A todos los que hacemos pan con masa madre nos da pena tirar una parte a la basura cuando hacemos los refrescos. Mi amiga Irene encontró una solución, navegando por Google, y la probó. El resultado fue tan bueno que le copié la receta tal cual. Muchas gracias preciosa por darme a conocer este dulce tan buenoCada vez que refresquemos nuestra masa madre ponemos el descarte en un táper y guardamos e ...
¿Te gusta pintar, modelar, decorar, tejer o hacer repostería? Cada vez somos más los aficionados a manualidades y hobbies porque ofrecen una gran variedad de posibilidades para expresar nuestra imaginación y creatividad. Existen todo tipo de manualidades, desde las más clásicas o populares que ya practicaban nuestros ancestros, hasta las técnicas más innovadoras que están surgiendo cada vez más s ...
Ya hace un tiempo Lacasitos se puso en contacto conmigo y me ofreció la posibilidad colaborar con ellos. Me enviarían sus productos y yo prepararía recetas con ellos. Es verdad que he tardado un poco porque tenía algunas recetas pendientes de publicar y menos tiempo con las clases, pero prometo que a partir de hoy y con cierta regularidad iré publicando alguna de las recetas que tengo en mente. ¡G ...
....y es que Septiembre acaba convirtiéndose en el mes de la vuelta, de los comienzos, de las ideas con las que renovar nuestra imagen y platos....Como siempre, me gusta ir incorporando nuevas ideas culinarias a la carta del cátering. Tengo platos que no los puedo quitar porque han acabado convirtiéndose en "clásicos" y no por mí sino porque mis clientes acaban pidiéndolos con cierta regularidad - ...
Seguimos en la temporada alta del hygge ya que es bastante fría, lluviosa, en algunos sitios nieva... eso nos hace que disfrutemos más del hygge en el interior de nuestros hogares, delante de una chimenea, por ejemplo. Ya hablamos del otoño y ahora le toca el turno al invierno, que comienza con el solsticio de invierno y termina con el equinoccio de primavera, para ser más exactos, entramos en el. ...
La receta que te traigo hoy es un clásico en las comidas y cenas navideñas con mi familia, siempre triunfa. Como te he comentado en alguna ocasión, para que podamos disfrutarlo todos, lo he elaborado sin gluten, pero si sustituyes mi mezcla de harinas sin gluten por harina de repostería, sale igual de rico.Te cuento cómo hacerlo:INGREDIENTES4 Huevos120 gr. de Azúcar40 gr. de Maizena40 grs. de Hari ...
Los bizcochos de soletilla son un básico imprescindible en múltiples recetas de repostería. No se concibe un buen Tiramisu con una base de estos deliciosos bizcochos, o unas deliciosas natillas que se vuelven más irresistibles si les pones estos bizcochitos esponjosos.Desde que los hago en casa, es un mundo el resultado de mis tartas cuya base tiene este delicioso bizcochuelo.Es fácil, rápido y lo ...
Qué suerte hemos tenido este mes de mayo, y no sólo porque los días ya son más largos y por lo tanto tenemos mucha más luz y mejores temperaturas, sino también porque nuestra cita mensual con el Reto "Alfabeto Dulce", nos ha dado la oportunidad de trabajar con dos grandes ingredientes.Nuestras compañeras Cris del blog "Mi dulce preferido" y Joaquina de "La Cocina de los inventos" han elegido dos i ...
Uno de mis favoritos en el mundo mundial: un clásico de los pasteles de queso que destaca por su color y sobresale por su sabor. Mi Kaffe&Kuchen de esta semana: para festejar la visita de mis padres, que vienen en su BMW desde Murcia, en una larga ruta que los ha llevado a Córcega. De vuelta a Marsella, han conducido hasta nuestra casa en Schmerikon casi sin parar... Hay que ver a los nietos ...
Este Apple Pie estilo inglés es uno de los grandes clásicos de la repostería internacional. No te asustes, no es tan difícil, y el resultado merece la pena. INGREDIENTES (tarta de 20 centímetros)Para hacer la masa quebrada puedes ver la receta aquí. Es una reecta buenísima, hornea de maravilla y la textura es perfecta. Hemos usado 2 cucharadas de azúcar.Para el relleno: 4 manzanas medianas (uno ...
"Un pastelito de origen francés de principios del siglo XIX" Una receta clásica de la repostería francesa. Su nombre significa "relámpago" ya que cuando se glasea adquiere un brillo muy especial. Una verdadera delicia elaborada con pasta choux (la misma con la que se preparan otras recetas como los profiteroles o las lionesas). Los paladares más golosos pueden encontrar infini ...
Hola, hola esta receta es muy especial para mí porque este humilde y pequeñito blog ha llegado a las 10.000 visitas, cosa impensable cuando lo empecé. Además está a punto de cumplir 2 añitos, así que para conmemorar todo esto he hecho un cake (en honor al nombre del blog je, je).Me apetecía uno de limón y he optado por una receta clásica de la repostería anglosajona, ya sabéis con mucha mantequill ...
Lenguas de peanut butter cubiertas con chocolateEstas galletas serán muy populares entre grandes y chicos! Dos sabores clásicos se encuentran en esta sencilla receta. Tiempo: 40 mins + enfriado Rinde: 48 piezas Nivel: fácil Ingredientes1 1/2 tazas de crema de cacahuate 1 taza azúcar 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (suave) 1 huevo 1 1/2 tazas de harina 1 cdita r ...
Se vino mi cumple y con ello mis días en la cocina, algo ya tradicional para mis festejos.Preparare de todo un poco y la verdad que lo súper disfrutaron porque no quedó nada!!! Me tomé esta semana para editar las fotos y poder subir poco a poco las recetas preparadas.Ya arrancamos con el guiso de lentejas y ahora le toca al plato dulce, y esta torta se lleva el primer puesto. Todos los años prepar ...
Aquí tienes una información sencilla y clara sobre las masas de cocina, diferencias y usos en la elaboración de platos dulces y salsados. Te hablamos de las que se utilizan con más frecuencia: brisé, sablé, filo, brick y hojaldre. Aunque los ingredientes son prácticamente los mismos, encontramos distintos usos y procesos de elaboración para cada una. Brisa. Se denomina también masa quebrada. Se ob ...
No pensaba escribir un post relacionado con San Valentín, ya me conocéis y para mí no existe día de los enamorados, ni del padre, ni de la madre, ni nada que se le parezca, las cosas hay que demostrarlas cada día y en el terreno que hoy nos ocupa, estoy más que satisfecha con mi marido, no necesito nada material para saber que me quiere mucho (y viceversa, claro).Pero también soy consciente de que ...
Los clásicos nunca mueren y esta tarta de limón y merengue no puede ser menos.Creo que la primera vez que la vi fue en un libro de repostería de esos que corren por casa de mi padre, que yo de pequeña me sentaba en el sofá a ojear y me pasaba horas mirando las fotos y relamiéndome. No ha cambiado nada excepto que ahora tengo menos tiempo para dedicarme a tan gordaco placer, pero sí, todavía cuando ...