3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comTortilla de patata, variantes para una fiesta La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseguir una obra de arte gastronómica y hoy le vamos a añadir alguno más para conseguir un nuevo resultado. Cuantas veces has pensado en como variar la tortilla para no comerla siempre de la misma forma. Ahora ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 2 kg. de cordero Agua, la necesaria Sal Cordero asado a baja temperatura, preparación: Lo primero que haremos para preparar este cordero asado a baja temperatura, es quitar el exceso de grasa de la carne y luego lavarlo con agua. Luego colocamos el cordero, con la piel hacia abajo, en una bandeja de horno y le ponemos un poquito de agua. Si os pre ...
Menú para un domingo cualquiera Receta de Javier Romero Menú para un domingo cualquiera ,história: Menú para un domingo cualquiera Comenzamos una serie de recopilatorios con diferentes recetas ya publicadas con anterioridad en mi recetario. Con esto pretendo ayudarte a la hora de pensar en que poner para comer en un día de fiesta, un día en el que te llegan invitados a casa y quieres quedar bien p ...
Menú para una domingo cualquiera Comenzamos una serie de recopilatorios con diferentes recetas ya publicadas con anterioridad en mi recetario. Con esto pretendo ayudarte a la hora de pensar en que poner para comer en un día de fiesta, un día en el que te llegan invitados a casa y quieres quedar bien pero sin hacer un gasto grande. Te voy a poner hasta 6 recetas solo en vídeo, si quieres ver la rec ...
Menú para un domingo cualquiera Comenzamos una serie de recopilatorios con diferentes recetas ya publicadas con anterioridad en mi recetario. Con esto pretendo ayudarte a la hora de pensar en que poner para comer en un día de fiesta, un día en el que te llegan invitados a casa y quieres quedar bien pero sin hacer un gasto grande. Te voy a poner hasta 6 recetas solo en vídeo, si quieres ver la rece ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 400 gr. de macarrones 400 gr. de langostinos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 huevos Media cebolla pequeña 2 dientes de ajo Salsa de soja al gusto Aceite de oliva Sal Utensilios recomendados: Wok de 28 cm. de Tescoma (VER AQUÍ) Macarrones al estilo asiático, preparación: Para hacer estos macarrones al estilo asiático tenemos que sincronizar lo ...
Magdalenas caseras sin conservantes Hay recetas que por si solas ya merece la pena conocerlas, hoy quiero presentarte unas cuantas opciones. Estas magdalenas caseras sin conservantes, creo que te ilusionarán. Estoy más que seguro de que en tu casa te van a hacer un homenaje cuando les hagas disfrutar con estas preparaciones. Solo necesito que te apliques y hagas todas las variantes, de esta manera ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para un molde de 30 cm. x 11 cm.: 5 huevos 3 bollos 900 ml. de leche 6 cucharadas soperas de azúcar Ralladura de limón Caramelo para el molde (VER RECETA) Pan de Calatrava, receta casera, preparación: Para cocinar un pan de Calatrava, lo primero que tenemos que hacer es el caramelo, para lo que os dejo AQUÍ un enlace explicando cómo hacerlo. Si no queréis hacerlo ...
Menú 016 de Cocina Familiar ¡Buenos días amig@s! En este menú 016 mis colaboradores y yo queremos ofrecer un menú entre el que podrás elegir entre varios primeros platos para acompañar a un rico guiso de pollo. Estos platos son perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario y varíe su alimentación. Comenzamos el menú con el vídeo de un rico po ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 100 gr. de arroz 370 gr. de leche condensada 500 ml. de leche 500 ml. de nata líquida (crema de leche) 100 gr. de azúcar Corteza de limón Canela en rama Canela en polvo Una pizca de sal Arroz con leche condensada, preparación: Comenzaremos este arroz con leche condensada poniendo 2 cazuelas en el fuego. Una con la leche y la nata, y la otra con un poco de agua (esta ...
Tartas de café para todos los gustos: Otra vez me tengo que sacrificar y escribir un post sobre algo que no se si os va a gustar…, es imposible que os guste ver 6 tartas diferentes con base de café, es más si me decís que os gustan las tartas pienso que no os creeré, es más a ver si no os gustan y me las como yo todasssss jajajaja. Como en otras ocasiones aprovecho la ocasión para presentaro ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 5 huevos 130 gr. de mantequilla 150 gr. de zumo de naranja 300 gr. de harina 300 gr. de azúcar 14 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear) Ralladura de piel de naranja Utensilios recomendados: Molde para 12 pasteles Tescoma (VER AQUÍ) Magdalenas de naranja, preparación: Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas de naranja, es poner una bandeja para ...
Albóndigas caseras, las recetas: Albóndigas con salsa de cebolla Desde mi blog os presento una receta de albóndigas con salsa de cebolla, aunque observaréis que pinchando el enlace os lleva a unas albóndigas rellenas de queso. La receta en vídeo es más reciente y de más calidad, por eso la he puesto, pero si queréis ver la otra, solo tenéis que pinchar el enlace. Albóndigas con salsa de hongos y f ...
Menú 015 de Cocina Familiar ¡Buenos días amigas! Ya van nada más y nada menos que 15 días del menú diario en Cocina Familiar. Mis colaboradores y yo, queremos daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podáis seleccionar para v ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 1 pollo entero (ver AQUÍ cómo descuartizarlo) 2 pimientos verdes 1 zanahoria hermosa Pimientos rojos en conserva IBSA 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate IBSA Guisantes al gusto 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Aceitunas negras al gusto Patatas 1 vasito de vino blanco Aceite de oliva Sal Pollo a la jardinera, preparación: Lo primero que tenemos ...