Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma Biosca Cada vez más intentamos volver a nuestro pasado, hablando de cocina, por supuesto. Nuestros mejores chefs se empeñan en preparar por ejemplo, unos callos con garbanzos aunque con su toque de vanguardia, que está muy bien. Reconozco que en casa estamos desde hace algún tiempo recuperando platos de mi madre o abuela y dejamos un poco de lado otras elaboraciones más modernas. ...

Posted by: Gemma Biosca Como véis voy a paso de tortuga con las publicaciones, pero en ello estamos! Hoy os traigo una receta que es casi una no-receta: unas espirales de queso y chutney de tomate....uf...un bocado exquisito! No sé si lo conocéis el chutney, pero estoy segura de que si un día lo probáis os encantará. Es típico de la cocina de sud-asiática que como sabéis, va atiborrada de especies ...

Posted by: Gemma Biosca Primera receta del 2017. Momentos de reflexión y dudas. Momentos de escuchar a la gente que tengo más cerca. Momentos de buscarme yo misma...me he perdido por el camino.... :) En este plan estamos por aquí. Sin tener las cosas muy claras y con muchas ganas de hacer más cosas a la vez...pero en este momento sin rumbo. Casi nunca he contado nada tan personal en el blog y est ...

Posted by: Gemma Biosca Que una tarta o bizcocho se haga sin tener que esperar a los levados, es una pasada! Como ya sabéis, el Roscón de Reyes que se hace como si fuera un bizcocho y tiene un par de levados. A mi me ha salido siempre, pero alguna vez he pasado "miedo" al ver que la masa no quería subir. Cada año hago el mismo como ESTE relleno de nata o ESTE con frutas y sin relleno o ...

Posted by: Gemma Biosca Ya hace unos años que el día de Navidad preparo regalos caseros a mi familia. Desde mermelada, galletas , brownie o turrones y la verdad es que están siempre encantados de recibir estos obsequios. El año pasado me atreví con los polvorones y sinceramente quedaron buenísimos...y envueltos en estos papelitos estaban divinos! No es una receta complicada, sólo que requiere un ...

Posted by: Gemma Biosca La primera vez que preparé este tronco y lo llevé a casa de unos amigos para una cena, no se podían creer que lo había preparado yo! La verdad que yo en temas de repostería no tengo mucha maña, no soy muy delicada, pero esta receta es muy socorrida, porque con poco trabajo te da un buen resultado. Este tronco está relleno de ganache de chocolate, pero lo podéis rellenar de ...

Posted by: Gemma Biosca Se podría decir que más que turrones lo que hacemos en casa son bombones grandes! ¿Os podéis creer que el día de Navidad del año pasado me quedaron los turrones intactos? Pues así, tal como lo leéis....y ahora os cuento la anécdota. Mi sobrino mayor nació el 25 de diciembre que es el día que paso con mis hermanos (casi siempre!). Iker, me pide cada año su tarta, que si de ...

Posted by: Gemma Biosca Venga, vamos a por la segunda receta casera y que se suele hacer en Navidad. De hecho, cada vez que preparamos Micuit en casa en Navidad, nos preguntamos porqué caray no lo hacemos en otras celebraciones...en fin! Como véis os hemos preparado un paso-a-paso y si, es muy escueto, pero es que no hay más: limpiar y limpiar! Ya véis a quién se lo pedí...¿no? La verdad que queda ...

Aquí va mi primera receta de Navidad 100%...así entramos en Food&Cakes en las fiestas, con unas galletas bajas en calorías (no 100%) pero que para darnos un capricho tampoco hay que estar mirando tanto! La gracia de estas galletas es que uno de sus ingredientes principales son los pistachos. Unos son los que véis y los otros están en forma de harina, bien triturados. Las propiedades de estos Ameri ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Está claro que hay recetas fáciles y recetas super-mega-fáciles! La de hoy es que no sé ni si explicarla porqué sólo viéndola ya os podéis imaginar como se hace. Me gusta porqué este estilo de recetas son de esas que puedes hacer con lo que tienes en la nevera...y en la mía suelo tener siempr ...

Posted by: Gemma Biosca A mi marido le encantan las lentejas, es uno de sus platos favoritos. Pero claro, le gustan tal y como ya hace tiempo que no las hago: con su chorizo y su panceta!! De un tiempo para aquí me acostumbré a prepararlas de manera más digamos "ligera" aunque a veces, una vez me había apartado yo un par de raciones para congelar y llevarme a la oficina, a ellos les añad ...

Posted by: Gemma Biosca Que sí, que dentro de dos semanas en cuanto llegue el famoso "puente", estaremos todos inmersos en la locura de la Navidad que a mí, particularmente, me encanta! Ya estoy con los menús aunque por ahora tampoco sé quién va a venir y quién no por lo que no puedo decidir ni comprar...como cambian las cosas por Dios. Antes a estas alturas ya lo tenía todo decidido y ...

Posted by: Gemma Biosca Cuantas veces nos pasa que compramos algún ingrediente para hacer x plato y se nos olvida por completo en el fondo de la nevera! No es que me pase mucho, pero alguna vez me pasa y me da mucha rabia. De ahí "nació" esta crema de champiñones....y ya forma parte de la familia en casa de cremas y sopas que solemos tomar cada semana..además de muy buena, es de tempora ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Ya lo hemos hablado más de mil veces, a los que tenemos esta manía de cocinar y encima pasarlo bien en la cocina, no podemos parar de ver y leer recetas, una detrás de otra y cuando una se te pone entre ceja y ceja...que os voy a contar! Así que estas galletas me vienen persiguiendo desde ...

Posted by: Gemma Biosca La receta de hoy es para mí la reina del mi menú semanal. ¿Alguien sabe que es el KONJAC? Un alimento que te llena, te alimenta y te ayuda a mantener tu peso sin remordimientos. Mira la información de The Konjac Shop que es dónde lo compro: La planta de Konjac crece en el sudeste africano y en Asia. En China y en Japón el Konjac se conoce desde hace 2.000 años como una pla ...