2x1 Compota y mermelada de kiwi

Amigos hoy os traigo dos recetas elaboradas con kiwi. Se trata de compota y mermelada. Dos deliciosos postres o dulces que no podéis pasar por alto.

El kiwi es una deliciosa fruta al natural pero un caprichito de vez en cuando nos lo podemos permitir.

El kiwi tiene infinidad de beneficios: Ayuda a la digestión, reduce el estrés, mejora la circulación de la sangre, es antioxidante, tiene abundante vitamina C… asi que te recomiendo incluirlo en tu dieta.

Ingredientes para la compota:

1 Kg de kiwis

200 gramos de azúcar

Zumo de un limón

Piel de una naranja

1 rama de canela

200 ml de agua

Preparación:

Pela los kiwis y cortalos en trozos con tamaño similar.

Coloca el azúcar junto con la piel de naranja, la rama de canela, el zumo del limón y el agua en un cazo de fondo grueso y pon al fuego. Calienta hasta que empiece a hervir.

Espera un par de minutos, introduce los kiwis troceados y cuece durante unos 30-40 minutos a fuego lento, procurando que los kiwis no se rompan.

Deja enfriarla compota a temperatura ambiente y guardala en un bol cubierto con film en el frigo. Sírvela con un poco de jugo y piel de naranja cortada en juliana.

Para la mermelada:

Son los mismos ingredientes que para la compota pero hay que dejarlos cocer más tiempo.

Si no te importan las calorías le puedes poner un poco más de azúcar, te saldrá más rica.

Puedes dejarla tal cual o meterle la batidora, va en gustos, todo depende de la textura que a ti te vaya.

Aquí os dejos otras recetas de postres. Todos sencillos y muy ricos.