Algunos lectores nos han preguntado qué es un parmentier, tema que tratamos hoy para aclarar dudas. El término parmentier se aplica en la actualidad a cualquier elaboración culinaria en la que la patata es protagonista, aunque en nuestra gastronomía está más relacionado quizá con una crema o puré de patatas con infinitas variantes. El término culinario parmentier debe su nombre a Antoine-Augustin ...
Los macarons son una galleta típicamente francesa, que está hecha con clara de huevo, azúcar glas y almendra molida. La superficie suele ser durita y el interior blandito, y se pueden preparar de multitud de sabores tanto dulces como salados. Los he preparado tres veces: la primera vez fue un desastre absoluto, no se si fue la receta que utilicé, que no me salió bien el merengue, que no tamicé bie ...
"Un pastelito de origen francés de principios del siglo XIX" Una receta clásica de la repostería francesa. Su nombre significa "relámpago" ya que cuando se glasea adquiere un brillo muy especial. Una verdadera delicia elaborada con pasta choux (la misma con la que se preparan otras recetas como los profiteroles o las lionesas). Los paladares más golosos pueden encontrar infini ...
Empiezo el año con una receta de las que podríamos decir que es de la cocina elaborada, haciendo mención al nombre de mi web, hoy os quiero traer uno de mis postres preferidos, los macarons, esos pequeños dulces franceses tan llamativos y que tienen un sabor increíble. Tened un poco de paciencia si no os sale las primeras veces, a mi me cuesta que salga a la primera, pero una vez que los tienes me ...
Truco para estabilizar la nata montada o chantilly de forma casera
Los deliciosos Macarons Hoy conoceremos más acerca de los deliciosos macarons: Qué son, de donde provienen y la receta…El macarrón (del francésmacaron, y este a su vez del italianomaccarone)1es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. De origen italiano, el dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero ...
¡Hola navegantes de recetas! En Paulina Cocina amamos la papa, el tubérculo más famoso, sin dudas, y hoy les traemos una receta que es un clásico de clásicos: puré de papas. Si hay una guarnición perfecta para un montón de platos, es un buen puré de papas cremoso. Fácil de hacer, versátil, rendidor, sabroso ¿qué más le podemos pedir a esta maravilla?En esta nota vamos a conocer todos los detalles. ...
Regresamos del mejor verano y ahora nos toca volver a las cenas ligeras para bajar de peso o mantener el mismo. Para que puedas lograr esto te mostrare varias cenas ligeras pero muy nutritivas para que te organices y comiences una buena alimentación.Cenas ligeras y nutritivasCena uno 1 tostada integral 1 yogur descremado con pasas o nueces 1 porción de ensalada (espárragos, chia, calabacín, vaini ...
Hoy te comparto esta receta de fondue de zapallo cabutia, que hoy acompañamos con el asado, y aprovechamos el fuego para darle la primer cocción, y que tenga ese sabor especial que da la leña.Me encanto esta idea y te la comparto, porque fue una forma distinta del almuerzo del domingo, y es que “La fondue”, tiene esa característica de compartir y disfrutar de forma distinta la comida.. ...
¡Buenas noches amores! Qué ganitas tenía de tener en mi manos la Birchbox de este mes. Este mes ha cambiado su cajita por un precioso clutch para poder usarlo en nuestros looks de Navidad, y que además podíamos añadir la cadena dorada para convertirlo en un bolso perfecto para salir de fiesta. Estoy deseando estrenarlo este jueves en mi cena de empresa.¿Y qué productos trae la cajita de este mes?- ...
Holaaa!!Pues un año más llega el día de San Valentín, la fecha más romántica del calendario, y ya sé que no a todos os gustará, y como hay gustos para todo a muchos os encantará celebrar este día con vuestras parejas, incluso, si no tienes parejas, ya hay algunos sitios que celebran San Valentín para solteros, ¿y por qué no? No solamente las parejas pueden celebrar el día del amor.Pues bien, habl ...
Buenos días receteros!!Se me cae la baba con este postre, sin duda, uno de mis favoritos. Llevaba ya mucho tiempo para hacerlo y al fin me he decidido, para disfrute de mis amigos que me han dicho que porqué no lo habia hecho antes… Hoy traigo este flan de queso casero, muy rico, nutritivo y no apto para amantes de lo light.El flan se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado. ...
¡Ya es San Valentín! Hoy es el día más romántico del año, todas las redes se llenan de imágenes y dulces con corazones y frases bonitas. Aunque lo más bonito y romántico es no esperar a un día señalado para sorprender a tu pareja o tus amigos, sino hacerlo cada día, ¿verdad? Por eso la tarta que hoy os traemos es perfecta para prepararla cualquier día del año y para todas las ocasiones...¡porque e ...
Comenzamos semana y con ella un nuevo especial que creo que os encantará, profiteroles y éclairs, la receta de hoy es Profiteroles con crema de fresa, ya os hablé en este post lo muchísimo que me gustan, me encantan…Vamos a intentar hacer varias recetas con diferentes sabores…Y ahora indaguemos en la historia de los profiteroles…La creencia popular es que son franceses, pero al p ...
¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a preparar unas fajitas rellenas de jamón y queso, quedan súper jugosas y sobre todo riquísimas! con sabor a pizza, más a bajo os dejo la vídeo-receta explicando toda la elaboración.Las tardes las tengo súper liadas por las actividades de los niños, tengo que andar de un lado para el otro y después vienen las duchas y por últi ...
Especial 'Semana San Valentín' I: Ecláirs de Rosas con corazones de papel de azúcar.