Hoy os presento un plato que puede servir como aperitivo, primero, segundo o incluso plato único para la cena. Todo ello según lo presentemos y la cantidad que pongamos de cada plato ingrediente. COPA DE SALMÓN AHUMADOIngredientes: (para 6-8 personas) 250-300 gr. de salmón ahumado Puntas de espárragos trigueros en conserva o frescos, según temporada 2 yogures griegos 1 ...
Un sabroso plato que tiene mil y una combinaciones y que su misión es presentar de una forma diferente sobras por ejemplo de un guiso de perdiz como en mi caso, pero que se presta a la combinación de muchos ingredientes. Aquí los canelones están formados por láminas de calabacín. Espero os guste CANELONES DE CALABACÍN Y PERDIZ Ingredientes: (para 6-8 personas) Para los canelones 3 calabacines ...
Un original pastel salado que sirve como tapa, entrante o incluso como plato principal tiene la comodidad de que se puede dejar hecho con antelación y sirfve para cualquier ocasión. PONCHE DE JAMÓN SERRANO, QUESO EMMENTAL Y CREMA DE PIMIENTO Ingredientes: para 6-8 personas Para el ponche : 5 rebanadas de pan tramezzini ó 10 de un buen pan de molde 9 lonchas grandes y finas de un buen jamón se ...
Una buenísima crema para estos días de tanto frío. La hice estas pasadas fiestas y gustó mucho a todos. Así que hoy la dejo aquí. Si se desea para comer de diario le quitamos el marisco y queda más sencilla pero igual de rica. Un plato de diario o de fiesta según prefiramos. Deseo os guste CREMA DE MARISCO Y ALMENDRAS Ingredientes: (para 6 personas) 250 gr. de almendras molidas ...
La verdad es que nunca he dejado en este blog una receta de rosquillas que me sale muy bien. En lugar de anís le pongo moscatel y salen buenísimas. Dejo la masa reposar de un día para otro y con la receta que pongo salen un buen montón de rosquillas, pero se acaban en muy poco tiempo y ya que nos ponemos lo mejor es hacer cantidad y sobre todo en estos días de frío que quedarse en casa haciendo ...
TOCINILLOS DE CIELO DE NARANJA Ingredientes: para 6-8 personas 12 yemas de huevo 350 gr. de azúcar 2 dl. de zumo de naranja 1 cucharada de glucosa * Preparación: Con el zumo de naranja, el azúcar y la glucosa hacer un almíbar a punto de hebra fino. Cuando esté hecho retirar del fuego y pintar con él el fondo y las paredes de las flaneras o moldes que se van a utilizar; el resto dejar que se enfríe ...
Una ensalada invernal para cambiar un poco nuestros platos de diario. Con una buena presentación la convertimos en un plato festivo. Admite muchas opciones y realmente está exquisita. ENSALADA DE SETAS, QUESO Y ARÁNDANOSIngredientes: (para 6 personas) 200 gr. de champiñones Portobello troceados 200 gr. de champiñones laminados 200 gr. de setas variadas enteras o troceadas, según tamañ ...
Una rica crema de cardo que he hecho últimamente y que está buenísima. Se puede hacer con restos que tengamos de cardo cocinado o con una buena conserva de cardo. Nos da muchas posibilidades y también la de sustituir el cardo por otra verdura que tengamos o nos guste más. Ideal para cualquier ocasión y para los fríos días invernales. CREMA DE CARDO CON MOUSSE DE ALMENDRAS Y MIGAS DE JAMÓN ...
Para acompañar al rico Roscón de Reyes, que seguro casi todos tendremos en nuestra mesa, os dejo unas trufas de turrón de Jijona. En la bandeja he puesto también unas de chocolate blanco con frambuesa, que pondré la receta en otra entrada. Espero os gusten y paséis un maravilloso día de Reyes TRUFAS DE TURRÓN DE JIJONA Ingredientes: 2 dl. de nata líquida 150 gr. de crema de turrón o turrón ...
Un plato, el que subo hoy a mi blog, digno de la última noche del año. Un solomillo de ternera, con láminas de manzana salteadas, foie y tierra de dátiles. Deseo que os guste y que os sirva para entrar con alegría, esperanza y buenos deseos en el nuevo año FELIZ AÑO NUEVO Y MIS MEJORES DESEOS SOLOMILLO DE TERNERA CON JUGO LIGADO, MANZANA Y TIERRA DE DÁTILES Ingredientes: para 6 persona ...
Dos aperitivos originales y deliciosos para estas fiestas. sencillo, vistosos y que se pueden tener preparados con antelación. deseo os gusten y desde este mi blog de cocina os deseo:FELIZ NAVIDAD BOMBONES DE FOIE Ingredientes para 6 personas 200 gr. de foie (Micuit) 1 cucharada de Moscatel Chocolate negro Nestlé Postres (300 gramos aprox). trufa rallada Frutos secos picados Preparación Ponem ...
Una riquísima receta de merluza ideal para estos venideros días festivos y que se puede hacer con otros pescados, adaptándola al gusto de cada uno. La compota de tomate la podemos hacer varios días antes y también el aceite de trufa. La merluza la dejamos preparada y luego en el momento unos minutos de horno y lista. Deseo os guste MERLUZA CON COMPOTA DE TOMATE Y ACEITE DE TRUFA Ingred ...
Con vista a la Navidad un delicioso aperitivo que en realidad son dos recetas, ya que va montado sobre un pan de especias. Espero os guste ENVUELTOS DE JAMÓN Y QUESO BRIE SOBRE PAN DE ESPECIAS Ingredientes: para 6 personas 24 cuadraditos finos de pan de especias 24 dados de queso brie sin corteza 24 lonchitas de jamón cortadas muy finas Preparaci ...
Ya está cerca la Navidad y os dejo un plato delicioso que nos permite disfrutar de un buen Ternasco o lechal de una forma totalmente distinta que puede deleitar también a las personas no demasiado amantes de este tipo de carnes,. Una idea más a tener en cuenta para estas próximas fiestas. MILHOJAS DE TERNASCO, SETAS Y CREMA DE QUESO Ingredientes: (para 6 personas) Para guisar la pierna 1 ...
CREMA DE CALABACÍN CON PIÑONES Ingredientes para 6 personas 2 calabacines medianos 1 cebolla 2 patatas o 2 cucharadas de copos de puré 1 litro de caldo o fondo de verduras o pollo 50 gr. de aceite de oliva o mantequilla Nata líquida de textura espesa bien fría Piñones tostados Sal y pimienta Preparación Pelar y trocear la cebolla; pelar, lavar y trocear las patatas; lavar los calabacines y co ...
