Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

Os reconozco que nunca creí que os traería nunca una receta de sushi hecho por mí. Lo veía muy complicado, no me merecía la pena tanto esfuerzo teniendo restaurantes japoneses por todos lados, y sinceramente, no me veía capaz de hacerlo. Pero oye, todo es práctica y teniendo los ingredientes necesarios, paciencia y cariño, me he demostrado que se puede conseguir un sushi casero muy top, que nada t ...

Para acabar el año os traigo una receta navideña súper original. Se trata de una estrella o corona de hojaldre de pesto, tomates secos, queso mozzarella sin lactosa y salmón. Una receta muy muy fácil, pero cuyo resultado es sorprendente tanto a nivel estético como por su combinación de sabores. Esta corona de hojaldre navideña de pesto y tomates secos es ideal para estas fiestas, tanto para Nocheb ...

Créeme cuando te digo que esta es la mejor tarta de queso y turrón que he comido en mi vida. En otras ocasiones había hecho tarta de queso y turrón en vasitos o una tarta de turrón de Jijona y frutos secos, pero más compactas. Sin embargo, esta cheesecake de turrón de Jijona que te traigo hoy, es muuuuuy cremosa y fundente por el centro. Cada bocado es gloria bendita, una maravilla celestial. Te l ...

Últimamente me estoy aficionando a las tartas de queso fundentes, cremositas por el centro (que no líquidas ni crudas). Y llegado el otoño, he querido experimentar hasta conseguir la cheesecake de calabaza perfecta. Una tarta de queso y calabaza con el centro muy cremoso, casi fundente, especiada y deliciosa. Perfecta para esta época. Anteriormente ya había hecho la deliciosa tarta de calabaza ame ...

Si por mi fuera estaría comiendo helados todo el año, pero como hay que controlarse por razones obvias, procuro limitarlos a verano, o hacerlos yo mismo para que sean mucho más saludables. Es el caso de este helado de cerezas y yogur sin lactosa. Un helado muy fácil, cremoso y muy muy rico. Me encanta hacer mis propios helados sin lactosa. Así puedo controlar la cantidad de grasa y de azúcar que l ...

Tenía muchas ganas de preparar este tan tan ramen o tan tan men desde la primera vez que lo probé en un restaurante japonés. Es un ramen muy distinto al tradicional, pues este es más cremoso, debido a la leche o bebida de soja y tiene un toque picante y un sabor que me vuelve loco. El tan tan ramen se hace mucho más rápido que el ramen tradicional, como el ramen de miso, del que ya subí la receta ...

Esta receta es una maravilla. Si tienes plátanos maduros en casa tienes que hacer estos donuts saludables de chocolate y plátano al microondas sin gluten y sin lácteos ¡en menos de 5 minutos! Quedan supertiernos y jugosos. Muy chocolateados como un brownie. Pero no llevan nada de harinas ni lácteos. El propio plátano, el huevo y el cacao desgrasado sin azúcar le dan la estabilidad suficiente. Me ...

En algún momento u otro, todos los intolerantes a la lactosa nos hemos tenido que enfrentar al momento de viajar sin lactosa, ya sea una escapadita de fin de semana o bien un trayecto más lejano y espaciado en el tiempo. En ambos casos, seguro que nos ha preocupado tener problemas con nuestra intolerancia la lactosa a la hora de comer fuera en cafeterías y restaurantes. Aún recuerdo mi primer viaj ...

La intolerancia a la lactosa no tiene por qué ser un callejón sin salida culinario. Con el conocimiento y las herramientas adecuadas, puedes disfrutar de una dieta diversa y satisfactoria. En esta guía para aprender a identificar y manejar la intolerancia a la lactosa, desglosaremos cómo identificar los síntomas de la intolerancia a la lactosa, explorar alternativas sabrosas y mantener un estilo d ...

¿Acaban de decirte que eres intolerante a la lactosa? Tranquilo. Tranquila. Dar el salto a una dieta sin lactosa es un cambio significativo, especialmente cuando se trata de organizar tu cocina. La transición puede parecer abrumadora al principio, pero con la guía adecuada, convertir tu cocina en un espacio amigable sin lactosa es totalmente factible.  En este artículo, te mostraremos cómo hacer e ...

El postre de hoy ha sido todo un descubrimiento. Se trata de una carlota de mango saludable, sin nata, sin leche merengada y sin queso crema. Es un pastel sin lactosa y se hace en 10 minutos. Es tan fácil y está tan tan bueno que vas a repetirlo una y otra vez. Y si te gusta el mango y el coco ¡este es tu postre! Normalmente las tartas tipo carlota se preparan con base de bizcocho y relleno a base ...

Hoy os voy a enseñar cómo cocino una de mis cenas más recurrentes. Se trata de las verduras al vapor con un chorrito de aceite de oliva, pimienta y sal. Es una cena súper sana y ligera, y nos va a ayudar a bajar de peso y adelgazar jeje porque no sé vosotros, pero después de tanta tarta y tanto postres sin lactosa… yo he aumentado dos tallas de pantalón… por muy sin lactosa que sean je ...

Está claro que empezar desayunando bien de buena mañana te hace empezar el día ya feliz. La intolerancia a la lactosa no debería impedirte disfrutar de un desayuno delicioso y nutritivo. Así que si eres lactosillo como yo, te ofrezco un montón de opciones para desayunar con intolerancia a la lactosa que no solo satisfarán tu paladar, sino que también te brindarán la energía necesaria para comenzar ...

Los woks de noodles y el pad thai están muy de moda. Incluso podemos comprar noodles deshidratados y cocinarlos al microondas con un poco de agua casi en cualquier supermercado. Pero nada que ver como un auténtico wok de noodles casero hechos al fuego , con sus verduritas salteadas y sus gambas o langostinos, pollo, ternera o lo que quieras añadirle. Como este wok de fideos chinos con gambas, al q ...

Hace muchos años, una de las limitaciones que teníamos los intolerantes a la lactosa es que no podíamos comer mantequilla, ya que es un derivado lácteo obtenido directamente de la leche de vaca. Más exactamente de la nata. Y tampoco podíamos encontrar fácilmente mantequilla sin lactosa en todas las tiendas. Existían varias opciones para nosotros, los intolerantes a la lactosa pero eran margarinas ...