3 aperitivos fáciles en menos de 20 minutos

A todos nos gusta un picoteo, verdad? Y si podemos hacerlo en menos de 20 minutos mejor que mejor, por eso os comparto tres ideas fáciles y rápidas además de absolutamente deliciosas e irresistibles.

La verdad es que me gustan tanto las tres que no podría decantarme sólo por una, lo mejor es hacerlas todas y coger un poquito de cada una Desde Aguinamar me han propuesto elaborar 3 aperitivos fáciles y resultones y estas son mis tres propuestas, pero si tengo que elegir uno el taco crujiente con pintxo a la Donostiarra me ha conquistado, tanto tanto que ya lo hemos hecho más veces!!! ¡¡Está riquísimo!!

Por cierto, a excepción de los tacos crujientes que hay que hacer “al momento”, las otras dos propuestas podéis tenerlas preparadas con antelación, incluso os lo recomiendo porque mejoran con el reposo porque concentran los sabores.

Y aprovecho para recordarte otros dos aperitivos fáciles y deliciosos además de rápidos:

Unos riquísimos panecillos con queso scamorza

Unos aros de cebolla súper crujientes y sanos porque los hacemos en el horno

Ahora os cuento un poquito de cada una de las recetas que os propongo hoy:

Hummus de mejillones con salsa de tomate: los hummus los hemos visto versionados de una y mil maneras, pero ¿se te había ocurrido hacer un hummus con unos mejillones? A mi no y la verdad es que queda riquísimo, esa salsita de tomate le da un plus delicioso!

Salpicón con colas de langostinos: son unas colas de langostinos que se preparan en un minuto de microondas y que podemos tomar de aperitivo solos o darles un plus como he hecho yo! Es un salpicón que podemos tener preparado con antelación y que seguro os va a encantar!

Tacos crujientes con pintxo a la Donostiarra: sólo puedo decir una cosa, ¡éxito asegurado! No puedes perdértelo porque te va a encantar!!!

Vamos con las recetas:

HUMMUS DE MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

Mejillones Aguinamar en salsa de tomate (reservar algunos para decorar)

200 gr de garbanzos cocidos

1 cucharada de salsa tahini

Zumo de medio limón

Medio diente de ajo sin el gérmen

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

PASO A PASO:

Cocinar los mejillones en salsa de tomate Aguinamar como indica en el packaging (4 minutos en el microondas)

Poner todos los ingredientes restantes en una picadora, y, una vez cocinados los mejillones, sacar de su concha y añadir junto con dos cucharadas de salsa de tomate. Reservamos algunos para decorar

Triturar 1 minuto aproximadamente y en función de la potencia de la batidora

Servir con algunos mejillones. Opcional: añadir pimentón y aceite de oliva

TACOS CRUJIENTES CON PINTXO A LA DONOSTIARRA

INGREDIENTES:

Pintxo a la Donostiarra Aguinamar

Tortillas de maíz mexicanas

Aceite de oliva

Sal

Lechuga

PASO A PASO:

Precalentar el horno a 180º

Colocar las tortillas en una bandeja apta para el horno con papel vegetal

Pincelar cada una con aceite de oliva y añadir sal

Hornear 12 minutos

Dejar enfriar ligeramente y añadir la lechuga cortada finita y una cucharada generosa de Pintxo a la Donostiarra

SALPICÓN CON COLAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

2 packs de colas de langostinos Aguinamar

Media cebolla roja

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

2 huevos cocidos

Para la vinagreta: 6 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, sal gorda

Paso a paso:

Cortamos en daditos la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde y los huevos cocidos. Añadimos a una fuente amplia

Cocinamos las colas de langostinos 1 minuto en el microondas y añadimos a la mezcla anterior

Preparamos la vinagreta: mezclamos enérgicamente el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la sal con una cuchara y añadimos al resto de ingredientes

Mezclamos bien para integrar la vinagreta

Si dejamos reposar la mezcla bien tapada en la nevera, mejora mucho porque se potencia el sabor de todos los ingredientes

¡Nos vemos en la próxima receta!