Han sido unos meses intensos y con poco tiempo para cocinar en condiciones, así que aproveché las vacaciones de verano para hacer algo en la cocina y en familia. (Vamos, que lo ha hecho mi madre mientras yo le leía las instrucciones de la receta e iba haciendo fotos del proceso). He de decir que esta receta está sacada de un libro de cocina catalana que me regalaron por mi cumpleaños, y que esta m ...
PASTELES FRANCESES te trae la receta de uno de los dulces más populares del país galo. ¡Te encantará! No dudes en prepararlos.
Estoy preparando canapés para Navidad. Las fiestas navideñas son un motivo especialmente indicado para la cocina, intentamos hacer recetas de cocina distintas a las del resto del año, por lo que nos empleamos con mayor afán. Es un momento de reunirnos en torno a la mesa con nuestros familiares y amigos. No se trata de exhibirnos sino de esmerarnos un poco más y darle un matiz más acorde a la coci ...
Nuevo reto #CookingTheChef, hoy cocinamos con Paco Torreblanca, ufff, esto cada vez se pone más difícil. En cuanto me llegó la propuesta de Aisha y Mon, no pude dejar de recordar su famoso CroquemBouche Al leer la receta de Paco sus medidas, algunos comentarios de por ahí y algunos de los desastrinos en MasterChef, pensé !!ufff!! esto no hay quien lo haga, así que me decidí a #unsegurola o un #re ...
5 postres para Semana Santa5 postres para Semana Santa ,historia:5 postres caseros para Semana Santa. Una selección de maravillosos postres que puedes poner en cualquier ocasión, pero estando en las fechas en las que estamos, vamos a aprovechar para hacer alguno de ellos durante estos días de fiesta. Tenemos torrijas, un clásico de la Semana Santa. No creo que haya un sitio en España donde no se h ...
No no no, pará, no te vayas.Ya sé que le tenés miedo a la masa bomba. A las masas en general les tenés miedo.Pero la masa bomba… tan infladitos los profiteroles… pensás que debe ser re dificil.No, Mabel, no. Así no vamos a ningún lado.Si seguís las instrucciones de esta receta de masa bomba te aseguro que te va a salir bien. Yo pongo las manos en el fuego por vos, Mabel.No te arrugues. ...
¿En tu boda quieres una candy bar? Sorprende con los dulces más populares a los que nadie se puede resistir.
Tarta Saint HonoréSi os apetece sorprender a vuestras madres este domingo, hoy os traemos una receta de una tarta de altos vuelos: la tarta Saint Honoré. Se trata de uno de los grandes clásicos de la repostería francesa que se encuentra a menudo en las vitrinas de sus pastelerías. Y no es de extrañar porque es tan bonita como deliciosa. Además, aunque podéis sustituir el relleno por otro, el tradi ...
Hace unos días os hablaba de los profiteroles, la masa para preparar los profiteroles o los palos de nata es masa choux.Para preparar palos de nata es el mismo procedimiento que los profiteroles, nada más que cambia la forma que le damos con la manga pastelera.Para los que no hayáis visto la receta os dejo los enlaces de la receta de PROFITEROLES y la VIDEO-RECETASi queréis ver el paso a paso de. ...
Profiteroles de queso de cabra de “American Psycho (2000)”
Buenos buenísimos días a todos.¿Qué tal estáis? Hoy os presento una receta básica que os servirá para rellenar y que está genial, es una receta muy especial, una masa que admite salados y dulces, es la masa con la que se hacen los profiteroles y los relámpagos (éclairs).¿Te animas a hacerla conmigo?Sé bienvenido y feliz día.Ingredientes.-250 ml 150 gr de harina100 gr de mantequilla1 yema de huevo ...
No conozco la zona de Matemale y Les Angles en la zona del Alto Pirineo Francés, pero si conozco otras áreas cercanas y algunos de sus paisajes son fascinantes.Mi amiga Marisa, junto con su marido Ivan y el hijo de ambos, Robert, han pasado unos días por la zona, con el propósito de esquiar pero también de disfrutar alrededor de una mesa. No en vano uno de los momentos más importantes, y que manti ...
Nuevo reto de las chicas @CookingTheChef. Este mes debemos de versionar al gran Chef Pedro Subijana. Es un personaje que me encanta por su campechanía, bonhomía y buen carácter. Estuve mirando por ahí y al final me decidí por una receta muy básica y tradicional que resulta muy bien, muy fácil y muy cómoda de hacer. La receta es su Pasta Choux, osea unos profiteroles, puedes leerla aquí junto con ...
La semana pasada me dio por hacer unos profiteroles (o lionesas) de naranja rellenos de mousse de chocolate negro. En el blog ya tengo una mousse de chocolate, pero lleva leche, y me interesaba hacerla sólo con chocolate.Como os he dicho, he usado esta mousse de chocolate negro para rellenar unos profiteroles de naranja, pero podéis usarla para lo que queráis: Rellenar bizcochos, adornar pasteles ...
Con la crema pastelera puedes hacer milhojas, cañitas rellenas, profiteroles o varios tipos de tarta. Lo mejor de todo, es que es súper fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, y con ella podrás preparar postres increíbles. Ponte el delantal, porque vamos a preparar la crema pastelera perfecta. Ingredientes: - 500 ml de leche - 4 yemas de huevo - 125 g de azúcar blanco - 50 g de harina de maíz - P ...