ACTUALMENTE ME DEDICO A LA REPOSTERÍA Y LAS MANUALIDADES
Ingredientes: 10 cucharadas de agua. 9 cucharadas de glicerina. 4 cucharadas de gelatina sin sabor. 5 cucharadas rebosadas de glucosa. 2 tazas de almendras crudas molidas (pulverizadas). 150 grs. de leche en polvo (1 taza). 750 grs aproximadamente de azúcar pulverizada (500 grs, p ...
Ingredientes: 4 cucharadas de agua. 4 cucharadas de glicerina. 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 4 cucharadas de glucosa. 75 grs. de chocolate. 1 cucharada de leche líquida. 2 cucharadas de caramelina.* 1 k. de azúcar pulverizada. 250 grs. aproximadamente de cacao en polvo para amasar y extender. Preparación: Coloc ...
Ingredientes: 1 k. azúcar pulverizada. 6 cucharadas de agua. 1/2 taza de glucosa. 1 cucharadita de CMC (estabilizante). 1 cucharadita de manteca. 3 gotas de esencia de chiclet. Preparación: Cernir tres veces el azúcar pulverizada con el CMC. Colocar la glucosa con el agua a fuego suave hasta que se disuelva, sin dejar hervir. Bajar del fuego y agre ...
Ingredientes: 1 kg. de azúcar pulverizada. 2 claras e huevo. 1/4 taza de glucosa. Esencia al gusto. Preparación: Colocar en un tazón la mitad del azúcar pulverizada y agregarle las caras de huevo y la glucosa. Unir bien, amasar e ir agregando el resto del azúcar poco a poco hasta lograr una masa manejable que no se pegue de las manos.
INGREDIENTES: 4 cucharadas de agua. 1 cucharada de gelatina sin sabor. 1 cucharada de glucosa. 1 cucharadita de azúcar granulada. 1 gota de esencia al gusto. PREPARACIÓN: En una ollita colocar las 4 cucharadas de agua, la glicerina y la gelatina sin sabor, llevar al fuego, agregar la glucosa y esperar a que se disuelvan todos los ingredientes sin dejar ...
INGREDIENTES: 1 KL. de azúcar pulverizada. 1/4 taza de agua. 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor. 1 1/2 cucharada de glicerina. 1/2 taza de glucosa. 1 cucharada de manteca. esencia al gusto. PREPARACIÓN: En una olla se coloca el agua, gelatina (agregamos en forma de lluvia), glicerina, glucosa, manteca y llevamos al fuego hasta que todo se disuelv ...
INGREDIENTES: 1/4 taza de agua. 2 cucharadas de glucosa. 2 cucharadas de miel. 2 cucharadas de glicerina. 2 cucharadas de manteca. 1 cucharada de esencia de banana. 1 cucharada de gelatina sin sabor. 3/4 de Kl. de azúcar pulverizada. 1/2 cucharada de crémor tártaro. color al gusto. PREPARACIÓN: Se lleva al fuego el agua, glu ...
INGREDIENTES: 1/4 taza de agua. 1/4 taza de glucosa. 1 cucharada de glicerina. 1 cucharada de manteca. 3 cucharaditas de estabilizante (cmc). 6 cucharadas de maicena. 1 Kl. de azúcar pulverizada. esencia al gusto. PREPARACIÓN: Se mezclan la maicena con el azúcar, se le agrega el estabilizante. Aparte en una cacerola se incorpora ...
INGREDIENTES: 2 cucharadas de gelatina sin sabor. 1/4 taza de agua. 1/4 taza de glicerina. 1//2 taza de glucosa. esencia de vainilla al gusto. 3 tazas de azúcar pulverizada. PREPARACIÓN: En un envase colocar el agua y agregar la gelatina en forma de lluvia, llevar a Baño de María y cuando la gelatina esté bien disuelta se agrega la glicerina, la glucosa y la va ...
RELLENO O FRISO INGREDIENTES: 3 panelitas de margarina sin sal. (300 g.). 1 taza de leche condensada. 8 cucharadas de azúcar pulverizada. 8 cucharadas de leche en polvo. PREPARACIÓN: Colocar todos los ingredientes en un envase y batir hasta que alcance una consiste
Glasa de Frutas INGREDIENTES: 1 taza de compota de albaricoques, de pasas, de fresas, de ciruela o la que prefiera. 2 cucharadas de azúcar granulada. 1 cucharada de Kirsch.(licor de cerezas). PREPARACIÓN: Pase la compota por un colador para reducirla a puré. Añádale el azúcar y póngala al calor hasta que esté caliente y el azúcar disuelta. Retírela del calor ...
INGREDIENTES: 170 g. de chocolate semidulce. 2 cucharadas de mantequilla. 1 1/4 taza de azúcar pulverizada. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Derrita el chocolate con la mantequilla al baño de María, sin que el agua hierva. Añádale el azúcar y el extracto de vainilla. Bátalo hasta que esté suave y liso. Retírelo del calor y continúe ...
Crema de Mantequilla INGREDIENTES: 2/3 taza de mantequilla. 4 1/2 tazas de azúcar pulverizada cernida. 2 yemas. 2 cucharadas de crema de leche. 1 cucharadita de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: En un tazón bata la mantequilla hasta que esté suave. Añada, poco a poco, 2 1/4 tazas de azúcar, batiendo bien después de cada adición. Añada las yemas y bátalo bien. A ...
INGREDIENTES: 2 Claras. 1/8 cucharaditas de sal. 1 1/2 taza de azúcar granulada. 4 cucharadas de agua. 1 cucharada de glucosa líquida. PREPARACIÓN: En la parte superior del baño de María, coloque todos los ingredientes. Póngalo sobre sobre agua hirviendo y bátalo con un batidor rotativo o batidor eléctrico portátil hasta que el batido forme pico. Retírelo del calor y ...
INGREDIENTES: 1 taza de agua. 2 tazas de azúcar granulada. 2 cucharadas de glucosa líquida. 1/2 taza de claras. 4 gotas de limón. 4 cucharadas de azúcar pulverizada. PREPARACIÓN: En un cazo hierva el agua con el azúcar y la glucosa, hasta tener un almíbar a punto de globo. Bata las claras con las gotas de limón hasta que formen picos. Añada, una a una, las cucharadas de ...
