4 deliciosas recetas con alubias

Las alubias, también llamadas frijoles, habichuelas o judías, son ricas legumbres muy populares por la manera en que se cocinan. En el mundo existe una gran variedad de recetas para poderlas preparar muy ricas. Hoy te proponemos 4 deliciosas recetas con alubias. ¿Comenzamos?

- Potaje de alubias.

Esta receta es muy similar al tradicional puchero. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Hojas de laurel. 
- Especias al gusto.
- Cebolla. 
- Puerro. 
- Zanahoria. 
- Apio. 
- Calabacín. 
- Pasta de tomate. 
- Alubias rojas en conserva.
- Agua.
- Sal.

Comienza sofriendo con un poco de aceite la pimienta y unas hojas de laurel. Después agrega las especias, la cebolla, el puerro, la zanahoria, el apio y el calabacín, dejando un par de minutos entre cada uno. A continuación agrega la pasta de tomate y remueve bien. Ahora ya puedes echar las alubias. Mezcla todo bien y añade el agua. Deja que cueca y, ¡listo! ¡No te olvides de la sal!

¡Aquí tienes la vídeo receta!




- Ensalada de alubias.

Lo que agregues a las alubias va un poco por libre, ya que casi todo combina a la perfección, pero Decorecetas a echado pimiento y huevo cocido. ¡Alíñalo con una vinagreta!



- Hummus.

El hummus se puede hacer con cualquier tipo de legumbre, e incluso sin ellas. Para hacerlo necesitarás tahini, limón y comino. Hoy para Cenar lo ha servido con cebollino picado por encima. ¡Delicioso!


- Boloñesa de alubias.

Con esta receta podrás acompañar tus platos de pasta, aunque El Nido de Mamá Gallina lo a utilizado para completar un plato de espaguetis de calabacín. Para prepararlo necesitarás cebolla y boniato, aunque puedes sustituir este último por zanahoria, si quieres.



¿Tienes alguna receta con alubias que quieras compartir? ¡Puedes hacerlo en la página de cocina en Facebook!