setas.....(esclatasancs..rovellons...niscalos)
El titulo de la receta ya lo dice todo...en cada rincon del pais se llama de una manera..pero viene a ser lo mismo.Y yo...que nunca en mi vida he ido a recoger una seta..a pesar de que que vivo a los pies de una de las montañas mas bonitas de Alicante..la sierra Mariola..solo las veo en el mercado...
Hoy las como ..gracias a un buen amigo ...gran aficcionado a la recogida de setas..muy comprometido con el medio ambiente y ...un experto diria yo..al que pocas veces he visto regresar con las manos vacias de la sierra... muy generoso ademas ..por que las recoge por pura aficcion y luego las regala...!!muchas gracias!!
- setas ajos tiernos jamon aceite de oliva sal todo echo a fuego medio ...y con mucho cariño..
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