Esta semana voy a preparar mermelada de fresas, ya que estamos en época y están ¡¡¡en su puntísimo!!! Pero lo guay de hacer mermelada en casa, es que la podemos preparar sin conservantes ni químicos innecesarios. La receta que yo traigo hoy es además sin azúcar, para que la disfrutes a cucharadas si te apetece, sin contar calorías de más. Además, la mayoría de mermeladas sin azúcar que encontramo ...
¡Ya estoy de vuelta! La receta de hoy es muy sencilla, con muy poquitos ingredientes. La conoceréis porque es un clásico en los restaurantes chinos, pero vamos a aligerarla un poco y a adaptarla para personas con necesidades alimenticias especiales: No contiene gluten, ni lactosa, ni leche, ni huevo. Además, todos los ingredientes son vegetales.Ingredientes (4 personas): 2 plátanos, no demasiado ...
Esta semana traigo una variante del arroz con leche, de menor índice glucémico, menos calorías y más digestiva: Quinoa con leche. Además de por todas las propiedades que tiene la quinoa, esta receta está especialmente pensada para personas intolerantes a la lactosa y celíacas. Puede ser consumida también por personas que no consumen productos de origen animal.Ingredientes: 130 gr. de quinoa 600 m ...
Hola :D Os presento hoy un bizcocho que en casa VUELA cuando lo preparo: Bizcocho de naranja. Es super sencillo, y el resultado es increíble: un bizcocho aromático, blandito, esponjoso y jugoso. Hay ya infinitas versiones, cuando lo pruebes sabrás por qué. Yo os dejo la mía también, sin gluten y sin lactosa. Ingredientes: 3 huevos 200 gr. de azúcar La ralladura de una naranja 125 ml. del zumo de u ...
¡Muy buenas! La receta original de donde saqué ésta, es salada. Es algo llamado "paniza", que aprendí de mi abuela de Cádiz, donde se consume mucho. Se trata de una masa hecha con agua, harina de garbanzo y sal, que cuecen, enfrían y luego fríen o aliñan dando como resultado diferentes platos. Pensé que si hacía la versión dulce y utilizaba algunos condimentos, podría ser la base de muc ...
¡¡Buenas!! :D Esta semana traigo la receta de unas barritas energéticas especialmente elaboradas para personas que quieren prevenir o combatir el colesterol. Están hechas con ingredientes que favorecen la bajada y regulación de los niveles de colesterol y contienen ácidos grasos buenos para el organismo. Además, no tienen lactosa, gluten ni huevo, por lo que también pueden tomarlas personas alérg ...
¡Hey! Esta tarde os voy a dejar una receta de repostería proteica. Se trata de unos bizcochitos dedicados especialmente a aquellas personas que están siguiendo una dieta rica en proteínas, sin grasas o baja en hidratos. Vienen genial en el desayuno y para merendar, o para picar a media mañana. No tienen azúcar, ni gluten; y aunque estos están preparados con leche en polvo, dejo abajo un par de ide ...
¡Muy buenas! A muchos de los dulces que tomamos les pega un chocolatillo caliente al lado, sobre todo ahora que hace frío. La receta de hoy es un placer con el que puedes acompañar un trozo de bizcocho o disfrutar solo con una mantita por encima. Este chocolate es muy intenso, no sólo porque el cacao puro tiene mucho sabor, sino porque además va aderezado con una infusión de especias que seguro t ...
Hoy dejo en mi blog la receta de un pan de plátano super esponjoso y muy jugoso, que a pesar de ser bastante energético, es muy ligero, y apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. No contiene azúcar. Pero si en casa hay diabéticos, deben tomarlo con moderación, ya que contiene plátano, cuyo índice glucémico es un pelín más alto que el de otras frutas. Antes de comenzar, asegúrate de que tie ...
¡Buenas! Voy a preparar un postre riquísimo sin azúcar ni lactosa: Es una especie de mousse de fresas muy sencillo, que también puedes utilizar para rellenar tartas. Lo puedes preparar con nata normal si no hay intolerantes a la lactosa en casa. Antes de comenzar, asegúrate de tener en casa un cuenco grande para montar la nata, unas varillas, jarra medidora y unos moldes o vasitos para poner la me ...
¡¡¡Otoño!!! ¿Quién no se levanta de la siesta con ganas de un dulcecito para merendar? Tengo hoy una propuesta con muy poquitas calorías para hacer unos flanes de calabaza, sin gluten (la mayoría de los flanes no suelen contener gluten...), sin azúcar, que además, no tienen lactosa. Antes de comenzar, asegúrate que tienes en casa un molde para flanes, una flanera grande o varias pequeñas; una bati ...
Hoy tengo una receta especial para personas alérgicas al huevo: Unas magdalenas de cacao, que además he adaptado para que no tengan ni gluten ni lactosa. Esta es la receta básica, pero tú puedes añadirles frutos secos, o utilizarlas como base para unos cupcakes, por ejemplo. Ingredientes (12 magdalenas): 225 gr. de harina de maíz o de arroz. También puedes usar mitad y mitad. 50 gr. de cacao en ...
Hoy traigo una receta muy sencilla de pudin apto para diabéticos, celíacos e intolerantes a la lactosa, porque prácticamente sólo lleva huevos y manzanas :D La verdad es que me ha llevado varios intentos dar con la receta óptima para que saliera perfecto. No sólo es una cuestión de ingredientes y cantidades, también lo es de temperatura y tiempo de horneado. ¡Espero que os salga bien a la primera ...
Hoy traigo una versión super light y muy sencilla del dulce de manzana. Se parece al dulce de membrillo pero su textura es mucho más suave y su sabor mucho más dulce. Este postre, que no tiene gluten, ni lactosa, ni azúcar, ni huevo, y tiene poquísimas calorías, se puede comer solo o acompañado de queso, queso fresco, una tostada de aceite o mantequilla, tofu, frutillos secos, etc. Si eres veget ...
Ya os dije en una entrada anterior que la pulpa que sobraba cuando hacía leche de almendras se podía aprovechar para hacer muchas cosas. Aquí tengo una idea de cómo puedes usarla. Si no haces leche de almendras en casa y quieres prepararlo, no importa. Puedes moler tú mismo las almendras o comprarla hecha. Antes de empezar, asegúrate que tienes en la cocina unas varillas, un par de cuencos grande ...
