128 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ingredientes 2 latas de filetes de caballa en aceite de oliva, 2 tomates, un pimiento verde, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, hierbabuena (opcional), 50 ml vinagre, 150 ml aceite de oliva, sal. Preparación Abrimos las latas de conserva y las vertemos en un bol, escurrimos el aceite (no se recomienda aprovechar todo el aceite de la conserva ya que ensalzará demasiado el sabor a pescad ...
Ingredientes 700 grs. Harina, 6 huevos, 250 gr. mantequilla, 100 ml. leche, 40 gr levadura fresca, 80 gr. azúcar, 10 gr. sal Preparación En un bol o recipiente pequeño vertemos la leche, incorporamos la levadura y la mezclamos y disolvemos bien con la leche ayudándonos de una cuchara. Seguidamente añadimos el azúcar y la sal removiendo todo. Reservamos. En un bol de capacidad suficiente incorpora ...
Ingredientes 3 rapantes o gallos, 3 dientes de ajo, perejil, hierbabuena, 100 ml aceite de oliva, 50 ml vino blanco, sal. Preparación Lavamos y limpiamos el pescado, escamando y retirando todas las vísceras. Escurrimos y reservamos en una fuente dentro de la nevera. En un vaso de la trituradora vertemos el aceite de oliva y el vino blanco, añadimos los dientes de ajo pelados, un manojito de pereji ...
Ingredientes500 gr hígado de ternera, una cebolla, 2 dientes de ajo, una guindilla, una hoja de laurel, una cucharada de harina, pimienta negra molida, 100 ml vino blanco, 100 ml vinagre, aceite de oliva, sal. Preparación Cortamos el hígado de ternera en trozos no demasiado pequeños (unos 4 cm aprox.), cortamos la cebolla en aros y la guindilla en trozos pequeños, ponemos todo en un bol o recipien ...
Ingredientes Un pollo mediano, 2 cebollas, un pimiento verde, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, tomillo, romero, pimienta negra molida, 100 ml vino blanco, aceite de oliva, 300 ml agua, sal. Preparación Cortamos el pollo en cuartos, salpimentamos y reservamos en una fuente. Seguidamente ponemos una sartén al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva y una vez que ya esté calient ...
Ingredientes 4 rebanadas de pan de molde, 6 palitos de cangrejo, un huevo cocido, media cebolla, 4 hojas de lechuga, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de mayonesa, una cucharadita de kechup (opcional), margarina, sal. Preparación Picamos fino los palitos de cangrejo, cebolla, dientes de ajo, lechuga y huevo cocido, colocamos el picadillo en un bol y reservamos. (opcionalmente podemos utilizar la trit ...
Ingredientes 6 huevos, una patata mediana, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, 300 gr champiñones, 2 dientes de ajo, perejil, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal. Preparación Pelamos las patatas, lavamos y las cortamos en rodajas finas, seguidamente las sofreímos en una cazuela baja o paellera con aceite de oliva. Retiramos del fuego, escurrimos el aceite sobrante y reservamo ...
Ingredientes Un litro de leche, 8 yemas de huevo, 100 gr azúcar, una vaina de vainilla, 3 cucharadas de harina de maíz, canela en polvo. Preparación Abrimos la vaina de vainilla, haciendo un corte longitudinal y retiramos con la punta del cuchillo las semillas que hay dentro. Reservamos las semillas y desechamos la vaina. Separamos las claras de las yemas, guardamos las claras en la nevera para ot ...
Ingredientes 4 pechugas de pollo, 2 cebollas, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, tomillo, romero, albahaca, pimienta negra molida, una copa de brandy, aceite de oliva, 300 ml agua, sal. Preparación Lavamos las pechugas de pollo, salpimentamos y reservamos en una fuente. Ponemos una cazuela de fondo ancho al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, esperamos a que ...
Ingredientes 500 gr bacalao, 500 gr patatas, una cebolla, 3 huevos, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. Preparación Desalamos el bacalao el día anterior poniéndolo en remojo en un recipiente con agua, cambiamos el agua un par de veces. Opcionalmente podemos utilizar bacalao fresco o congelado Ahora, cortamos el bacalao en tiras o hacemos migas y dejamos escurrir todo el exceso de agua en ...
Ingredientes Un kg patatas, 4 zanahorias, 4 huevos, una pechuga de pollo, una lata de guisantes finos, medio pepino, una cebolla, 250 gr mayonesa, agua, sal. Preparación Cocemos las patatas y las zanahorias sin pelar en una cazuela con agua y una pizca de sal. En un cazo aparte cocemos los huevos, de igual forma cocemos la pechuga de pollo. Una vez que estén bien cocidos todos los ingredientes, re ...
IngredientesUn kg hígado de ternera, 5 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, orégano, tomillo, una cucharadita pimentón dulce, pimienta negra, 100 ml vino blanco, 100 ml aceite de oliva, sal. Preparación Empezamos cortando el hígado en trozos delgados y no demasiado grandes, reservamos en un bol o recipiente. En un mortero ponemos los dientes de ajo pelados, añadimos las hierbas aromáticas, ...
Ingredientes 2 chorizos, un trozo de panceta de 250 gr., 3 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación En primer lugar cortamos la panceta de cerdo en trozos regulares, seguidamente ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva y freímos ligeramente la panceta. Retiramos la piel de los chorizos y los cortamos en trozos. Incorporamos los chorizos y freímos a fuego alto dando unas vueltas con una es ...
Ingredientes Una pota de 1,5 kg. , 700 gr. patatas, una cebolla mediana, un pimiento verde, un tomate, 250 gr. guisantes, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, una cucharadita de pimentón dulce, azafrán, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Limpiamos la pota retirando las vísceras y la piel, seguidamente hacemos unos trozos no demasiado grandes o rodajas. Pelamos y ...
Ingredientes 500 gr patatas, 6 salchichas, mahonesa, tomate frito, mostaza, aceite de oliva, sal. Preparación Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en bastoncitos, seguidamente dejamos las patatas en remojo con agua fría y una pizca de sal durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, escurrimos bien las patatas en una escurridera y las secamos con un paño de cocina. Ponemos una sartén ...