3 BIZCOCHOS ESPECIALES

Cocinar, comer, oler, degustar, admirar, comentar…. La comida hoy en día es mucho más que nutrir al cuerpo y asegurar nuestra supervivencia. Los seres humanos han creado toda una cultura social alrededor del arte culinario. Incluso en aquellos lugares en los que comer es algo más que una necesidad los sabores traen recuerdos, situaciones e historias a nuestra mente. Con ese espíritu empiezo este post en el que he querido recopilar 3 recetas de bizcochos especiales. No porque sean recetas difíciles o espectaculares, probablemente son las recetas de casa de toda la vida para muchos de nosotros, sino porque son recetas con una historia detrás y con un recuerdo asociado que los autores hemos querido compartir con todos vosotros. Para mí sería todo un triunfo que a partir de alguna de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, vosotros empecéis a tejer vuestras propias historias y recuerdos, que con cada bocado os hayamos dejado un poquito de sentimiento que compartir con los demás. Obviamente, esto se aplica a cualquier receta, pero en el caso de los bizcochos, es aún más acusado…aquella torta de tus cumpleaños infantiles, el café de por las tardes con esa persona especial, blanditos, calentitos, esponjosos….

BIZCOCHO DE YOGURT
Empezamos nuestro viaje con el blog ACOCINATE:   Esta receta es especial  porque todas las fotos que veréis en el paso a paso de la receta, las preparé con mi madre durante la tarde del día de Navidad. De forma improvisada, surgió la idea, “vamos a hacer un bollo y así lo puedes poner en tu blog”. Recuerdo esa tarde en familia como algo muy especial, trabajando codo con codo con mi madre y disfrutando con mi hermano y mi abuela después.  Podéis ver la receta al completo pulsando en este ENLACE. Encontrareis un bizcocho de yogurt esponjoso y muy, muy fácil que podéis tener listo en unos 30 minutos aproximadamente. Perfecto para remojar en chocolate o café.
 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Los chicos de la página Y AHORA QUÉ COCINO nos traen un clásico que estoy segura de que a todo el mundo le va a transportar a la infancia. El bizcocho de chocolate de su madre que además de no contener lactosa, es ideal para cocineros principiantes, porque todos los ingredientes se pasan por la batidora y lleva un toquecito de nuez moscada y ron. Imagínate que olorcito se queda en la cocina, con el cacao en el horno. Es perfecto para preparar cuando tienes niños contigo y así, además de entretenidos van aprendiendo a manejarse en la cocina. Además de la receta en este ENLACE encontrarás un video demostrativo de cómo hacer este bizcocho paso a paso, para que no te pierdas.
 

TORTA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE
Desde el blog ME SABE A MÁLAGA nos enseñan una receta de su abuela. ¡Hasta conservan los cuadernos manuscritos de recetas! Y nos muestran lo diferente que era cocinar hace años, imagínate… batir 18 huevos a mano para que queden perfectos.  Nuestras abuelas eran unas santas, lo que de trabajaban para vernos disfrutar…. Afortunadamente hoy en día tenemos batidoras y nuestra autora ha adaptado la receta para los tiempos modernos. Eso sí, necesitarás muchas almendras y mucho chocolate para que te quede igual de jugosa que la de la foto.  Puedes ver el paso a paso pulsando en este ENLACE.