Las Recetas de Tere

Trifle de fresas.Hola a todos...Hoy os traigo postre muy vistoso, rico y además fácil!!! Es una receta del libro de Lorraine Pascal, "La Cocina Fácil", es muy suave, nada empalagoso y engalana cualquier sobremesa. Necesitas un bol de cristal con cierta profundidad y ya...Es muy versátil, se puede hacer también con frutas del bosque, melocotones, kiwis, etc.. Ahí os va... Ingredientes: ...

Parrillada de verduras. Hola a todos... Ya que se acerca la primavera y hoy ha hecho un día estupendo y con sol, aproveché y estrené un fogón de gas tipo paellera y su plancha/parrilla a juego, en el que preparé unas verduras a la parrilla que han quedado maravillosas, pero como en casa son carnívoros acompañé las verduras con un vacío de vacuno preparado de igual manera y todo ha quedado de lujo! ...

Tarta marquesa de chocolate con galletas maría. Hola a todos... Aquí os traigo una de las tartas frías mas ricas de mi repertorio, es muy fácil de preparar, pero a nadie deja indiferente, se trata de una mezcla de chocolate y galletas maría mojadas en café y licor de naranja, hay que meterla al congelador y el resultado es maravilloso!! Este postre lo aprendí de mi recordada y querida suegra, aquí ...

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras. Hola a todos...Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almedras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo.... Ingredientes para 4 personas: 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas. 100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras. 2 pan ...

Mujaddara, Mejadra o arroz con lentejas.Hola a todos...Este plato que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro "Jerusalén", El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía y cristiana. La mujadd ...

Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno. Hola a todos... Hoy os traigo esta receta muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta y salsa de tomate casera, está riquísima!!...Ahí os va... Ingredientes para 4 personas: 300 ml de salsa de tomate casera. 1/2 kilo de ricotta. 1/2 kilo de espinacas limpias. 2 huevos. 3/4 de taza de harina tipo todo uso. Queso Parm ...

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales. Hola a todos... Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada, ya que como estamos en modo "me voy a cuidar" después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior...), esta receta es perfecta para este fin, la preparé con atún natural, rejos de potón y ...

Ensalada de remolacha, brotes y naranja.Hola a todos... Como lo que toca ahora es cuidarnos después de las fiestas, qué le vamos a hacer?? Pues os traigo esta ensalada deliciosa y sana a la que podéis quitar o poner ingredientes, por ejemplo el queso se puede obviar y poner pavo, pero igual os doy la receta original y ya cada quien la adapta a su gusto o al régimen que estés haciendo. Ingrediente ...

Rejos de potón con patatas. Hola a todos... Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación. He elegido el potón ya que es un molusco que tiene una sabor delicioso y un precio bastante económico, por lo que se hace una opción estupenda para incluirlo e ...

Tarta de panettone. Hola a todos... Aquí os traigo una sencilla pero riquísima tarta preparada con panettone navideño, aprovechando que este maravilloso producto ya se encuentra de salida de las estanterías de los supermercados por haber ya finalizado las fiestas navideñas, los consigues a unos precios increíbles y aun frescos. Se trata de una tarta tipo pudding al horno, que verdaderamente es est ...

Encurtidos en vinagre caseros.Hola a todos... Aquí os traigo unos vegetales encurtidos, ideales para acompañar ensaladas, bocadillos, como aperitivo o simplemente para comerlos solos, siempre los había querido preparar pero me impulsó a hacerlos una receta que vi en el libro Ahorra con Jamie del chef Jamie Oliver que me pareció muy sencilla y preciosa a la vista, además puedes aprovechar los resto ...

Sarma o dolma turca.Hola a todos... Hoy os traigo a continuación el sarma o dolma turco o como decía mi bisabuela libanesa, que cocinaba maravillosamente, los llamaba "tabaquitos". En turco, sarma significa "enrollado" es el término genérico que se utiliza para designar las verduras que envuelven un relleno. Los rellenos pueden ser muy variados, carne de ternera, de cordero, a ...

Crema de guisantes secos.Hola a todos... Hoy os traigo una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como "Bisara d tchelbana", también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal pa ...

Tarta de Navidad.Hola a todos...Aquí os traigo la mejor de las tartas de mi repertorio, es típica de mi querida Venezuela, donde es una de las protagonistas de todas la festividades de Navidad y Año Nuevo. Por fin puedo la puedo publicar (después de varios intentos donde no llegué a hacer las fotos porque se la zampaban antes de tiempo...) es una tarta tan vistosa y exquisita, que uhmmmm... Las fr ...

Pan de centeno con ajo. Hola a todos.... Aquí os traigo un pan de centeno preparado con ajo y al horno, que está riquísimo es algo muy simple de preparar pero que a todos gusta. El pan de centeno es muy denso, pero su sabor es extraordinario y tiene múltiples propiedades, entre las que destacan: Es un pan rico en vitaminas E, B y en minerales como magnesio, fósforo y zinc Actúa como laxante y regu ...