Con tu Pan te lo Comas

De vez en cuando me gusta volver a las recetas tradicionales, las de la cocina de las abuelas que tantos recuerdos nos traen y que si bien no suelen ser nada ligeras porque no se andaban con remilgos ni tonterías como contar calorías ni grasas, la verdad es que tienen ese sabor de siempre que merece la pena no perder, aunque es verdad que no hay que abusar (estar rollizo ya no es sinónimo de salud ...

Resulta que ya ha empezado la primavera, cosa que no vamos a notar demasiado porque lo que es invierno hemos tenido más bien poco. Este año me he quedado con ganas de sopas y cremas porque no apetecía demasiado sacar la cuchara, así que aunque sea la última sopa de la temporada (y me parece que la primera) esta maravilla de sopa tenía que publicarla obligatoriamente. Esta sopa es plato único porqu ...

Si te ha sobrado algo de pollo del caldo, de algún guiso o sobre todo de un pollo asado, puedes aprovecharlo para hacer una ensalada diferente, con arroz y lo típico de las ensaladas, lechuga y tomate. La mezcla no te decepcionará y te aseguro que se convierte en un plato único completísimo. Va aderezada con una mayonesa aligerada con leche evaporada, pero si no tienes en casa puedes hacerlo con u ...

He hecho varias veces este paté después de verlo en varias webs y si soy sincera no me convencía demasiado, pero eso de hacer algo que recordara al centollo me motivaba lo que más, así que probé y probé... y está claro que cada persona es un mundo y su paladar otro. Voy a empezar diciendo que las anchoas en aceite no me vuelven loca así que era bastante escéptica con lo del sabor a centollo. Una d ...

Estamos en plena temporada de fresas y cualquier postre con ellas es una gozada. Como me apetecía hacer una tarta de queso y usar unas fresas recién compradas, se me ocurrió ésta que te recordará bastante a una panna-cotta y que en serio, está para morirse de gusto (y me quedo corta). Podía haber triturado las fresas pero preferí trocearlas aunque tenía claro que se iban a quedar abajo, pero no me ...

Una de las primeras recetas que publiqué era de huevos con bechamel y en honor a la verdad esta es muy parecida aunque la bechamel está hecha con puerros. Y como me encanta el sabor que le dan a esa salsa y es "la enorme diferencia" por decir algo con la otra, pues en fin... que no le voy a dar más vueltas, la historia es que me apetecía volver a publicarla porque al principio la viero ...

Puede que te haya ocurrido que guardes alguna receta y tiempo después al releerla te preguntas qué estabas pensando para guardar aquello o qué te gustaba exactamente, porque ya no lo entiendes. Lo bueno de la cocina, dejamos a un lado la repostería, es que todo tiene remedio. Así descartando todos los ingredientes, que no me gustaban para nada de aquel bodrio que había guardado, me quedé con el ...

Había visto cientos de veces este postre para hacer en el microondas, y como leer microondas y postre a la vez es como un imán para mí, no me he resistido a comprobar si quedaban tan ricos como parecían. Todos recordamos esos Dalkys, y como todo se copia en este mundo, los encontramos de todas las marcas incluyendo las blancas, aunque me parece que aquellos fueron los originales. Bueno, pues te ...

El emperador es un pescado azul rico en fósforo y vitamina B3 entre otras, muy recomendable para reducir el colesterol entre otros beneficios para la salud. Dicho ésto, es uno de mis pescados favoritos por su sabor y porque es muy agradecido a la hora de cocinarlo. Simplemente a la plancha con un majadito de ajo y perejil es una gozada que me recuerda a los chiringuitos de playa donde siempre lo s ...

Hace mucho tiempo que no traigo galletas y la verdad es que me encanta hacerlas, eso si, me gusta hacer galletas sencillas de las que no requieren cortapastas ni decoración alguna. Es que soy bastante torpe para esas cosas. De niña se me daba bien dibujar pero era un cero a la izquierda con la dichosa plastilina y está claro que eso cuenta porque veo las decoraciones con fondant y en seguida piens ...

La pereza es un vicio horroroso, lo sé. Pero hay días en que por mucho que disfrute cocinando... como que no, que no tengo ganas de meterme en la cocina ni a la de tres. Y esos días el horno es mi amigo del alma, el que nunca falla a no ser que se vaya la luz y me saca platos fantásticos casi sin mover una pestaña. En esta receta la vista engaña, estos muslos parecen enormes pero luego más de la m ...

Otros años a estas alturas del invierno, me había puesto las botas de cremas y sopas pero éste casi no me he estrenado. Están pasando cosas muy raras, verdad? Por aquí hemos contado con los dedos de una mano los días de lluvia desde septiembre, ni otoño ni nada que se le pareciera... y si hablamos del invierno a 20º es para reir o para echarse a temblar imaginando lo que nos espera este verano. Pe ...

Ya ni me acuerdo cuándo compré paté por última vez. Me he acostumbrado a hacerlos en casa y es que además de que son muy fáciles, puedes experimentar con ingredientes a placer, y a mi me divierte ver qué sale. Unos me han gustado más que otros, está claro, y éste lo he descubierto hace poco pero lo voy a adoptar como uno de los habituales. Este paté es de pescado, y para los que no les gusta dir ...

¿Quién no ha comido judías verdes guisadas con tomate? Seguro que tú también porque se han hecho siempre en todas las casas, verdad? A pesar de ser tan sencilla me apetecía ver esta receta en el blog y también he pensado que quizás sea útil para aquellos que se están iniciando en la cocina. Para esta receta necesitas judías verdes frescas, o sea, ni de bote ni de lata ni congeladas porque hay que ...

Para empezar esta semana te propongo una receta de pasta que me ha encantado. Ya sabes que a mi la pasta me gusta con lo que sea, pero es que esta salsa con espinacas está verdaderamente buena. Siempre digo que la receta está rica, claro, pero es porque hay muchas más de las que te imaginas que se han quedado en el tintero (o no me gustaron o no me salieron bien). Puedes utilizar la pasta que más ...