3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comTartas con fruta, 5 diferentes Muy buenas tardes amig@s. Estoy aquí de nuevo para traeros cinco deliciosas tartas con fruta para que hagáis en casa cuando os plazca. Son tartas muy sabrosas cuyo origen se sitúa durante el reinado de Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI. Puede que sorprenda que fuera tan tarde, ya que se hacían pasteles de carne y pescado desde tiempos del imperio egipcio. En la ...
Menú 005 de Cocina Familiar ¡Buenos días amig@s! Hoy voy a incluir una receta más en el menú diario, haciendo un total de cinco. Espero facilitaros la vida y daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vu ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 500 ml. de nata Mantequilla y pan rallado para untar el molde 6 huevos Zanahoria Guisantes Pimiento rojo Espárragos Pimiento amarillo Sal Pastel de verduras, preparación: Comenzaremos a cocinar este pastel de verduras cociendo las verduras al vapor en una cazuela, utilizando la bandejita que viene al comprar la olla junto con el hierro para elevarla que se pone deba ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Palmeritas de hojaldre con queso 1 lámina de hojaldre 100 gr de queso rallado mezcla de 4 quesos 1 cda de orégano en polvo 1 cdta de sal 1 cdta de pimienta negra 1 cdta de ajo en polvo 1 cda de aceite de oliva Palmeritas de hojaldre con queso Primero ponemos a precalentar el horno a 180ºc. Retiramos la bandeja del horno y forramos con papel. En un recipiente mezclam ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Pastel de puerros y tomatitos cherry para 8 raciones: 300 gr de puerros 40 gr de aceite de oliva virgen extra sal pimienta 500 ml de nata para cocinar (crema de leche) 4 huevos 30 gr de pan rallado 10 tomates cherry Espárragos verdes finos Pastel de puerros y tomatitos cherry, preparación: Con thermomix: Este pastel de puerros y tomatitos cherry tiene una preparac ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 1 pollo entero Vino blanco 4-6 dientes de ajo 4 chalotas Zumo de 1 limón 1 pimiento rojo Champiñones al gusto Aceite de oliva Sal Pollo asado en cazuela, preparación: Lo primero que hay que hacer para cocinar este pollo asado en cazuela es despiezar el ave. Para ello os dejo un tutorial en vídeo que podéis ver pinchando AQUÍ, así que no os perdáis ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 12 kg. de patatas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Maicena Perejil Colorante alimenticio o azafrán 1 pastilla de caldo de carne Harina y huevo para rebozar Aceite de oliva Sal Patatas rebozadas, preparación: Para empezar a hacer estas patatas rebozadas, lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente y las sazonamos. Po ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 2 arbolitos de brócoli 2 cucharadas de harina 600 ml. de leche 1 pastilla de caldo de pollo Queso rallado al gusto Aceite de oliva Brócoli gratinado, receta casera, preparación: Como much@s ya sabréis, el brócoli son pequeños arbolitos muy frondosos. Para cocinarlo, debemos cortar por el comienzo de las “ramas”, ya que solo utilizaremos esa parte. Una ve ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Ingredientes 200 gr. de queso de cabra 120 gr. de nueces peladas 1 cucharada de miel Pimienta negra Bolitas de queso de cabra y nueces, preparación: La miel y las nueces son alimentos muy energéticos que van a hacer de estos sencillos bombones de queso de cabra y nueces un aperitivo contundente a la par que sabroso. El queso le confiere un gusto realmente especta ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Espaguetis con salsa gorgonzola: 400 gr. de espaguetis. 150 gr. de queso gorgonzola. 200 gr. de nata líquida (crema de leche). 100 gr. de nueces peladas. 1 pera. 60 gr. de mantequilla sin sal. sal y pimienta al gusto. Espaguetis con salsa gorgonzola Los espaguetis con salsa gorgonzola son uno de los platos preferidos en mi casa. Es un plato muy fácil de hacer, y l ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 15 kg. de cabezada de cerdo 300 gr. de pimiento rojo asado 200 gr. de tomate frito Media cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Pimentón y pimienta al gusto 1 pastilla de caldo de carne Agua Lomo con pimientos a la riojana, preparación: Antes de empezar a cocinar el lomo con pimientos, diré que si no tenéis pimentos asados en casa, podéis ...
Vídeo paso a paso Ingredientes 6 patatas pequeñas 60 gr. de mantequilla 150 gr. de picadillo de chorizo Sal Harina Huevo Para la salsa: 60 gr. de mantequilla 50 gr. de queso roquefort 500 ml. de nata para cocinar baja en calorías (crema de leche) Bolas de patata y chorizo con salsa roquefort, preparación: Comenzaremos a hacer las bolas de patata cocinando el picadillo de chorizo. Una vez esté he ...
8 recetas diferentes para asar pollo Seguramente la carne de pollo es la más consumida en el mundo, para no aburrirnos lo mejor es cambiar la forma de cocinarlo y aquí os dejo una buena cantidad de formas y consejos para comer esta rica y sana carne de forma que nos resulte más divertido hacerlo. Comenzaré por una receta recomendada en vídeo, a partir de ahí podréis ver el resumen de las 8 recetas ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Crepes doble chocolate, para cuatro personas: 120 gr de harina 4 cucharadas soperas de cacao soluble en polvo (el que empleamos para tomar con leche) 1 huevo 300 ml de leche 1 pizca pequeña de sal Para la crema de chocolate: 150 gr de cacao soluble en polvo 80 ml de nata para montar (crema para batir) 80 gr de mantequilla Crepes doble chocolate, preparación: 1.- ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Para un molde de 25 cm. de diámetro: 750 gr. de queso crema 500 gr. de nata (crema de leche) 2 sobres de cuajada en polvo (o 250 gr. de yogur griego natural) 6 huevos 100 gr. de maicena 250 gr. de azúcar Mermelada (a elegir, pero va muy bien la de fresa o frutos del bosque) Para la base: 250 gr. de galletas digestive 150 gr. de mantequilla 125 gr. de nueces limpi ...