Paté de garbanzos con tomate y cebolla morada

Me encantan los patés vegetales, se hacen muy rápido, duran varios días en la nevera bien tapados con film y así siempre tienes algo para picar más sano. Hay infinidad de formas de hacer un paté, tantas como ingredientes hay. Yo en este caso lo he hecho con garbanzos, un tomate pera y un cuarto de cebolla morada. 

2 puñados de garbanzos cocidos

1 tomate de pera

1/4 de cebolla morada

Un chorro de salsa de soja

Un poco de zumo de limón

Una pizca de germen de trigo

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:

En un cuenco ponemos los garbanzos, el tomate (yo lo puse con piel) y un cuarto de cebolla morada. Lo aliñamos con salsa de soja, un chorro de zumo de limón, pimienta negra y un buen chorro de aceite de oliva.

Lo trituramos todo, debe quedar espeso. A la hora de servir espolvorear con germen de trigo, para aportar una buena dosis de Vit. E.

Ideal con pan de centeno... fue mi cena de ayer junto con una ensalada.