Blog de venamicocina

Seguro que estos días estás como yo, buscando nuevas recetas para las próximas fiestas. Uno de mis últimos experimentos en la cocina ,ha sido este Roscón de Reyes sin gluten. La receta original es de @postressingluten, aunque yo le he hecho algún cambio. Una receta fácil, con un solo levado , sin mixes comerciales y que ha quedado muy esponjoso y tierno. Roscón de Reyes sin gluten Con esta receta ...

Hoy se celebra el Día Internacional del chocolate”, y para celebrarlo he elaborado este Biscuit Roulé de Naranja y Chocolate. La combinación de sabores Naranja/Chocolate es una de mis favoritas, este bizcocho es muy fácil de hacer y solo necesita 15 minutos de horno y la crema de naranja ya la tenía lista en el frigorífico, así que en menos de 1 hora lo tenía listo para enfriar. El bizcoch ...

Si te gustan los postres en vasito, tienes que probar estos Vasitos de 3 chocolates, porque lo tienen todo: son fáciles, muy vistosos e irresistibles. Además, te permiten servir cada ración individual y los puedes tener preparados con antelación. ¿Qué más se le puede pedir a una receta? Vasitos de 3 chocolates INGREDIENTES:( para 8 vasitos) Capa de chocolate negro: 150 g. de Chocolate negro( 70% ...

He aprovechado estos días de puente para elaborar turrones y dulces navideños, y este Turrón de 3 chocolates nos ha gustado tanto, que he tenido que repetirlo. Turrón de 3 chocolates La receta original es de Webos Fritos, aunque yo le he hecho algunos cambios y con mis moldes de turrón me han salido 2 tabletas, que han desaparecido trocito a trocito,antes de que me diese cuenta. Vamos con la rec ...

Si pruebas estos polvorones de nueces y cacao , no vas a poder resistirte a comer más de uno. Son los polvorones de cacao más ricos que he probado, nada que ver con los industriales. El aroma y sabor que le aportan las nueces tostadas y una pizca de canela, hacen que toda la cocina huela deliciosa. Vamos, que son irresistibles y cada vez que los hago, tengo que hornear 2 tandas para que lleguen a ...

Este Tronco de Navidad o Bûche de Noël  no puede faltar en nuestras comidas navideñas. Es un postre tradicional que se sirve en muchos países europeos en navidades , aunque es originario de Francia, y se presenta decorado como si fuera un tronco listo para entrar a la chimenea , y tiene una historia llena de simbolismo. El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el sols ...

La receta que te traigo hoy no puede ser más fácil, es un clásico que no puede faltar en mi mesa en Navidad, uno de esos dulces tradicionales que se elaboran con sólo 3 ingredientes y que su origen está en la localidad toledana de Sonseca, famosa por la calidad de sus mazapanes, hace algo menos de un siglo. Desde hace unos cuantos años, las elaboro cada Navidad, y me cuesta que llegue alguna al d ...

Este año me he animado a elaborar mi Calendario de Adviento, para recopilar todas las recetas que elaboro en esta época para regalar y disfrutar en familia. La primera receta que he elaborado son unas galletas navideñas decoradas con fondant, que son muy fáciles y divertidas, perfectas para decorar con los peques de la casa una tarde de lluvia. Si te animas a pasar por mi cuenta de Instagram verá ...

Este año también me he animado a participar en el World Bread Day que desde hace ya 16 años organiza el blog alemán kochtopf.,World Bread Day Announcement. Me apetecía elaborar un pan especial, con sabor a otoño. Como en casa nos encantan los panes con pasas, he decidido añadírselas, y el resultado ha sido tan bueno que nos lo hemos comido en menos de un día. Este Pan de calabaza y pasas es muy ...

La noche de San Juán es una de las noches más mágicas del año. Este año, quemar lo negativo que nos ha pasado durante el año y aprovechar para renovar energías se une a la noche más corta del año y este año nos hace más falta que nunca. Desde hace unos cuantos años, en mi casa se ha convertido en tradición disfrutar de una buena larpeira o Coca de San Juán. Aunque la receta te pueda parecer labor ...

Esta trenza de brioche rellena con cabello de ángel ,nos gusta mucho en casa para los desayunos de domingo, y aunque no parezca fácil de elaborar, el secreto está en los tiempos de reposo. La miga queda muy esponjosa y si la guardas bien tapada, se conserva tierna 2 días. Más de 2 días no nos ha durado nunca, así que no te puedo decir cómo se mantiene más días. Si no eres muy fan del cabello de á ...

La historia de cómo surgió la receta de este cake, estoy segura que te va a sonar: tarde de domingo lluviosa, no hay nada para desayunar (es que en mi casa son muy sibaritas, y el desayuno tiene que ser hecho en casa). En el frutero veo 2 peras maduras que si se quedan más días ahí no las va a querer nadie… Total, que precaliento el horno, forro con papel de hornear un molde de cake, veo los ...

Me gusta mucho cocinar con productos de temporada, con las fresas en su mejor momento de sabor y aaroma, suelo aprovechar para elaborar mermeladas caseras, que después utilizo en algunas de mis recetas, como esta Cheesecake. Las tartas de queso son unas de mis favoritas, y de vez en cuando me apetece disfrutar de un buen trozo. la textura de esta tarta es muy suave, y cremosa, en contraste con la ...

Un año más no podían faltar en mi cocina  por estas fechas, los Hot Cross Buns, unos deliciosos bollos con pasas y especias, que se preparan el Viernes Santo en los países anglosajones. No está muy claro su origen, parece ser que son de origen celta. Van adornados con una cruz, que no está muy claro si simboliza la crucifixión, o que al ser un pan pagano, le añadieron la cruz para que no estuvies ...

Además de probar nuevas recetas y sabores, en casa nos gustan mucho las recetas tradicionales, en estas fechas las torrijas son un clásico. Suelo hacerlas como las hacía mi abuela, con el pan del día anterior,y aromatizando la leche con un poquito de anís, pero este año me he animado a hacer mi propio pan casero para torrijas, y la diferencia es brutal. Es un pan sencillo, con una miga muy esponjo ...