PESTIÑOS BORRACHOS

s*s*s* PESTIÑOS BORRACHOS *s*s*s   INGREDIENTES
3kl. de harina,1l.de aceite de oliva

1l. de vino blanco, 1 bote de anis verde en grano
si es de los pequeños añadir 2
1bote de ajonjolí ,si es pequeño 2, unos cuantos de clabos en grano

ELABORACIÓN___________

Ponemos al fuego el aceite, hasta que hierba
con piel de limón,echamos la harina en un lebrillo
hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite poco a poco moviendo con una cuchara de palo para que no
nos quememos,vamos amasando con las manos,echamos
las especies y unos clabos en grano tostados y machacados en el
mortero, una vez amasada dejamos unos segundos en reposo
pasado este tiempo le incorporamos el vino y amasamos bien
dejamos otra vez en reposo, cojemos porciones de masa hacemos unas tiras
y con la ayuda de un baso vamos extendiendo la masa, freír en abundante aceite
y después en melar los con miel

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