3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comVídeo paso a paso Ingredientes Para 8 personas: 1 kg. de patatas 10 huevos gordos 2 pimientos verdes 1 zanahoria mediana 1/2 calabacín 200 gr. de setas Pimentón picante Aceite de oliva Sal Tortilla de patata y verduras, preparación: Para empezar a hacer esta tortilla de patata y verduras, tenemos que pelar las patatas y cortarlas en trozos más o menos pequeños. Hacemos lo mismo con todas las ve ...
Vídeo paso a paso Ingredientes Rollo de pechuga de pollo con frutas 4 filetes de pechuga de pollo 5-6 lonchas de bacon ahumado 1 manzana roja pequeña 6 ciruelas pasas 6 almendras crudas 3 orejones de albaricoque pizca de sal pizca de pimienta 1 cdta de aceite de oliva virgen extra puré de patatas para acompañar cebollino fresco para decorar Rollo de pechuga de pollo con frutas Primero ponemos a pr ...
8 recetas diferentes para asar pollo Seguramente la carne de pollo es la más consumida en el mundo, para no aburrirnos lo mejor es cambiar la forma de cocinarlo y aquí os dejo una buena cantidad de formas y consejos para comer esta rica y sana carne de forma que nos resulte más divertido hacerlo. Comenzaré por una receta recomendada en vídeo, a partir de ahí podréis ver el resumen de las 8 recetas ...
8 recetas diferentes para asar pollo Seguramente la carne de pollo es la más consumida en el mundo, para no aburrirnos lo mejor es cambiar la forma de cocinarlo y aquí os dejo una buena cantidad de formas y consejos para comer esta rica y sana carne de forma que nos resulte más divertido hacerlo. Comenzaré por una receta recomendada en vídeo, a partir de ahí podréis ver el resumen de las 8 recetas ...
8 recetas diferentes para asar pollo Seguramente la carne de pollo es la más consumida en el mundo, para no aburrirnos lo mejor es cambiar la forma de cocinarlo y aquí os dejo una buena cantidad de formas y consejos para comer esta rica y sana carne de forma que nos resulte más divertido hacerlo. Comenzaré por una receta recomendada en vídeo, a partir de ahí podréis ver el resumen de las 8 recetas ...
8 recetas diferentes para asar pollo Seguramente la carne de pollo es la más consumida en el mundo, para no aburrirnos lo mejor es cambiar la forma de cocinarlo y aquí os dejo una buena cantidad de formas y consejos para comer esta rica y sana carne de forma que nos resulte más divertido hacerlo. Comenzaré por una receta recomendada en vídeo, a partir de ahí podréis ver el resumen de las 8 recetas ...
8 recetas diferentes para asar pollo Seguramente la carne de pollo es la más consumida en el mundo, para no aburrirnos lo mejor es cambiar la forma de cocinarlo y aquí os dejo una buena cantidad de formas y consejos para comer esta rica y sana carne de forma que nos resulte más divertido hacerlo. Comenzaré por una receta recomendada en vídeo, a partir de ahí podréis ver el resumen de las 8 recetas ...
Alitas de pollo picantes, preparación: Lo primero que prepararemos para cocinar estas alitas de pollo picantes es la salsa. Para ello disponemos en un bol la salsa de tomate frito, la pulpa de pimiento (puede ser de cualquier tipo de pimiento), un buen chorro de vinagre (aunque puede ser al gusto claro) y el picante (que también será a vuestro propio gusto). Removemos bien todos los ingredientes h ...
Bizcocho de vainilla, chocolate blanco y nueces Este bizcocho de vainilla, chocolate blanco y nueces es uno de mis bizcochos preferidos. Si ya de por sí es sabroso con los ingredientes que tiene (yogurt griego, azúcar moreno, vainilla) lo cubrimos con una crema de chocolate blanco y para rematar unas nueces caramelizadas en miel, no tengo nada más que decir, jeje. Ya sabéis que como siempre para q ...
Ensalada de pimientos asados, preparación: Como imaginaréis, lo primero que tenemos que hacer para preparar esta ensalada de pimientos asados, es asarlos. En la bandeja del horno mismamente, los colocamos y les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, aunque esto es opcional, en este caso ni siquiera se lo he puesto porque se me asan bien sin él. El horno tenemos que calentarlo a 160 gra ...
Snacks de calabacín y Parmesano, preparación: 1.- Vamos a preparar los snacks de calabacín y parmesano. Primero enjuagamos con agua el calabacín y lo secamos. (El calabacín se puede pelar o se le puede dejar la piel, aunque es recomendable no pelarlo. Yo nunca le quito la piel, siempre se la dejo ya que es fuente de vitaminas, además si se corta a rodajas, como ocurre con esta receta, queda más vi ...
Recetas de cocina ligeras 001, comida sana Siempre hay mucha gente que quiere, por necesidad o no, cuidar su alimentación por diversos motivos. Por ese motivo voy a iniciar una serie de recopilatorios con recetas ligeras para que tengáis opciones para escoger, ya que por experiencia se que el repertorio es realmente escueto. He tratado de confeccionar un menú de primer plato y luego a escoger entr ...
Albóndigas con salsa de nueces, preparación: Para cocinar estas albóndigas con salsa de nueces tan ricas, tenemos que empezar a amasar la carne para hacer las albóndigas. En un bol amplio que nos permita trabajar cómod@s, ponemos la carne con un poco de sal y pimienta negra molida. Luego cascamos los 2 huevos, añadimos el pan de molde troceado y vertemos la leche. Comenzamos a amasar y cuando haya ...
Bollitos dulces con chispas de chocolate Preparamos la masa tal cual como hemos hecho para el roscón de reyes relleno con mazapán que puedes ver aquí. Con la mitad de las cantidades han salido estos 8 bollitos. Mezclamos todos los ingredientes de la masa, excepto la sal, con unas varillas eléctricas o paleta de madera. Cuando ya esté más o menos integrados que ya con la paleta o varillas no podemo ...
Pochas con codornices, preparación: Cocinaremos este plato de pochas con codornices en 3 sencillos pasos. Primero ponemos agua a calentar para cocer las pochas. Cuando esté hirviendo ponemos un puñadito de sal y añadimos las pochas. Después tapamos la cazuela y dejamos que se cuezan tranquilamente. Mientras tanto, vamos sofriendo las codornices. Las cortamos en cuatro trozos, primero por la mitad ...