Blog de LolitaLaPastelera

¿Quién no ha visto en la red alguna vez ese bizcocho que tiembla y se le ha hecho la boca agua? Pues claro, a mí también me ha pasado. Y ese bizcocho es el bizcocho japonés. Este bizcocho tiene muchos nombres como bizcocho de algodón, bizcocho temblosoro, bizcocho Kasutera, bizcocho taiwanés o bizcocho de Castella. Sin duda, todos ellos son el mismo bizcocho delicioso y esponjoso que vuelve loco ...

Todos conocemos la canela, pero… ¿Cuánto sabemos sobre ella? Hoy me paso por aquí para hablaros de ella, ya que en la repostería tiene un papel muy importante y debemos saber cómo usarla, conservarla, reconocerla… En mi casa, la canela se usa prácticamente para todo, incluso me gusta echarme un poquito de canela en el café. Yo creo que la canela se usa en prácticamente todo el mundo.  ...

Las tartas más bonitas que encontramos en la red, suelen estar cubiertas de frosting de queso crema, ya que les da un aspecto aterciopelado y delicado que enamora. Pero es cierto que si no sabemos cómo hacer frosting de queso crema puede ser un verdadero dolor de cabeza, ya que veremos como la tarta que con tanto cariño hemos estado haciendo y a la cual le hemos dedicado tanto tiempo, solo nos si ...

Normalmente suelo hacer posts en los cuales os cuento todos mis truquitos y consejos para algo en especial.  Pero nunca me había parado a compartir con vosotros mis experimentos antes de que llegue a las conclusiones que os comparto.  Así que hoy espero que disfrutéis un poquito con mi experimento para conseguir hornear un bizcocho perfecto. Siempre en casi todas las recetas nos indican siempre Re ...

Hasta la semana pasada no había probado nunca el flan Napolitano con caramelo, ¿os lo podéis creer? Últimamente me pasa mucho, pruebo postres nuevos y me enamoran y claro, luego intento recrearlos para vosotros en el blog así con la excusa vuelvo a disfrutarlos. El último postre que probé y me encantó fue la tarta de manzana con cema pastelera. ¡Qué delicia!. Tengo que confesar que tengo a mi mad ...

¿Quién no ha querido decorar unas galletas de mantequilla con royal icing o glasa real, alguna vez? Yo creo que es de esos glaseados que uno ve fácil, se anima a prepararlo y cuando se pone a ello, se da cuenta de que es un desastre. Sin ir más lejos, mis primeros postres que hice, eran unas galletas decoradas para Navidad, pero ojo, que fui tan chula que las quise llevar a mis compañeros del trab ...

Hacía tiempo que le tenía echado el ojo a estas galletas de avena y solo me hizo falta un; -Cariño, me apetecen galletitas caseras tuyas, para que encendiese el horno y me pusiera a hornear. En realidad, os confieso que necesito muy poco para encender el horno, no lo puedo evitar. Siempre estoy dispuesta a hacer un bizcocho esponjoso de vainilla, un brioche de Nanterre o unas galletas americanas. ...

Somos muchos los que nos gusta darle un toque personal a nuestras tartas, pasteles y cupcakes, y se nos viene a la cabeza ese frosting de queso perfecto, con colores preciosos y que no se mueve del sitio, pero a la hora de ponernos manos a la masa, nos entran miedos, dudas e inseguridades.  Pues bien, hoy estoy aquí para ayudaros a que consigáis hacer un frosting de queso extra firme para decorar ...

Hoy preparamos el famoso royal icing o también conocido como glasa real. Y es que no hay galletas más bonitas que las que se decoran con royal icing, pero es cierto que para que nos quede perfecto debemos conocer algunos truquitos y consejos sobre el royal icing. Me imagino que si estás por aquí ya sabrás que es el royal icing, pero por si acaso, te lo resumo brevemente. El royal icing es un gl ...

No hay nada que me guste más que el olor de unos croissants de hojaldre caseros recién horneados. Y es que ese olorcito a mantequilla tostada me vuelve loca, cualquier día malo se convierte en bueno cuando horneamos en casa croissants. Esta receta es de esas que tengo siempre algunas unidades congeladas, para en caso de necesitar un dulce tan solo lo tengo que sacar del congelador y hornearlos. ...

¿Quién no ha querido preparar alguna vez la pasta choux o la masa de profiteroles casera para hacer profiteroles o eclairs? Yo creo que no hay nadie en el mundo, al que no le gusten los profiteroles. Es imposible que alguien haya probado una pasta choux y haya dicho; Ni de broma me como yo esto.  Y es que esta masa francesa es una exquisitez si se sabe preparar bien.  A mi, sin duda es una receta ...

¿No os parecen adorables estos profiteroles con crema pastelera craquelados para San Valentín? A mí me tienen loquita y es que son preciosos, sí, lo sé, no está bien que yo lo diga, pero es que muero de amor cada vez que los veo. Estos profiteroles con crema pastelera son extremadamente fáciles de hacer y podemos sorprender a los amantes de los profiteroles (que no son pocos). Yo puedo decir, que ...

Postres fáciles para San Valentín Se acerca San Valentín, esa época del año en la que parece que todo el mundo respira corazones, todo es de color de rosa y en la cual nos pueden pasar tres cosas; O nos volvemos muy románticos O detestamos San Valentín O dejamos salir nuestro lado original y más ñoñoEste último es mi caso.  Los que lleváis tiempo por aquí sabéis que soy muy ñoña, m ...

Se podría decir que a mí, se me conquista con un buen bizcocho de vainilla con chocolate, sí. Hola amores, este año, he estado pensando lo que a mí, realmente me enamora de todos los postres que suelo hacer y sin duda son los bizcochos. Los amo porque podemos darles un sinfín de formas y sabores, cero que es de los postres más versátiles que conozco. Así que mi propuesta para este San Valentín, ...

¡Me encanta! Soy una enamorada del bizcocho imperial o también conocido como bizcocho de mantequilla, la razón es su contundencia, es denso, sabroso y con un aroma increíble. Cada cual que encuentre el momento de consumirlo, pero personalmente recomiendo a media tarde, con alguna bebida calentita, es un dulce que debe estar si o si en nuestro recetario de bizcochos, ya que es muy polivalente. Com ...