37 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aficionado a la cocina desde niño, por fin me dedico a mi verdadera pasión: la gastronomía. También podéis encontrarme en mi blog www.sibarito.com
Qué tiempos aquellos en los que se pedía una cerveza, y no te preguntaban – Qué cervezas tienes? La cerveza era la marca, un fin en sí mismo. Hoy en día hay más marcas que clientes, y eso hace que uno esté constantemente deprimido por la incapacidad de abarcarlas todas, de probarlas todas. La de hoy es una cerveza encontrada por casualidad: me topé con sus fabricantes en ... Read More
O la música en la comida…en fin, ¿Qué más da? Lo importante, estimados Sibaritxs, como escribiría un buen amigo mío, es combinar dos de las más apetitosas pasiones que dan fé de la evolución del hombre: comer (bien) y cantar. Por tanto, el digestivo de hoy versa sobre esas canciones que nos hacen salivar cada vez que las escuchamos, que han pasado a formar parte ... Read More
Que alguien en ese restaurante es un freak del Señor de los Anillos parece bastante claro: El Arbol Blanco, como le han puesto al lugar, estaba ubicado en la ciudadela en lo alto de las Minas de Tirith (Gondor de Arriba), y era un superviviente de los Días Antíguos. Nuestro Arbol Blanco queda un poco más cerca, a la altura de Almuñécar, Granada, ... Read More
Carrilleras (RAE): 1. f. Quijada de ciertos animales. 2. f. Cada una de las dos correas, por lo común cubiertas de escamas de metal, que forman el barboquejo del casco o chacó. Las carrilleras son una de las partes más sabrosas y delicadas del cerdo y la ternera. Suelen servirse guisadas, y mi recomendación para que no se quede en una ... Read More
El gin – tonic ha salvado más vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del Imperio (Wiston Churchill) No se si sabréis que el agua tónica fue ideada por Johann Jacob Schweppe, como medicamento combatir el paludismo entre las tropas inglesas, dado que contiene quinina. Se dice que los soldados le añadían ginebra para mejorar su sabor, dando lugar al famoso coctail que ... Rea ...
Odio la realidad, pero es en el único sitio donde se puede comer un buen filete (Woody Allen) Para los amantes de la carne, un buen chuletón es uno de los mayores placeres de este mundo. Y ojo, no nos gusta eso de echarle cosas por encima, como mucho unas patatitas o algo de ensalada a un lado, a modo de guarnición: la carne es ... Read More
Hace poco os contábamos las bondades de cocinar con el lavavajillas, y cómo esta técnica desarrollada por la italiana Lisa Casali había revolucionado el panorama gastronómico. Pues bien, armándonos de valor hoy hemos hecho nuestra primera receta al lavavajillas: un atún rojo a la naranja con setas de rebozuelo, y el resultado ha sido realmente sorprendente, por su sabor, textura, ... Read More
“Zanahoria borracha, pan y centeno, llenando la tripa, todo está bueno”. Entrado el otoño, con el regresan las ganas de volver a tomar toda suerte de cremas y potajes caseros. Las verduras, sufridas ellas, se resignan a su suerte y nos brindan todo su colorido y propiedades depurativas. No pasa nada por cuidarse de vez en cuando… Así que hoy hemos rescatado ... Read More
¿Estás cansado de las aburridas infusiones clásicas, como el té o el menta-pol? ¿No te apetece beber esos refrescos cuyo sabor imita a la fruta (de lejos) y su contenido en azúcares supera lo humanamente admisible? Si todo lo anterior te suena, es que estas buscando un nuevo concepto de refresco: natural, sí, pero con su punto sofisticado. No temas, te voy a dar ... Read More
Conocíamos el sitio de haber ido varias veces veces: especialidad en pizzas al horno de leña y cervezas alemanas, el mix perfecto para esos días en que no quieres ir al Asador Donostiarra, pero tampoco al bar que hay bajo tu casa, ese donde ponen bayeta de plato del día. Pedimos tres cervezas alemanas de medio litro, una para cada uno, a cuatro euros ... Read More
Admitámoslo: todos la hemos liado parda alguna vez en la cocina, bien por no leer correctamente las instrucciones, o porque llamaron al telefonillo cuando teníamos que sacar los cupcakes (antes conocidos como magdalenas) del horno. Resultado: a comer al bar. Esto nos pasó hace unas semanas con unas galletas de cerveza de frambuesa y chunks de chocolate, sacadas de un libro antiguo de cocina. ... R ...
"La creación de mil bosques está contenida en una bellota" – Ralph Waldo Emerson Ya tenía ganas de hablaros de este sitio: es uno de esos lugares coquetos pero imprecisos, donde resulta difícil describir el tipo de comida, la decoración o el tipo ambiente. Donde no hay dudas es en la atención al cliente: un 10. El sitio Situado en el ... Read More
Para los franceses, bistro o bistrot es una palabra proveniente de la jerga culinaria, y cuyo significado es ser dueño de un restaurante. Por otra parte, se dice también que los marineros de la armada rusa al tomar tierra entraban en los cafés pidiendo comida al grito de Bistro, Bistro (que en ruso significa rápido, rápido). Hacía tiempo que me habían hablado ... Read More
“A la miel, golosas, y al aceite, hermosas” (Anónimo) Uno de los toques más finos que se le puede dar a ciertos platos es un chorrito de buen aceite por encima. Pero si queremos ir más allá y sorprender a nuestro propio paladar o al de nuestros invitados, lo ideal es utilizar aceites aromatizados con distintos ingredientes. Lo original de ... Read More
No tienes suficiente con cortar jamón en la vida real? Ahora puedes hacerlo también en el móvil. Y es que, amigos Sibaritos, si los ninjas cortan frutas, pues los españoles no vamos a ser menos y cortamos…jamón. La aplicación sobre el jamón Realmente se trata de una app creada por Navidul para iPhone y Android, donde se incluye información útil sobre la extremidad más apreciada del ... Read ...