3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comPasta gratinada con atún para dieta, la historia: Numerosas dietas de adelgazamiento incluyen la pasta dos veces por semana en sus menús. No es de extrañar porque la pasta, además de un gran poder saciante, nos aporta energía durante horas. Se trata de los azúcares lentos que nos permiten consumir esas calorías antes de que se almacenen en nuestros depósitos de grasa. La sensación de hambre se ali ...
Menú número 20 de Cocina Familiar ¡Hola amig@s! Ya llevamos nada menos que 20 días con el menú diario en Cocina Familiar. Quiero ofrecerte la posibilidad de elegir entre varios buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podáis selecc ...
Volovanes caseros con peras y crema inglesa, historia: ¡Hola a tod@s, amig@s de Cocina Familiar! Hoy os traigo un postre bien sencillo, suave y ligero ideal para tomar después de cualquier comida familiar en la que estamos llenos. Viene genial para los que dicen "yo ya no puedo más" y le sacas este postre, y siempre tienen un huequito para disfrutar de esta delicia. El volován o vol-au- ...
Cordero asado en cazuela, historia: El cordero en España se consume de siempre y en La Rioja en particular encabeza una serie de platos bandera en la región, quién no pasa envidia cuando le decimos que hemos comido unas chuletillas al sarmiento, o un rancho de patatas con cordero, cuando pronunciamos esos términos ya pensamos en fiesta, como decía no sé quién, viva el cordero y la madre que le par ...
Ensaladas completas, mis favoritas Podemos asegurar que una ensalada completa es algo que apetece en cualquier comida. Es más, puedo asegurar que es uno de los platos más completos que podemos ingerir. En las comidas puede ser un primer plato esplendido y en las cenas un plato único. Podemos utilizar las ensaladas incluso para disimular algún alimento que no nos guste especialmente, de esta manera ...
Menú número 19 de Cocina Familiar ¡Hola amig@s! Ya vamos por el decimonoveno día del menú diario en Cocina Familiar. Mis colaboradores y yo, queremos daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podáis seleccionar para vuestro ho ...
Arroz al horno de Alicante, historia: Hoy vengo con una receta muy especial, ya que la he cocinado junto a mi gran amiga Mercedes Muñoz, mejor conocida por sus amig@s como "Mamay la abuelita". Ya nos habíamos conocido en persona allá por el mes de Marzo en una quedada que organicé y es una de las administradoras de mis grupos de Facebook, donde hace un trabajo excepcional. Fue muy divert ...
Patatas con sepia fáciles, historia: ¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, e ...
Recetas de pescado económicas Muchas veces nos empeñamos en pensar que la cocina solo es buena si gastamos mucho dinero, hoy espero demostraros que no, que si se utilizan los ingredientes con imaginación se pueden crear grandes platos por un precio razonable. Algunos de estos platos yo los incluiría sin dudar en mi menú de la próxima Navidad, son muy apetecibles a la vista, estoy seguro de que tam ...
Muffins de maíz y bacon Hola, mi nombre es Sabrina y os traigo una nueva receta. Se trata de unos ricos muffins de maíz y bacon sin gluten, pues he utilizado harina de maíz precocida y harina de arroz para su preparación. Fijaros siempre en la información del empaque, pues no todas las harinas de maíz son libres de gluten. Es una receta ideal para el desayuno o para presentar un entrante diferente ...
Fetuccini a la marinera con marisco, historia: ¡Muy buenas amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocin ...
Magdalenas, todas sorprendentes Hoy os voy a enseñar unas cuantas magdalenas, todas ellas creaciones curiosas, con un pequeño esfuerzo podemos conseguir que lo de todos los días nos parezca extraordinario. A mi me gustan las cosas simples pero no dejo de apreciar un buen trabajo, ya veréis como os vais a sorprender con lo que veréis a continuación, son magdalenas…. que seguramente en algún s ...
MANTECADOS DE CHOCOLATE El mantecado es un dulce típico de la gastronomía española. Consumido principalmente en la época navideña aparece hace varios siglos como receta de aprovechamiento del excedente de cereales que se dio en Andalucía. Los orígenes se los disputan dos grandes productoras de mantecados Estepa, en Sevilla y Antequera en Málaga. El mantecado original tan solo llevaba entre sus i ...
Solomillo de cerdo envuelto en bacón, historia: ¡Muy buenas amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado coci ...
Paseos por La Rioja, vive un fin de semana Hace unos días tuve el honor de que la guía Goodyear se fijara en mi para escribir un artículo en el que pudiera ofreceros algún argumento para venir a visitar La Rioja. Espero haberlo conseguido y además podrás comprobar que no solo te ofrezco una posibilidad. Seguramente las alternativas aun lo hacen más atractivo y solo puedo decir una cosa, estoy muy ...