Todas las Navidades vuelvo a mis orígenes cocinando estas galletas con mis hijos (a mi infancia, y a mi segunda casa, Baviera). Las Nürnberger Lebkuchen son toda una tradición en Alemania, tanto, que tienen denominación de origen desde el año 1996, si bien se tiene conocimiento de su elaboración en la región bávara desde el s.XIV, y la receta de las galletas fue ya registrada por los panaderos de ...
He de decir que cuando Carmen y yo fuimos a la jornada de Gastrosexología, nos llevamos una pequeña decepción. Indudablemente queríamos llegar a casa con todos los instrumentos para orquestar la velada perfecta. Y sí, algo aprendimos con lo que despertar a nuestros santos, pero entendimos que la balanza está desequilibrada. Sin duda la mayor carga de sugestión, esa que tenemos que transmitir a nue ...
¿Recuerdan el Miró que cierto elemento tenía en su cuarto de baño? ¡Pues he descubierto que en Burgos se está poniendo de moda el tener un Miró en la cocina! Resulta que hay una exposición de Joan Miró en la catedral de Burgos hasta el mes de enero, y como les parecía poco tener allí su obra, han decidido ampliar la exposición a las cocinas burgalesas... Enmarcada en las actividades que se han des ...
Si aún no tienes una, te animo a que te hagas con una fondue, una manera fácil y rápida de hacer una buena cena con amigos sin demasiado esfuerzo. Si vas a incurrir en el gasto, te recomiendo que escojas una en la que puedas hacer todos los tipos de fondue (carne, queso y chocolate), así sólo tendrás que buscar un huequito más en la cocina... La receta que compartimos hoy es la de una fondue de ca ...
En mi zona se suele decir "De La Palma nunca viene nada bueno", en alusión a que los peores temporales de lluvia y viento de este norte, nos los envían desde allí con un lacito rojo. Lo cierto es que tengo un marido palmero que no está tan mal, y esto me ha llevado a comprobar sobre el terreno la veracidad o no de tal afirmación...He de decir que con los años, he descubierto que de allí ...
Esta semana me he encontrado con estas monerías en una de mis incontables incursiones a la librería, deporte que por otra parte, recomiendo a todo aquel que aún no lo practique. Pequeños libros de recetas mono temáticos. Recetas cuyo ingrediente principal es ese objeto culinario de deseo de nuestra infancia. Ya hemos hablado en otros posts de la importancia de los recuerdos fabricados en la cocina ...
De pequeña recordaba que en las Navidades se bebía sidra, concretamente sidra El Gaitero, por lo menos en mi casa. También en el resto de casas de la familia y amigos se usaba esta sidra para brindar en Navidad y en cualquier otro festejo que lo mereciera. Por ello, siempre tuve la sensación de que la celebración de la felicidad y de la Navidad tenía que pasar necesariamente por el brindis con la ...
Ya os adelanté en el post de Cookies con Smarties que uno de mis placeres es compartir la cocina con mis hijos. Considero que son muchos los beneficios de realizar esta actividad con nuestros pequeños, tanto para ellos como para nosotros. Para empezar, es tiempo de calidad el que les dedicamos en la cocina. Eso sí, para disfrutarlo de verdad, hay que dejarles hacer y olvidarnos del plato perfecto. ...
Se acerca la víspera de San Andrés. En el Puerto de la Cruz, es tradición "correr el cacharro", que consiste en amarrar a un cordel, latas, botes y cacharros de todo tipo, y correr tirando de ellos. Se llegan a ver hasta lavadoras o bañeras...De niña siempre me decanté por las latas de 5l. de aceite, o por las latas de las galletas del lazo amarillo. Se trata de hacer el mayor ruido pos ...
Soy una maniática de la mesa bien servida. En las ocasiones especiales el mantel tiene que estar perfectamente planchado, colocado sobre la mesa con precisión milimétrica, elegido en función de lo que pretendo con la comida, de lo que sirvo, de a quién se lo sirvo, de lo que festejo...Elijo la vajilla bajo las mismas premisas, y sí, reconozco que compro platos "porque me gustan", y bien ...
Me encanta el tartar de atún, bueno...sería más correcto decir que me encanta el tartar, porque el de carne también me gusta...pero ese lo dejaremos para otro post. Este plato es ideal para esa cena en la que estás pensando sorprender a esa persona. Puede ser plato único por su contundencia, y a la vez, no te sentirás pesado para poder seguir disfrutando de una velada especial. ¡Que no te asuste l ...
El resultado también suele serlo, y esta no es una generalización más. Pensemos por ejemplo en patatas con pimentón como acompañamiento de un secreto ibérico.Receta súper fácil:Se trocean las patatas en gajos sin pelar, se ponen en una fuente de microondas, sólo con un poco de sal y un chorro de aceite. Se tapa la fuente con papel film y se meten al microondas durante unos 8-9 minutos. Cuando salg ...
Todos tenemos sabores y aromas que nos teletransportan a nuestra infancia, a las cocinas de nuestras mamás.Ya nos decían en la velada de gastrosexología, que sin saberlo, desde niños ya estamos fabricando esos recuerdos, distintos para cada uno, que de mayores nos evocarán momentos felices de nuestra infancia y nos predispondrán al disfrute de los placeres.Hoy estoy cocinando recuerdos para mi hij ...
Hay una cafetería en Santa Cruz en la parte inferior de Bethencourt Alfonso, prácticamente enfrente de la entrada trasera de Zara, que da gusto ir. Se sienta uno de buena mañana en una de las mesas y se pide un barraquito y el periódico y durante los 15 minutos del café está disfrutando de su bebida, de su lectura y del silencio y la tranquilidad a pesar de estar en el Centro. Si pueden, acérquen ...
Como ayer cayó la noche y llovía y esta mañana también amaneció lloviendo y estaba el día como frío y tristón, pensé en que el post que iba a escribir versaría sobre las artes culinarias aplicadas a aplacar el frío, pero parece ser que este tema ya estaba cogido para el día de hoy. Así que he decidido que este día tan invernal merecía ponernos en sintonía y me he ido hasta la Navidad, porque si pi ...
