3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comBerenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de cocina italiana con la que os vais a chupar los dedos. No es pasta, no es pizza, no toda la cocina italiana se reduce a eso aunque sea lo más representativo. Se trata de un plato de berenjenas a la parmesana que a buen seguro vais a introducir en vuestro recetario de ...
Nuggets de pollo caseros Nuggets de pollo caseros ,historia: La historia de este rico plato es un poco truculenta. Nace en la década de los 50 y seguramente con muy buen fin, pero cuando cae en las redes de las multinacionales de la comida rápida, pues eso, ahí pierde su esencia buscando la rentabilidad económica y tras las oportunas denuncias, tienen que cambiar el menú porque han hecho un al ...
Arroz negro con calamares Arroz negro con calamares ,historia: El arroz negro tiene su origen en Cataluña, extendiéndose a todo el litoral levantino, especialmente en Palafruguell y Tarragona. Por supuesto que su origen es marinero 100%, se supone que cuando traían a puerto una buena pieza la aprovechaban para hacer este arroz. Tiene el punto especial del color y el sabor que aporta la tinta d ...
Estofado de cordero con verduras Estofado de cordero con verduras ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta que personalmente me encanta. Hay platos que hago más para vosotros y que igual a mí no me entusiasman tanto, pero en este caso os aseguro que es uno de mis guisos favoritos. Se trata de un estofado de cordero con verduras que está para quitarse el sombrero ...
Macarrones con chorizo gratinados Macarrones con chorizo gratinados ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una sabrosa receta de pasta que consiste en unos macarrones con chorizo gratinados. Están hechos con una salsa de tomate casera, aunque podéis ponerle tomate frito o triturado del que se comercializa. Si queréis hacerla casera, os dejo una receta que tengo publicada ...
Como ya he comentado anteriormente, se engorda porque ingerimos más calorías de las que nuestro cuerpo requiere, para la actividad que realizamos, luego si invertimos los términos, adelgazaremos. ¿Cuantas calorías quemamos a lo largo del día?, seguramente no es una medida exacta pero os podéis hacer una idea si seguís la tabla que podéis ver en el siguiente enlace: Ver cuantas calorías se queman ...
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta de bacalao con tomate, que no puede ser más fácil de preparar. La salsa de tomate está hecha desde cero, completamente casera. Con un buen bacalao, vamos a tener un segundo plato rápido y muy sabroso. No es ningún secreto que el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Me encanta cómo se separan las láminas y su textura m ...
Albóndigas caseras con tomate y patatas chips Albóndigas caseras con tomate y patatas chips ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta tradicional y deliciosa, que si no la conocéis aún, vais a ponerla al menos una vez a la semana en casa para vuestras comidas diarias. Se trata de un guiso de albóndigas caseras con tomate y patatas chips que simplemente os van a encan ...
Tortilla de patata negra Tortilla de patata negra ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de aspecto bastante peculiar. Se trata de una tortilla de patata negra y este color es el producto de añadir tinta de calamar en el proceso de preparación de la receta. Por lo demás, es exactamente igual a la preparación de la tortilla de patata tradicional. Creo que e ...
Flan de chocolate sin horno Flan de chocolate sin horno ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso flan de chocolate sin horno. Los flanes caseros son postres sencillos y muy rápidos de preparar, sobre todo en el caso de que no necesitemos el horno. Es posible que os preguntéis cómo se hace un flan sin horno y la respuesta no puede ser más sencilla. He u ...
Pan de ajo con pan de pueblo Pan de ajo con pan de pueblo ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una de esas recetas fáciles y resultonas de la que podréis echar mano en cualquier ocasión. Se trata de un crujiente y delicioso pan de ajo con pan de pueblo, que acompañará vuestras comidas dándoles otro aire. El pan de ajo es un aperitivo ideal, crujiente, con mucho sab ...
Albóndigas con salsa putanesca Albóndigas con salsa putanesca ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un guiso casero de albóndigas con salsa putanesca. Una receta cuya salsa normalmente se utiliza para acompañar platos de pasta, pero que he decidido darle una vuelta y probarla con unas jugosas albóndigas. Lo cierto es que la salsa putanesca no la conocí hasta que inv ...
Cupcakes de cereza con buttercream de queso Cupcakes de cereza con buttercream de queso ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una de las recetas de moda, unos cupcakes de cereza con buttercream de queso que están para chuparse los dedos (literalmente, porque os pringaréis un poco con el buttercream). Ingredientes 4 huevos 280 g de harina 200 g de azúcar 75 g de leche ...
Arroz con leche condensada Arroz con leche condensada ,historia: El arroz con leche es una receta muy tradicional, de esas de toda la vida, que nunca pasan de moda, que destacan por su sencillez tanto en los ingredientes que se utilizan como por su elaboración. Con esta receta nos beneficiamos de todas las propiedades nutritivas que tienen la leche y el arroz. ¡Con el toque de leche condensad ...
Cómo hacer crema pastelera Cómo hacer crema pastelera ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta que es básica en la reposteríaos servirá para preparar innumerables postres, que os permitirán ampliar vuestro recetario de dulces de forma considerable. La receta en cuestión es la crema pastelera y con ella podréis hacer tartas, pastas, pasteles, bollos... todo l ...