16 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Me gusta la cocina, me gusta realizar nuevos platos en lo que me baso es en la sencillez y la naturalidad de la cocina gaditana y mediterranea.
Me gusta la cocina, me gusta realizar nuevos platos en lo que me baso es en la sencillez y la naturalidad de la cocina gaditana y mediterranea.
TIEMPO DE PREPARACION: 30 minutos TIEMPO DE COCCION: 30 minutos INGREDIENTES: 1 kg de Mejillones 250 gr de Gambas 1 Cebolla 2 dientes de Ajos 1 Pimiento verde 2 Tomates rojos 1/2 l de Bechamel Aceite de Oliva Sal Para el empanado: 3 Huevos, Harina y Pan rallado PREPARACION: 1. Cocemos los mejillones al vapor y reservamos su caldo y sus cascaras. con los mejillones lo picamos finamente. 2. Pelamos ...
Creo que unas navidades sin el clasico polvoron no nos puede faltar en la despensa, ¿pero nos hemos hecho la propuesta de hacerlos nosotros? Pues si porque no y estoy seguro que no vais a comprar mas polvorones. Estos que vamos hacer le vamos a meter una mezcla de almendras molidas y crocantis de almendras en donde nos vamos a encontrar un delicioso crujir dulce de un polvoron autenticamente case ...
https://lacocinadeltiti.blogspot.com/2020/12/flan-de-castanas.html Bueno las fechas invitan a ir haciendo algun que otro postrecito que nos pueda venir bien para las fechas y he querido traer un "Flan de Castañas" muy sencillo de hacer pero autentica delicia y bajo mi opinion personal puede venir muy elegante para una de tantas noches que vamos a tener y que eso si podamos celebrar por l ...
COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos INGREDIENTES: 1/2 Pechuga de Pavo de 500 g 4 lonchas de Jamon de york 4 lonchas de Queso Gouda Para el Salteado: 20 Alcachofas baby 1/2 Cebolleta 2 dientes de Ajos 1/2 vaso de vino Fino PREPARACION: Primero haremos el relleno de la pechuga en la que abrimos en pliegue la pechuga para poder rellenarlo Le ponemos ...
TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE COCCION: 10 minutos TIEMPO DE HORNO: 10 minutos COMENSALES: 5 personas INGREDIENTES: 15 Erizos 1 Cebolla nueva 1 cda de Perejil 200 ml de Nata liquida 1 copa de Vino Oloroso 1 Yema 2 cda de AOVE PREPARACION: 1º Primero haremos el vaciado del erizo en donde haremos un pequeño corte por alrededor de su cuerpo para luego con la ayuda de unas tijeras ab ...
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 de 250 gr aprox. Lomos de corvina Medio Puerro Medio Pimiento rojo 1 Berenjena pequeña 3 dientes Ajos 75 gr Jamón ibérico 1 copa Vino fino 100 gr Tomate frito casero 125 gr Cuscús 125 ml Fumet de pescado PREPARACION Lo primero pondremos las espinas de corvina a hervir. Iremos pochando en una olla el pimiento, ajo y puerro todo cortado muy fino a cuadro y acompañado ...
Ingredientes para 2 comensalesIngredientes 2 comensales 300 gr Carne de ternera picada 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Zanahoria 3 dientes Ajos 1 cda Oregano fresco 10 Pimienta en grano 2 cda mozarella 300 gr Tomate frito natural 200 ml Bechamel 150gr Masa de pasta Empezamos haciendo la masa de la pasta en el que lo unico a tener en cuenta es que este bien amasada y mezclada, utilizaremos 100 gr de ...
Ingredientes para 2 comensalesIngredientes 2 comensales 300 gr Carne de ternera picada 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Zanahoria 3 dientes Ajos 1 cda Oregano fresco 10 Pimienta en grano 2 cda mozarella 300 gr Tomate frito natural 200 ml Bechamel 150gr Masa de pasta Empezamos haciendo la masa de la pasta en el que lo unico a tener en cuenta es que este bien amasada y mezclada, utilizaremos 100 gr de ...
Ingredientes 2 comensales 2 de 500 gr aprox. Doradas medianas 100 gr Setas Niscalos 1 Cebolla mediana 3 dientes Ajos 1 Zanahoria mediana 1 copa Vino fino 200 ml Nata líquida 1 cda Perejil Elaboración: Empezamos abriendo las doradas en el que llevaremos el corte desde la cabeza llevando por las extremidades de sus espinas y haciendolo por sus dos lados para que se nos quede la espina central suelta ...
Ingredientes 6 comensales 1º Para la base de la masa: 155 gr Harina 100 gr Mantequilla 2 cdta Azúcar glass 4 cda Agua fría 2º Para el relleno: 750 gr Calabaza cocida en el horno 2 Huevos 185 gr Azúcar moreno 80 ml Nata líquida 1/2 Copa de Cream 1/2 cdta Jengibre 1/2 cdta Nuez moscada 1 cdta Canela molida Elaboración: Empezamos tamizando la harina, desmenuzamos la mantequilla con los dedo ...
Ingredientes para None comensales Para 4 personas: Para el Bizcocho: 3 Huevos 35 g de Harina de trigo 35 g de Maicena 70 g de Azucar 40 g Leche Para el Tocino de Cielo: 4 Yemas 125g de Azucar 100 de Agua Para la Mousse de Mango: 200 g de pulpa de Mango 5 hojas de Gelatina neutra 4 Claras de Huevos 200 ml de Nata liquida 100 g de Azucar 200 ml de Agua Empezaremos prim ...
Ingredientes para None comensales Para 4 personas: Para el Bizcocho: 3 Huevos 35 g de Harina de trigo 35 g de Maicena 70 g de Azucar 40 g Leche Para el Tocino de Cielo: 4 Yemas 125g de Azucar 100 de Agua Para la Mousse de Mango: 200 g de pulpa de Mango 5 hojas de Gelatina neutra 4 Claras de Huevos 200 ml de Nata liquida 100 g de Azucar 200 ml de Agua Empezaremos prim ...
Ingredientes para 2 comensalesPara dos personas: 500 g Salmon fresco 1/2 Puerro 1/2 Pimiento rojo 2 dientes de Ajos 1 copa de Brandy 100 g de masa para pasta Para la crema de Espinaca: 125 g de Espinaca 100 ml de Nata liquida 1 cda de Tomate triturado 2 dientes de Ajos Empezamos limpiando el salmon, con las espinas haremos un caldo y lo picaremos finamente Pochamos la verdura en la que cort ...
Ingredientes para 2 comensalesPara dos personas: 500 g Salmon fresco 1/2 Puerro 1/2 Pimiento rojo 2 dientes de Ajos 1 copa de Brandy 100 g de masa para pasta Para la crema de Espinaca: 125 g de Espinaca 100 ml de Nata liquida 1 cda de Tomate triturado 2 dientes de Ajos Empezamos limpiando el salmon, con las espinas haremos un caldo y lo picaremos finamente Pochamos la verdura en la que cort ...
Ingredientes para 2 comensalesPara 2 personas: 150 gr de Provolone Dolce,2 Pimientos verdes 1 Pimiento amarillo 1 Cebolla pequeña 60 gr de Azucar moreno 2 cda de Vinagre de Manzana 1 cda de Aceite de Oliva Sal Para el empanado del queso: Harina Huevo Pan rallad Cortamos el queso en 8 porciones y empanamos como siempre harinando metiendo en el huevo y terminando con el pan rallado reservamos en l ...