En la cocina hay platos muy sencillos de preparar y otros muy elaborados, pero en ambos casos hay siempre oportunidad para acompañar con una rica salsa y/o aderezo y levantar ese plato con mucho sabor. Hoy te traemos salsa y aderezos muy fáciles de hacer y con muchos usos para aplicar. Salsa tártara, lactonesa y salsa de queso. Carnes, pastas, bocaditos o simplemente sumarlo a una ensalada o un sandwich. Son salsas muy sencillas de preparar, pocos ingredientes y un mundo de posibilidades para combinar.
Ingredientes
Salsa Tártara
Pepinillos agridulces picados, 100 gr
Alcaparras picadas, 100 gr
Perejil picado, un puñado
Mayonesa 200 gr
Pimienta, a gusto
Lactonesa
Leche entera, 100 cc
Aceite de girasol, 100 cc
Sal y pimienta a gusto
Salsa de queso
Queso cheddar rallado, 100 gr
Queso muzzarella rallado, 150 gr
Manteca, 1 cucharada sopera
Harina común, 2 cucharadas soperas
Leche, 1 taza – 300 cc
Sal y pimienta a gusto
Opción 1: Salsa tártara Ponemos en un recipiente la mayonesa, los pepinillos, alcaparras y perejil picados, pimienta, mezclamos y esta lista. No usamos sal, las alcaparras son saladas. Dura 3-4 días en la heladera.
Opción 2: Lactonesa
Colocamos en vaso de mixer o licuadora, leche y aceite, mixeamos hasta que tome cuerpo, sumamos sal y pimienta, volvemos a mixear y listo. Para una consistencia más ligera, agregamos más leche. Dura 3 días en la heladera.
Opción 3: Salsa de queso
En una olla o sartén colocamos la manteca, apenas derrite sumamos harina y revolvemos hasta hacer una pasta.
Sobre esta pasta volvamos la leche, sal y pimienta, mezclamos con batidor o cuchara de madera, sin parar, hasta que espese y sea una salsa blanca.
Ahora sumamos los quesos y mezclamos sin parar para que se derritan y no se quemen ni endurezcan. Para una consistencia más ligera, agregamos más leche. Dura 3 días en la heladera.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestro video con 3 salsas y aderezos salvadores, no te pierdas de aprender cómo hacer 3 recetas salvadoras con masa de tarta, ideales para preparar algo fácil, rápido y rico a la hora de calmar un antojo. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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