3 magdalenas rellenas de manzana, mermelada de tomate y de manzana con canela

Ingredientes:

4 Huevos.
Dos Cucharadas de Levadura.
150gr de Mantequilla.
160gr de Azúcar.
200gr de Harina.
Mermelada de Tomate.
Mermelada de Manzana y Canela.
1/2 Manzana.

Preparación:

En un bol pondremos los cuatro huevos y el azúcar. Lo batiremos hasta que quede de un color blanquecino y nos haya doblado su tamaño.

Mientras batimos los huevos fundiremos la mantequilla y cuando los huevos ya estén añadiremos la mantequilla lentamente.

Una vez ya esta mezclado ponemos las dos cucharadas de levadura e iremos poniendo la harina poco a poco.
Cuando este todo bien mezclado ya tendremos la masa de las magdalenas lista.

Ahora pondremos los papeles más o menos unos 20 de las magdalenas y pondremos un poco de masa en el fondo.
Pondremos en unas 7 una cucharada de mermelada de tomate, en otras 7 pondremos la mermelada de manzana con canela y el resto las llenamos a sus 3/4 partes.

Una vez puesta la mermelada los terminamos de llenar hasta sus 3/4 partes.
Las que solo llevan masa a estas pondremos tres medias rodajas de manzana encima.
Una vez estén llenos espolvorearemos por encima un poco de azúcar moreno.

Tenemos el horno caliente a 180ºC y las pondremos durante unos 20 minutos. Para saber si están hechas las pinchamos con un palillo y si sale limpio ya las podemos retirar.
Para que queden mas bonitas podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
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