Jala Rico

Hoy en JalaRico, La Liofilización. La liofilización es un  proceso, muy dado en la actual cocina vanguardista por el que se congela el producto y posteriormente se introduce en una cámara de vacío eliminar el agua haciéndola pasar del estado sólido al gaseoso sin pasar por el estado líquido, más claro; deshidratamos o secamos el producto mediante la congelación. La intención de este post no es otr ...

Hoy hablamos del icono de la agricultura de nuestra tierra; el Tomate Raf denominado como el "pata negra". Esta delicia se cultiva  en las vegas del levante almeriense caracterizadas por aguas salinas, lo que le aporta su especial sabor, debido al poco riego y a la alta concentración de sales la planta absorbe una cantidad de azúcares mayor de lo normal. En cualquier otra variedad esto e ...

¡Buenos días amigos! Hoy en JalaRico un problema muy conocido para muchos, concretamente el 32% de la población española; el ardor de estomago o acidez estomacal. Una cena fuerte o unas copas pueden producirnos acidez  a todos, esa sensación tan desagradable de ardor agrio en la parte baja de la garganta que sube hasta la boca. Hasta ahí nada fuera de la común, pero atención esto puede ser alarman ...

  Cada día podemos ver como va en aumento la nueva tendencia                                                                     "Fruta en el trabajo" Si quieres estar a la última apuntate, además te llenaras de salud y te ayudara a cuidar tu dieta. Esta nueva moda ha nacido en los países que suelen comer en el trabajo ya que su horario para comer es muy corto pero como todo lo nuevo y b ...

                                RESUMEN DE SALUD Y BIENESTAR Un pequeño resumen, con consejos muy interesantes para poder encontrarnos mejor.                                                             MANEJAR EL ESTRES Y LA ANSIEDAD EN CINCO PASOS Cómo manejar el estrés y la ansiedad, calma tu alma y despeja tu mente  Como dice el famoso cartel                                                      ...

                                                                                RESUMEN DE RECETAS Fresquitas ultimas recetas publicadas, resumidas para que las sean de fácil acceso...                                                                 POSTRE DE VERANO El mejor final para tus cenas de verano... más TOMATES VEGANOS  Para tod@s , siempre sanos, se me ocurrió hacerlos solo con vegetales ...

              Recopilación de trucos y varios   Os dejo este resumen de algunos post, fácil y rapido para su lectura-                          Trucos, consejos y cultura culinaria     LA PATATA VIOLETA COMIDA SANA          Hoy os dejo una pequeña introducción de esta patata que me sorprendió gratamente cuando la descubrí por primera vez, despues de investigar un poco, supe varias cosas, os dej ...

    Actualmente, nos encontramos bombardeados por multitud de información procedente de los diferentes medios de comunicación. En muchas ocasiones, ésta es incluso antagónica. Por ello, hemos de tener un exhausto cuidado a la hora de valorar con qué información nos quedamos y cuál elegimos rechazar. Uno de los conceptos que más se repiten es que el deporte es salud. Intentaré, desde mi experiencia ...

                                              Salsa de romesco Esta salsa esta elaborada con hortalizas, lo que garantiza ingesta de vitaminas, minerales. las almendras aportan grasas insaturadas. Pero , con moderación, es una salsa sana y totalmente compatible con una dieta equilibrada. Ingredientes: -    3 tomates pera JalaRico -    1 cabeza de ajos rojos -    12 almendras marconas tostadas y pe ...

    La cocina molecular es un concepto que desde que empezó a sonar por el mundo de la cocina, me atrapo, soy una apasionada de los nuevos sabores y nuevas texturas.   Solo tiene un inconveniente, tienes que estar en los grandes sitios para poder disfrutar de ella, es difícil de conseguir y solo se sirve en los restaurantes caros, donde no puedes comer todos los días, en JalaRico se pueden consegu ...

                                                                                              ¿Te ha pasado alguna vez que te llevas una manzana cortada para merendar y a la hora de comértela se te ha puesto oscura? ¿Un melocotón?. Es un hecho que la fruta se oscurece cuando está cortada o pelada. ¡¡Aqui tienes la solución, y te explico por qué ocurre así!! Este oscurecimiento que tanto molesta a ...

    Para tod@s , siempre sanos, se me ocurrió hacerlos solo con vegetales y quedan ideales.   Espero que os guste.                                    Ingrediente:   8 Tomates en rama grandes (yo pongo dos por persona). 2 Pimientos verdes. 1 Cebolla morada. 4 Dientes de ajo rojo. 1 Berenjena. 1 Calabacín. 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra molida y sal.   Preparación:   la ...

       Cómo manejar el estrés y la ansiedad, calma tu alma y despeja tu mente  Como dice el famoso cartel                                                                                                        "manten la calma y sigue adelante"             O como dice la periodista Barbara Baron:  "No espere a que sus sentimientos cambien para tomar medidas. Inicie la acción y sus se ...

   El mejor final para tus cenas de verano, sentados en una terraza ideal, fresquito jugoso y delicioso.                                                                                                    Puedes prepararlo con antelación y tenerlo fresquito en el frigorífico hasta la hora de servir.    Ingredientes:  1 Melón cantaloup.  2 Mangos.  ½ Litro de nata montada.  Frambuesas para decorar. ...

  En este nuevo post te muestro cómo cortar algunas frutas y verdura de una forma mucho más cómoda ¡Ahorra tiempo con JalaRico!   Así de fácil es cortar el mango hasta que lo averigué me costaba la vida... Córtalo en dos y pásalo de este forma por un vaso o jarra !Qué fácil!     Las Granadas, que nunca sabemos como desgranar... Haz unos 5 cortes radiales y corta la base, obtendrás gajos perfecto ...