La Taza de Loza

Hoy ya podemos decir que ha empezado el otoño meteorológico en gran parte de España por lo que es la temporada perfecta para hacer dulces caseros, estos que os presento hoy son unos dulces típicos españoles, caseros y tradicionales, solo algunos de ellos, pues España es un país dulce donde los haya. La tradición dulce española viene de muchos siglos atrás gracias al legado árabe en plena Edad Medi ...

Estamos en la época de calabazas y dentro de nada estaremos en la fiesta tan americana de Halloween que yo celebraba cuando era pequeña pues estaba en un colegio americano y era lo suyo, ya cuando llegué a España aquí ni se conocía y por supuesto en mi casa no celebrábamos ya ninguna de estas fiestas que habían sido un poco impuestas por el colegio y los amigos pequeños de aquella época. Esta mod ...

No hay nada mejor que el primer cocido madrileño cuando cambia el tiempo, te hace una ilusión tremenda después de tanta ensalada, platos fresquitos y etc. Ya estaba bien de verano, sobre todo el verano en Andalucía que ha hecho un calor memorable, dicen que ha sido el verano más cálido desde hace cuarenta años. Así pues en cuanto ha llegado un poco de fresco (por decir algo) me lancé al cocido mad ...

Este plato es de los de casa de siempre, la receta pertenece a la familia de mi cuñada, tanto ella como su madre cocinan fantásticamente bien y me encantan los sabores de todas sus recetas. Este plato así como otros muchos de ellas me los apropié y desde hace muchos, muchos años se comen habitualmente en mi casa, como la paella que también es de esta familia y "saqueada de sus recetarios" ...

Estos arancini de arroz son auténticamente sicilianos, unas sencillas bolas de arroz rellenas con jamón cocido y mozzarella o bien con carne picada y tomate con un trocito de mozzarella en el centro antes de cerrar la bola con la otra parte de arroz. Se llaman así pues arancia en italiano significa naranja y estos arancini (que se pronuncia aranchini) los podemos encontrar grandes como una naranja ...

¿Qué os puedo contar de esta tarta tan sencilla y tan fácil? Además de ser una de mis favoritas, la hago con los ojos cerrados, yo siempre tan exagerada...La hago muy a menudo pero de estas cosas increíbles que pasan y que nunca la había escrito antes en el blog, pensando que la tendría ya hace tiempo. En fin, soy muy despistada y no lo puedo negar. Bueno, aquí está, es una tarta de las sencillas ...

Es uno de esos inventos gastronómicos que nos llega desde la región francesa de Lorena, es una trata salada generalmente de verduras y siempre con huevo y nata o crema de leche que es el nombre por el que se conoce la nata en los países hispanoamericanos. Son esos platos que salen casi sin querer, tenía unas setas pequeñas que compré y cebolla confitada que suelo tener siempre pues ya que la hago, ...

La pasta! Qué puedo decir de ella, lo tiene todo. Es sana, variada, rellena, corta, larga,de colores, de diferentes sabores, un plato "10". No conozco a nadie que no le guste. Seguro que lo habrá, pero no me ha tocado y en mi casa menos afortunadamente. Hay veces que veo platos de pasta verdaderamente aburridos, con lo fácil que es echarle chispa pues pega con todo, con pollo a la planch ...

Tuve invitados hace unos días y quería hacer algo sencillo de postre pero sobre todo fresquito, ya que no se sabe si ese día vamos a poder estar bien o muertecitos de calor. Los limones son de la casa de unos amigos que tienen un limonero que es inmenso, no grande sino gigantesco y me traje unos limones frescos para este postre tan bueno. Entre otras cosas este postre es muy fácil ya que no se hac ...

Hacía mucho tiempo que quería hacer el chimichurri argentino que preparaba mi padre, justo el que él hacía y que era una delicia. Era auténtico. Recuerdo que me contaba que en la estancia los gauchos lo hacían y después lo enterraban en cualquier pequeño hueco para que no recibiera la luz directa y para que fermentara y adquiriera ese sabor tan particular que tiene si está bien hecha claro está, e ...

No hay mejor cosa que llegar a casa y encontrarte con una buena crema de verduras, sobre todo cuando no has tenido mucho tiempo para preparar algo más complicado y por lo menos con este primer plato y luego algo más de segundo como puede ser un pescado o carne a la plancha resolvemos un almuerzo completo. Aunque oficialmente estamos aún estamos en verano ya se va notando la caída de las temperatur ...

Aunque sea verano no importa pues hay que comer legumbres siempre que podamos, son buenas y sanas, además a los niños hay que habituarlos a que las coman desde que son pequeños y sobre todo que les gusten pues son uno de nuestros alimentos principales, además de las verduras, carnes y pescados. Estas son unas legumbres no muy comunes, de hecho no las encuentro aquí en Cádiz. Estas las compré en el ...

Este pan que os presento hoy es un pan típico de la región italiana de la Toscana, nunca uno es igual a otro ya que cada familia lo varía ligeramente. Esta especialidad florentina se viene haciendo desde el Siglo XVI, un pan de los llamados enriquecidos pues lleva huevo, leche, aceite de oliva virgen extra, además de romero y uvas pasas. Esta receta cayó en mis manos hace ya un tiempo pero que com ...

Hacía mucho tiempo que quería hacer estos dulces tan típicos argentinos, me encantan pero se me olvidaba una y otra vez hacerlos. Generalmente compro unos que son los famosos Havanna con chocolate que me entusiasman pero que no son esos los que más me gustan, estos que os presento hoy son los caseros, los de toda la vida, los que comía cuando era pequeña. Tenía un conflicto cuando he tenido que el ...

Este tipo de pasta se come mucho en Sicilia, en particular en Catania y en general en toda Italia, ya que aunque esta receta es una versión de la Pasta alla Norma (este no lleva la ricotta salata) y que es un modo muy habitual de preparación tanto en las casas como en los restaurantes. Este era el plato preferido del músico y compositor Vincenzo Bellini, autor de la ópera Norma, se dice que él mis ...