Recetas para el día a día y algunas para ocasiones especiales. Cocinadas de forma tradicional o bien con la ayuda de algún robot de cocina.
fresa-canela.blogspot.com.es/Hace un par de semanas asistí a un taller de dulces navideños preparados en Mycook en las cocinas de Miele en Madrid, preparamos unos turrones, polvorones, mazapán... y estos cordiales. Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Sus ingredientes fundamentales son la almendra cruda y el cabello de ángel. Los cordiales como tantos otros dulces tradicionales se ...
Vamos con un plato de verdura que vienen en nada unos días de grandes comidas con compañeros de trabajo, amigos, familiares... vamos un no parar de comer y de grandes sobremesas que se alargan con cenas, luego nos subimos a la bascula y nos chilla. Es cierto que debemos cuidarnos durante todo el año y no hacer grandes excesos pero a veces no se pueden eludir determinados compromisos o eventos. La ...
El verano parece que no se decide y aunque hemos tenido un par de días de calor ha sido solo eso, la piscina abierta con su agua limpia y preciosa y sin podernos bañar, de momento hace fresquito al menos por aquí donde yo vivo pero como ganas de verano tenemos vamos con una de las receta estrella cuando "la calor" aprieta, así igual el buen tiempo decide venir al olor de los gazpachos, r ...
Hacía mucho tiempo que no publicaba ningún pan y no es que no los prepare, pero no se que me pasa últimamente que no encuentro hueco para nada, al final tengo fotos y fotos de platos preparados esperando salir a la luz, ya estoy tan desbordada que no encuentro de algunas ni la receta, vaya que estoy peor que al principio cuando me plantee abrir el blog con el propósito de ordenar todas mis recetas ...
En plena vorágine navideña yo estoy como si no fuera conmigo, preparando platos lo más sanos posible y es que lo de las grandes comidas y cenas de navidad, cada vez van menos conmigo. Entiendo que cuando estás en familia no todo el mundo piensa lo mismo que tú, pero la verdad estoy intentando cuidarme durante el año y cada vez se me hace mas cuesta arriba comer como si no hubiera un mañana. De cua ...
Después del verano volvemos a la rutina y que mejor forma de hacerlo que con nuestro reto de La Cocina TS. En esta ocasión tenemos varias comunidades que celebran su día y aprovechando que por aquí en la Sierra de Madrid hace fresquito apetece un montón después de las comidas del verano, mas ligeras y refrescantes, un buen plato de fabes. Ya tengo publicado en el blog una receta de fabada pero hec ...
Hoy os traigo una receta muy apreciada en la repostería rumana "Los Cornulete", son unos pasteles aromatizados con vainilla o esencia de ron y con forma de media luna que van rellenos de delicia turca, nueces, mermelada o chocolate. Yo los he rellenado con delicia turca o rahat lokum, era el relleno que llevaban los primeros que tome y que preparó Aurora ( es de ella la receta, aunque yo ...
Hace ya casi un año, mas concretamente en Septiembre colgaba una receta dentro de la sección desayunos saludables con la promesa de ir poniendo más. La mayoría de las veces nos hacemos unos propósitos con la intención de cumplirlos pero luego el día a día se impone y el trabajo con el y te das cuenta que va pasando el tiempo y no cumples lo prometido. Es cierto que intento alimentarme de una form ...
Para celebrar que este mes mi comunidad Castilla la Mancha celebra su día el 31 de Mayo, os dejo una receta de migas manchegas. Las migas es un plato muy extendido en nuestro país y que dependiendo de la zona tiene alguna variante en cuanto a los ingredientes o en su forma de preparación. En Castilla, durante la Reconquista la migas pastoriles fueron el sustento básico de las familias de los agric ...
Este mes para el reto de La Cocina TS nos proponen preparar un plato de la cocina mallorquina, dado que este mes de Marzo celebran el día de su autonomía y un plato muy típico de esta cocina, entre otros muchos, es el conejo encebollado, que originariamente también llevaba pollo, pero ya sabemos que con el tiempo las recetas van cambiando debido a que se van adaptando a los gustos de los comensale ...
Estamos en febrero y el día 28 para ser exactos se celebra el día de Andalucía por eso desde La Cocina Typical Spanish este mes para su reto nos proponen preparar un plato de esta Comunidad. Hay muchos y ricos platos en Andalucía, desde un pescaito frito a unas papas aliñás que están para chuparse los dedos. En esta ocasión y dado que ya tenemos unas ricas alcachofas en las fruterías, yo me voy a ...
Este año es el primero desde que recuerdo que no he cogido ningún kilo para Navidad y no puedo estar más contenta, es verdad que me he cuidado un poquito, que una esta en esa edad en que los kilos se cogen rápido y se sueltan mal, muy mal por eso y por seguir un poco en la linea de cuidarme me encanta la iniciativa de este mes de la Cocina Typical Spanish, y es que han pensado que enero es el mes ...
La arepa es un alimento de origen indígena, hecho a base de masa de maíz en forma aplanada y circular. Era preparada y consumida por los aborígenes desde tiempos precolombinos en los actuales territorios pertenecientes a Colombia y Venezuela. El maíz era un elemento importante en la dieta de los indígenas y el cultivo era diverso, en su mitología se hace referencia al maíz o a la mazorca como una ...
Llego el otoño y con el las setas y son estas junto con los hongos los protagonistas de este mes en el reto de La Cocina Typical Spanish. Tenía unos boletus deshidratados que me trajo mi costillo un día de la frutería, pensaba preparar con ellos unas croquetas pero al final me he decantado por esta crema riquísima y es que después de estar tomando platos más bien fríos durante el verano ya apete ...
El verano muy a mi pesar se va marchando poco a poco, casi sin hacer ruido, los días cada vez son más cortos, anochece antes, la temperatura va cambiando, llega el momento de los propósitos, esos que cada año y después de relajarnos en verano un poquito nos hacemos cada vez que llega septiembre, la dieta, el gimnasio... este año voy a ver si lo consigo y es que me cuesta mucho, mucho. Como por al ...
