Me llamo Fernando y estudié Restauración. Toda la vida me he dedicado a la cocina, y en el año 2000 tuve un accidente y me rompí la columna, al no poder trabajar sigo con mi pasión, la cocina, en casa. Y quiero compartir con todo el mundo mi pasión a través del blog, www.hoycocinapapa.com.
Os traigo una forma diferente de hacer pollo asado, lo vamos a cocinar con muchas verduras que luego serviremos de acompañamiento transformadas en un delicioso puré, que mantendrá además el sabor del pollo. Un acompañamiento diferente, que además hará que los niños coman un montón de verduras y hortalizas diferentes. Os propongo una forma de hacerlo, luego cada uno lo adapta a sus propios gustos, ...
Vamos a cocinar un solomillo de cerdo con una salsa strogonoff ó stroganoff y acompañarlo de pasta negra a la sepia. La salsa que vamos a realizar os puede servir para acompañar cualquier plato de carne ó pollo que os pueda gustar, ya que es muy versátil por los ingredientes que lleva. El filete Strógonoff o Bife Strógonoff en su forma más simple es un filete de carne de ternera cortado en dados ...
Vamos a preparar el cordero de una forma diferente,con una receta deliciosa, en concreto vamos a utilizar el costillar. De esta forma vamos a comer las chuletas de palo, que tanto gustan a los niños, pero con una presentación muy vistosa, que además de alegrar el centro de la mesa con su presencia, y al ir limpios los palos de la carne, resultará más fácil incluso de comer. Vamos a acompañar el ...
Vamos a dar una vuelta de tuerca a las pechugas de pollo, que ya hemos hecho de varias maneras. Esta vez las vamos a rellenar de jamón y queso, nos quedarán muy jugosas y además diferentes de todo lo que hemos hecho hasta ahora. Y es otra forma de que los niños disfruten comiendo, ya que les llamará la atención. Necesitaremos pechugas de pollo, jamón y queso, harina, huevo y pan rallado para emp ...
Ahora que sabemos hacer la mas quebrada, vamos a ir un poco más allá y haremos un deliciosa y sencilla quiche. En mi caso la hice de espinacas con bacon y queso, pero el relleno lo podéis hacer a vuestro gusto tomando como base la receta de hoy. Además de ser muy completa y llevar verdura, está hecha con leche evaporada en vez de nata, para rebajar calorías, pero si os apetece la hacéis con nata ...
Vamos a realizar la masa quebrada, una masa "base" que nos servirá para realizar multitud de recetas tanto dulces como saladas, y que es tan sencilla de hacer, que no nos debería dar pereza ponernos con ella. Lo bueno que tiene ésta masa es que nos da mucho juego, ya que nos sirve para hacer tartas, tartaletas, pasteles, en dulce y quiches en salado. La diferencia está en poner azúcar o ...
Vamos a hacer un delicioso arroz negro con sepia, calamares, anillas de calamar y gambas. Una sabrosa receta con la que os voy a enseñar un truco, que os servirá cuando hagáis cualquier tipo de arroz, y que hará que además los niños coman una buena cantidad de verduras, y contribuirá a hacer más delicioso y jugoso el arroz. El arroz lo hice en una paellera para 16 personas, las cantidades que os ...
Vamos a hacer unos deliciosos brownies con tres ingredientes, rápidos, fáciles y muy sencillos de hacer. Ya no tienes excusa para no hacerlos, más comodidad no se puede hacer. Para hacer 6 brownies vamos a necesitar: - 2 huevos. - 1 tazón de nutella, nocilla o si,milar. - 10 cucharadas soperas rasas de harina (70 grs.). Yo usé harina para bizcochos que ya trae levadura, si usáis harina normal ...
