3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comPasta con verduras y salchichas bratwurst, historia: Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para preparar exquisita receta de pasta con verduras y salchichas bratwurst. Estamos ante una receta de pasta sencilla que he hecho exclusivamente para el reto de Facilísimo con ingredientes concretos, que en este caso eran pasta, verduras y queso. Es evidente que esta receta de past ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 80 gr. de espaguetis por persona Para la salsa: 1 puerro 250 gr. de champiñones 80 gr. de jamón serrano o 120 gr. de jamón york 1 pimiento verde 60 gr. de mantequilla 125 ml. de nata 300 ml. de leche 2 pastillas de caldo de pollo Queso al gusto Una cucharada de harina Aceite de oliva Sal Espaguetis con salsa carusso, preparación: Comenzaremos a ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Ensalada de patatas y tomates, para 4 personas: 3 patatas medianas 2 tomates medianos un manojito de perejil 3 dientes de ajos aceite de oliva al gusto vinagre al gusto sal al gusto Ensalada de patatas y tomates, preparación: 1.- Verás que ensalada de patatas y tomates más rica y sencilla. Lo primero es poner a cocer las patatas en abundante agua. 2.-Mientras las ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Pan de molde, pan rústico, tortillas mexicanas Lechuga Canónigos Tomate Espárragos Jamón cocido Atún en aceite Anchoas en aceite Queso Mayonesa Huevo cocido Sándwich vegetal, preparación: Antes de empezar a explicaros la preparación del sándwich vegetal, quiero hablaros de un producto maravilloso que me han mandado desde Tescoma. Se trata de un pelador perfecto para ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Rodaballo Espárragos trigueros Champiñones Zanahoria Pimiento rojo Tomate Aceite de oliva Sal Rodaballo a la plancha, preparación: Cocinar este rodaballo a la plancha con verduras es muy sencillo, necesitamos una plancha y ganas de comer, ya que el rodaballo nos conviene comerlo lo más recién hecho posible, debemos ajustar los tiempos de cocción de ambas cosas, las ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para cuatro personas: 3 huevos ½ cebolla 200 gr de espaguetis cocidos 1 diente de ajo Sal y pimienta 50 ml de aceite de oliva virgen Tortilla de espaguetis, preparación: Para empezar a hacer esta tortilla de espaguetis, vamos a cocer la pasta como tengamos por costumbre, es decir una olla con abundante agua y sal (yo acostumbro a echar un chorrito de aceite tambié ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 6 huevos 500 ml. de nata líquida (crema de leche) 350 gr. de queso crema 6 cucharadas soperas de azúcar (una por huevo) 75 gr. de chocolate blanco en polvo o 90 gr. en tableta. Para el caramelo: 6 cucharadas soperas de azúcar El zumo de medio limón Flan de queso y chocolate blanco, preparación: Lo primero que haremos para cocinar este flan de queso y chocolate bla ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Masa de hojaldre, la necesaria para cubrir el molde Medio litro de nata 100 gr. de bacón 4 huevos 100 gr. de queso 100 gr. de champiñón laminado Quiche Lorraine con hojaldre, preparación: Lo primero que haremos para cocinar este quiche Lorraine, es estirar la masa del hojaldre y hornearlo. Para ello estiraremos con el rodillo sobre una superficie lisa y enharinada. ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 5 patatas medianas 5 huevos Lonchas de bacón para cubrir el molde Pimientos verdes para freír Aceite de oliva Sal Pastel de tortilla de patata y bacón, preparación: Antes de proceder a explicaros cómo se hace este pastel de tortilla, tengo que comentar que lo he hecho en un molde rectangular alargado. Os recomiendo echar un vistazo a estos moldes de Tescoma de 26 ...
Ingredientes Ingredientes 500 gr. de garbanzos cocidos 400 ml. de tomate frito 400 ml. de agua 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra Comino molido 2 pastillas de caldo Pimienta negra molida Garbanzos guisados con tomate. Para elaborar este plato de garbanzos guisados necesitaremos una cacerola grandecita o una olla. Los tiempos van a variar de una a otra, pero tampoco ...
Menú 009 de Cocina Familiar Ya van 9 días del menú diario en Cocina Familiar. Quiero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. No lo olvidéis, hay qu ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Torrijas rellenas con crema de naranja 1 barra de pan duro 100 ml de leche (la que uses) 1 cdta de agua de azahar (opcional) 100 ml de orange curd o crema de naranja 1 huevo aceite para freír 2 cdas de azúcar 1 cdta de canela en polvo Torrijas rellenas con crema de naranja Tendremos la orange curd o crema de naranja preparada del día anterior. Es muy sencilla de hac ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 6 huevos grandes 500 gr. de yogur griego natural 240 gr. de harina 160 gr. de mantequilla 240 gr. de azúcar 10 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear) Ralladura de 1 limón Quesada sin queso, preparación: Para hacer la quesada sin queso, utilizaremos un molde de aro desmontable, pillaremos entre el aro y el fondo, una pieza de papel de aluminio o de papel de hor ...
Menú 008 de Cocina Familiar Menú 008 de Cocina Familiar. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. No lo olvidéis, hay que comer de todo pero ...
Vídeo paso a paso Ingredientes INGREDIENTES: Para una pizza de unos 23 cm Para la masa: 1 sobre de copos de patata de unos 125 gr 2 yemas de huevo 150 ml de agua 150 ml de leche 50 gr de harina Sal y pimienta Para el relleno 100 gr de mozzarella en rodajas Una lata pequeña de anchoas 50 gr de champiñones laminados 50 gr de tomate frito o tomate natural 8 o 10 aceitunas negras en rodajas Oréga ...