Cocina tradicional y sencilla, para el día a día.
www.sacaelcucharon.com/Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de pollo troceado. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 lata de guisantes. 1 vaso de vino blanco. 250ml. de caldo de pollo. 2 patatas. 1 cucharadita de tomillo picado. 1 cucharadita de albahaca picada. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Para empezar a preparar nuestro plato, sazonamos con sal y pimienta los trozos de pollo y l ...
La pota es un molusco muy parecido al calamar, aunque tiene un sabor algo más fuerte y su carne es un poco más dura que la del calamar, por eso suele salir más económico. Pero lo importantes es igual de rico y posee los mismos valores nutricionales, además de tener muy bajo aporte en grasas. Si queréis ver más diferencias y características de este molusco entrar en el blog de La bacaladera que lo ...
Este verano he podido disfrutar de visitar por primera vez Asturias y aunque en cuatro días no da tiempo a ver todos los sitios maravillosos que hay, he intentado aprovechar estos cuatro días al máximo. Nos alojamos en una casita rural de color azul, precioso por fuera y por dentro. Con un entorno maravilloso, con el río Piloña juntó a nosotros y con unas preciosas vistas de la montaña y la verde ...
Ingredientes para 4 personas: 800 gr. de carne picada de pollo. 1 huevo grande. 1 diente de ajo. 2 rebanadas de pan de molde sin corteza. Leche. Perejil picado. Aceite para freír. Harina. 1 bote de guisantes. 1 bote de champiñones enteros. Sal y pimienta negra. Para la salsa: Aceite de oliva virgen extra. 1 cebolla. 1 cucharada de harina. 4 cucharadas de tomate triturado. 1 hoja de laurel. 200 ml. ...
Ingredientes: 500 gr. berberechos. ½ vasito de manzanilla. ½ limón. Hojas de hierbabuena. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Lavamos los berberecho bajo el grifo y los dejamos mininos 2 horas antes de cocinarlos cubiertos en agua con sal, para que suelte la posible tierra que puedan tener. En una cazuela colocamos un hilo de aceite de oliva, la manzanilla, el medio limón troceado y u ...
Esta es una ensalada refrescante y divertida, con el dulzor de la sandía y la consistencia del queso feta. Un plato fácil y rápido, ideal para los meses de verano en los que nos cuesta tanto encender los fogones para cocinar. Ingredientes: 300 gr. de sandía. 100 gr. de queso feta en dados. 100 gr. de tomates cherry. 1 pepino. Rúcula. Hojas de albahaca. Zumo de limón. Aceite de oliva virgen extra. ...
Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas de pollo. 4 limones. 3 cucharadas de miel. 20 gr. de curry. 10 gr. de comino. 10 gr. de pimentón. 10 gr. de jengibre en polvo. 1 cebolla. 1 pimiento verde. Elaboración: Preparamos el pollo, cortando las pechugas en cubos. Exprimimos los limones, y al zumo le añadimos el jengibre, el comino, el curry y el pimentón. Mezclamos todo bien y le añadimos las tre ...
Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana. Yo he elegido los Raviolis de crema de calabaza y cebolla caramelizada por la combinación de sabores que le iba a aportar a la receta, pero esta receta la podéis preparar también pensando en vuestros gustos y en los diferentes rellenos que existen para los raviolis. ¡Espero que os guste! Ingredientes ...
Ingredientes: 600 gr. de almejas. ½ cebolla. 1 dientes de ajo. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de perejil picado. 1 hoja de laurel. 1 cucharada rasa de pimentón dulce. 1 vasito de vino blanco. 1 vasito de caldo de pescado. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: En una cazuela o sartén ancha y con la base con aceite de oliva virgen extra, ponemos a sofreír la cebolla y el ajo picados mu ...
Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de fideuá. 500 gr. de pollo en trozos. 200 gr. de judías verdes cocidas. 150 gr. de guisantes. 200 gr. de tomate triturado. 1 cebolla pequeña. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce. Perejil. Tomillo picado. Hebras de azafrán. Caldo de pollo. Colorante alimentario (opcional). Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Salpiment ...
Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta Tortiglioni. 250 gr. de espárragos. 45 gr. de mantequilla. 1 cebolla. 125 gr. de jamón serrano. 250 ml. de nata para cocinar. 60 gr. de queso rallado. Aceite de oliva. Sal. Elaboración: Lavamos y cortamos el extremo más duro de los espárragos. Cocemos los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Luego escurrimos y reservamos unos ...
Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de lomo de cerdo (de unos 120 gr. cada filete). 500 gr. de albaricoques. 4 lonchas de bacón ahumado. 4 hojas de laurel. 25 gr. de mantequilla. Nuez moscada. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Salpimentamos cada filete y colocamos una hoja de laurel en cada uno. Envolvemos con una loncha de bacón ahumado y con la ayuda de un palillo de madera sujetamos el bacó ...
El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales y que, con algún toque personal o variación, todos hemos probado alguna vez. Ingredientes: 200 gr. de arroz redondo. 650 ml. de leche. 6 cucharadas de leche condensada. 6 cucharadas de azúcar. La piel de un limón. 1 rama de canela. Canela en polvo. 1 litro de agua. Elaboración: Ponemos 1 litro de agua al fuego y cuando rompa a hervir, echamos ...
He preparado este post aparte, para mostraros como preparar la salsa de cerezas que yo he utilizado para acompañar Secreto de cerdo asado. Así podéis emplear esta receta con la carne que más os guste, veréis que combinación de sabores más deliciosa. Ingredientes: 250 gr. de cerezas. 1 limón. 4 cucharadas de azúcar moreno. 4 cucharadas de vinagre de jerez. 2 ramas de canela. Cayena en polvo. Sal. E ...
Mis suegros cada vez que vienen del pueblo me traen verduras y hortalizas del pueblo, que siempre saben diferentes y con los que me encanta hacer pisto y verduras asadas. También me han traído huevos, recién cogidos, de esos que dejan las tortillas bien amarillas y están tan buenos. Así que como llevaba tiempo con la idea de hacer una tortilla bien rica con bacalao y cebolla caramelizada me puse m ...
