Lazy Blog

Aún quedan tres días para disfrutar Tapapiés, la ruta Multicultural de la Tapa que tiene lugar en el barrio madrileño de Lavapiés en el que podéis encontrar hasta 90 tapas tan curiosas e interesantes como el falso chocolate con churros que ilustra el post. Hasta el domingo día 26 (incluido) 72 establecimientos han elaborado tapas al precio popular de un euro, que sumadas a las 18 que se ofrecen en ...

Hoy voy a enseñaros un sencillo truco de cocina: cómo abrir una granada fácilmente y sin destrozar a golpes los granos de su interior. Cuando lo llevéis a la práctica una sola vez, ya no se os olvidará en la vida. Además con los granos os enseñaré una receta ultra rápida para hacer un postre de queso y granada delicioso. Hace mucho tiempo recuerdo que aprendí, supongo que como todos, a abrir las g ...

Hace unos meses estuve probando este robot de cocina en Barcelona (aquí puedes ver nuestra experiencia cocinando con Jordi Cruz) y tras probar el robot, me lo traje a casa y empecé a cocinar con él. ¿Quieres ganar un robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex? Una de las recetas que hice fue un original aperitivo, unas palmeritas de hojaldre con dos tipos de pesto (verde y rojo) que rodé en Víd ...

Me encanta el pollo, una carne ligera, sencilla de usar, que gusta a todos y que podemos utilizar en un montón de recetas porque esta carne trabajada en la cocina tiene muchísimas posibilidades. Hoy quiero enseñaros doce más una buenas recetas donde el pollo es protagonista, para que no hagáis siempre lo mismo y no canséis a los vuestros repitiendo recetas. El pollo tiene muchas posibilidades y s ...

El pasado jueves me acerqué a la calle de las Huertas a la presentación de la nueva campaña #streetsofcolour que transforma la calle del 3 al 5 de octubre convirtiéndola en un escaparate de Arte Urbano. Esta campaña tiene lugar como parte de la estrategia de Campo Viejo*, un vino de Rioja que se ha redecorado con este motivo. El evento en el que Raquel Sánchez Silva fue la conductora, presentó lo ...

Hace unos días participé con un grupo de amigos en un taller de cocina organizado por Intercun, la Interprofesional de la Carne de Conejo, en un interesante taller que buscaba fomentar el consumo de esta carne. En el taller, mi grupo preparó una deliciosa receta de conejo a la plancha con alcachofas y patatas a lo pobre que nos gustó muchísimo. Por desgracia, incluso sabiendo todos que la carne de ...

La receta de hoy es un precioso bizcocho mármol esponjoso elaborado con Truvía en lugar de utilizar azúcar. La receta es muy sencilla y como podéis ver en las imágenes, tiene una preciosa presentación, idónea para invitar a merendar a amigos o familiares, o dejarla para alegrarnos los desayunos. Hace más de 20 años conocí la stevia, la planta dulce que usaban los paraguayos para endulzar el tereré ...

Me sienta fatal cuando nuestros queridos vecinos europeos atacan nuestros productos o su calidad para comercializar mejor los suyos. Es algo que me indigna, me recuerda a la época que volcaban o quemaban camiones en la frontera francesa para hacer daño. Por eso cuando he visto que acusaban a los mejillones de Galicia de estar en mal estado, he querido hacer esta recopilación de 11 buenas recetas h ...

Si hace unos días publicaba mi receta de ventresca de bonito a la parrilla, hoy quiero enseñaros a preparar otra gran receta con este producto que nos gusta tanto, el bonito del Norte, un pescado que está en plena temporada, muy bien de precio y sobre todo, que está delicioso. Señoras y señores, con ustedes mi receta de marmitako de bonito, explicada con detalle. Cuando pienso en el marmitako, me ...

Seguimos en plena temporada de berenjenas y por eso, para aprovechar esta época del año vamos a preparar otra receta que seguro que os va a gustar mucho. Se trata de unos deliciosos emparedados de berenjenas gratinadas y salmón ahumado que pueden servir como entrante o incluso como plato único, porque tienen bastante efecto saciante. Si cortáis las berenjenas en lonchas muy finas si tenéis un poco ...

Ventresca de bonito a la parrilla con mantequilla de hierbas. Recuerdo cuánto me sorprendió la primera vez que probé la ventresca o ijada de bonito. A diferencia de otras zonas de este pescado que suelen resecarse más, la ventresca es una zona que siempre queda jugosa y llena de sabor, gracias a la grasa que contiene. Hoy vamos a prepararla de una forma que resulta deliciosa, y que además es liger ...

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta con berenjenas, un ingrediente que está en su mejor momento. Para salirnos un poco de las clásicas preparaciones como berenjenas rellenas de carne y gratinadas o las deliciosas berenjenas rebozadas a la cordobesa con un aliño de miel hoy os propongo que hagáis unas berenjenas a la parrilla con pesto rojo siciliano. Seguro que os sorprenderá el contraste de ...

Como sabéis bien, me encantan las recetas sencillas de tipo oriental, ya sea cocina de la India, de Thailandia o Indonesia, y por eso, de vez en cuando publico en este blog de recetas de cocina, recetas de pollo al curry más o menos elaboradas, aptas para todos los paladares. Hoy vamos a hacer una receta sencilla de pollo Tikka Masala, aprovechando que se ha iniciado la campaña Sabores de Asia en ...

Ya sabéis cuánto me gustan las sopas y caldos caseros y cómo insisto en que entre una sopa de sobre, de tetrabrik o procedente de cubitos de caldo concentrado y una auténtica sopa casera no hay duda de cuál es mejor y cuál está más rica. Teniendo en cuenta que hacer una buena sopa casera no cuesta nada de trabajo y nada de dinero, yo siempre preparo caldos caseros que guardo en frascos y congelo ...

Los fines de semana me encanta hacer recetas de arroz, ya sean arroces en paella, arroces en cazuela o cocinados en otros recipientes. Cuando somos dos o tres a comer, una de las formas de cocinar el arroz que más me gusta es usando una sartén amplia, que me permite hacer todo el proceso sin manchar más cacharros y que nos da un resultado riquísimo. Con esta técnica vamos a preparar un delicioso a ...