La variada gastronomía española cuenta con unos platillos típicos de las comunidades autónomas, que con el paso del tiempo se transmiten de una generación a otra hasta convertirse en una referencia de España. Tal es el caso del guiso de rabo de toro a la cordobesa. Se trata de una preparación tradicional, de cocción lenta para lograr una textura muy tierna y delicada, que se deshace en la boca con ...