Javier Romero: recetas de cocina familiar

Pollo crujiente El pollo crujiente va a ser desde hoy vuestra receta preferida en la elaboración de esta carne que es económica, sabrosa y fácil de preparar. En unos pasos sencillos vais a poder preparar esta receta y os sorprenderá lo jugosa, tierna y riquísima que está, palabra de cocinillas, jeje. Como siempre os explicaré la receta paso a paso y además también el vídeo para que no perdáis ning ...

Preparación de los brownies de Navidad: La masa de los brownies se prepara como la de cualquier bizcocho, lo único que la diferencia es que no lleva nada de levadura. Ése es el auténtico brownie y es el que haremos aquí. Le daremos forma de triángulo , lo pincharemos en palitos de helado, y lo decoraremos para que queden como arbolitos de Navidad. Ideales para vestir cualquier mesa infantil en est ...

Corona de turrón Preparación: Con thermomix: Vamos a comenzar la preparación de esta corona de turrón poniendo en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla a taquitos pequeños y la miel. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura desmenuzada y el huevo y removemos 10 segundos a velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, veloc ...

Pimientos rellenos de bacalao, preparación: Empezaremos a cocinar estos pimientos rellenos de bacalao, haciendo una salsa de piquillo. En una sartén ponemos salsa de tomate frito, aceite de oliva y unos trozos de pimiento del piquillo, y lo ponemos a calentar a fuego medio primero y luego bajamos cuando empiece a burbujear un poco, hay que tener cuidado de que no se queme el tomate. Mientras se co ...

Verduras variadas, tentaciones para el paladar La verdura es uno de los alimentos que desde niños odiamos, debe ser genético porque pasa de generación en generación de manera automática. Mirad en vuestras casas, lo raro es encontrar un niño al que le guste comer verduras… pero a veces los cocineros nos ponemos cabezones y hacemos las verduras de forma que resulten atractivas. Quizás no sirva ...

Lubina a la espalda, preparación: Comenzaremos a hacer este asado de lubina a la espalda pelando las patatas y cortándolas en rodajas. En la bandeja donde vayamos a asar la lubina, ponemos un chorro de aceite de oliva y cubrimos el fondo con las rodajas de patata. Como he cortado rodajas gruesas, he tenido que meter las patatas a que se asen un poco en el horno a 180 grados centígrados, porque no ...

Galletas de Naranja, estrellas de la Navidad Observaciones: Te darás cuenta que esta masa no lleva levadura,  es porque la vamos a decorar y prefiero unas galletas planas. Así que esta receta también te será idónea para decorar con pasta de azúcar extendida y icing de consistencia gruesa. Preparación Galletas de Naranja: Mezclaremos la harina con el azúcar glass y tamizaremos. Luego añadimos la r ...

Espinacas a la florentina, preparación: Yo he comprado las espinacas ya lavadas que vienen en bolsa. Si la compras fresca, debes lavar muy bien las hojas. En una olla amplia ponemos a hervir el agua, añadimos todas las espinacas y tapamos. Pasados 5 minutos ya estarán listas, verás lo mucho que reducen, por eso hay que usar bastante cantidad. Escurrimos bien y reservamos. En una sartén con un poco ...

Galletas de Navidad fáciles, preparación: No he mentido cuando he dicho que estas son las galletas de Navidad más fáciles del mundo. Para hacerlas necesitamos un bol de un tamaño adecuado que nos permita trabajar con comodidad. Ponemos la mantequilla “en punto de pomada” en el recipiente (esto lo vais a conseguir simplemente dejando la mantequilla a una temperatura ambiente), la aplast ...

Croquetas variadas, bocato di cardinale Que se puede contar de las croquetas que no se haya contado ya, si las patatas bravas son una de las tapas que no suele faltar en la carta de tapas de ningún  local hostelero, las croquetas no son menos. ¿Cuantos tipos de croquetas diferentes hay? sería necesaria una gran base de datos para recogerlas todas, no sería falsear la realidad si dijera que solo ha ...

Menú de Navidad, descárgalo gratis Mi querida familia virtual, una vez más quiero regalaros un poco de mi para que me tengáis más cerca si cabe. Hoy le toca el turno a un menú de platos que considero idóneos para celebrar las fiestas navideñas. Estoy convencido de que aunque no os gusten todos, si habrá alguno que pongáis en la mesa y de esta manera, seré inmensamente feliz ya que espero y deseo e ...

Brownie de chocolate blanco y dulce de leche Un brownie de chocolate blanco y dulce de leche para los que somos amantes del chocolate blanco. El brownie original es de chocolate negro, pero este está igual de bueno o mejor,jeje. Para que sea todavía más rico si cabe, le añadimos dulce de leche y también nueces peladas, no me digáis que no se os hace la boca agua. Es una receta muy fácil de hacer, ...

Pescado al horno para Navidad: La Navidad es la época del año en la que parece que aprovechamos para comer pescado, más de una persona descubre lo rico que está gracias a estas cenas. La economía hace que en esas fechas el pescado sea artículo de lujo… salvo las excepciones que nos facilitan los cultivos actuales de pescado. Gracias a esta posibilidad podremos comer unos ricos pescados a uno ...

Confitura de pimientos rojos para canapés: 1.- Vamos a preparar nuestra confitura de pimientos rojos para canapés. Quitamos los rabos a los pimientos y la membrana blanca que tienen en el interior, los enjuagamos y los picamos en trozos muy, muy pequeños. 2.- Ponemos los pimientos picados, el azúcar, el vinagre y el agua en una cacerola a fuego medio y dejamos que se haga la confitura removiendo c ...

Falso paté de txangurro A la hora de preparar un aperitivo para nuestra mesa, sin duda uno de los elementos que siempre encontramos son los untables, ya sea usando pan normal, tostado o las típicas “regañás” suelen ser un éxito. Otra ventaja que tienen este tipo de recetas es la sencillez de preparación y que resultan ser bastante económicas, cosa que es de agradecer en la lista de la ...