearos Feliz Navidad a todos . Se nos va otro año que tampoco ha sido muy bueno para mí . Nos aseguran que la crisis toca techo , que hay trabajo para todos , pero los que día a día nos levantamos para buscar trabajo sabemos que esto no es cierto . Tampoco es verdad que a los nuevos emprendedores nos ayudarían económicamente , y pude averi ...
GUISO DE GARBANZOS CON CARNE INGREDIENTES : - Carne de ternera - Garbanzos - 2 Zanahorias - 2 Patatas medianas - 2 hojas de laurel - Media cebolla - Un vaso de caldo de carne - Romero - Un chorro de vino blanco - Pimienta - Sal - Aceite de oliva - Ajo * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Un día antes ponemos los garbanzos en remojo para que al día siguiente ya estén algo m ...
CROQUETAS DE HUEVO Y JAMÓN INGREDIENTES : - 1 o 2 huevos duros - 2 o 3 huevos para el rebozado - 2 lonchas de jamón york - Pan rallado - Aceite - Sal - Harina - Mantequilla - Leche - Jamón serrano * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cocemos uno o dos huevos para que vayan enfriando en la nevera y así poder pelarlos y trocearlos después . Reservamos y troceamos una vez fríos . También troceamos el ...
Mc NOLITO : La hamburguesa de los goles . INGREDIENTES : - Pan de hamburguesa - Carne vacuna para hamburguesa - 2 lonchas de bacon - 1 lonchas de queso - 1 huevo - Cebolla - Atún - Lechuga - Pimiento verde - Mayonesa - Aceite - Sal - Pimienta - Ketchup * ( Opcional ) - Mostaza * ( Opcional ) - Patatas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos la cebolla en aritos , deshojamos un poco de lech ...
TORTILLA DE BACON INGREDIENTES : - De 5 a 7 huevos - 4 Patatas - 6 lonchas de bacon - 4 lonchas de queso Havarti - Aceite - Sal - Cebolla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos muy fino todas las patatas . Troceamos dos lonchas de bacon y reservamos las otras 4 . 2º - Freímos todo el bacon y reservamos . Aprovechamos ese aceite y añadimos más para freír las patatas hasta cocerse . ...
MACARRONES CON SALSA ARRABBIATA INGREDIENTES : - Macarrones - 4 tomates enteros pelados - 3 dientes de ajo - 2 guindillas cayena - 4 hojas de albahaca fresca - Tomillo - Orégano - Perejil - Aceite de Oliva - Pimienta negra - Sal - Una cucharadita de azúcar - Queso parmesano rallado - Queso pecorino romano * ( Opcional ) - Mozzarella * ( Opcional ) - Chorizo picante * ( Opcional ) PREPARACIÓN : ...
BACALAO DE SINTRA INGREDIENTES : - Bacalao - 1 Cebolla - 4 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de tomate frito - 2 patatas - 1 huevo - Leche - Sal - Pimienta - Harina - Mantequilla - Queso rallado - Pan rallado * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Como siempre , desalamos el bacalao dejándolo en agua durante 48 horas y cambiándole el agua 3 o 4 veces . Dejamos las tajadas en paños para que suel ...