3 pintxos y tapas PARA TORPES

Los pintxos y las tapas son pequeñas joyas gastronómicas exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares…

TARTALETA DE MAÍZ Y CANGREJO

Ingredientes

6 tartaletas grandes o 12 pequeñas

150 gr de maíz

125 gr de palitos de cangrejo

Lechuga picada en juliana

Mayonesa

Aceite virgen de oliva

Sal

Modo de preparación

En un bol mezclar el maíz, los palitos de cangrejo y la lechuga.

Aliñar ligeramente esta mezcla con una puntita de sal y algo de aceite de oliva.

Añadir mayonesa hasta que la mezcla esté jugosa.

Rellenar con esta mezcla las tartaletas.

MINI-CROISSANT DE JAMÓN Y RÚCULA

Ingredientes

4 mini- croissants

4 lonchas de jamón curado

Rúcula

Preparación

Calentamos el horno a 180º

Abrimos los croissants como si fuese un bocadillo. Ponemos la loncha de jamón. Colocamos los croissants en una fuente de horno cubierta con un papel de horno.

Cuando el horno esté caliente, horneamos 2 minutos

Sacamos, abrimos los croissants y colocamos unas hojitas de rúcula en el croissant.

Cerramos y servimos

PINTXO DE MIEL Y SOBRASADA

Ingredientes

160 gr de sobrasada

4 cucharadas soperas de miel de romero

Galleta picada

Preparación

En un bol mezclamos la sobrasada con la miel y hacemos bolitas con la masa.

Introducimos las bolitas en el frigorífico y dejamos que enfríen

Ponemos la galleta picada en una placa o plato llano. Rebozamos las bolas de sobrasada con la galleta picada.

Pinchamos cada bola en un pincho de brocheta y las vamos colocando en una fuente de servir.

Las guardamos en el frigorífico hasta que las llevemos a la mesa

Recetas extraidas del libro Pintxos y tapas PARA TORPES del gran Koldo Royo, un recetario con las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales.

Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor… se reflejará en tus platos.

Ver imagen