5 deliciosas recetas de gratinados, crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Qué pinta tienen esos platos que se ven tan doraditos por fuera y crujientes y es que solo ver este tipo de elaboraciones ya te dan ganas de comer. ¿A qué estáis de acuerdo conmigo?

Los gratinados es una técnica de cocción que consiste en hacer una capa dorada crujiente sobre un plato para que el interior quede más jugoso y protegido, normalmente en el horno, en la parrilla o con una fuente de calor fuerte (por ejemplo, un soplete, de esos que ya encontramos en el mercado aptos para la cocina).

Y la capa crujiente puede ser de queso, bechamel, pan rallado, patata,...

A continuación os dejamos unos ejemplos de esta técnica que seguro que os van a encantar.

LES RECUERDO QUE PARA VER LAS RECETAS COMPLETAS DEBEN PINCHAR EN LOS ENLACES QUE APARECEN AL PIE DE CADA FOTO Y CON EL NOMBRE DE CADA ELABORACIÓN.

Berenjenas rellenas y gratinadas
Esta es una receta de mi blog Cocinera y Madre muy de temporada y tan sabrosa que hasta tus hijos les encantará y te las pedirán más de una vez. Vaciamos las berenjenas asándolas un poco al horno le quitamos la carne sin quitar la forma a la berenjena y reservamos, por otro lado hacemos el relleno haciendo un refrito con ajo y cebolla, le añadimos champiñones y un poco de panceta en dados por último la carne de las berenjenas. Vertemos sobre le relleno un poco de salsa bechamel para que se ligue el conjunto y rellenamos con esta mezcla las berenjenas, espolvoreamos queso por encima y gratinamos al horno hasta que estén doraditas.

Nachos gratinados con queso
Un delicioso plato de lo más sencillo de hacer y perfecto para las comidas informales con los amigos, esta idea nos la dejan desde Cocinar con amigos. Solo necesitaras mezclar nata, tabasco, ajo en polvo y queso en un bol y meterlo 1 minuto al microondas. Cubrimos con esta rica salsa nuestros nachos y gratinamos al horno hasta que estén dorados, para terminar Gloria le añade un poco de pico gallo, ¿Qué es? descúbrelo entrando en su receta.

Gratinado de patata y atún
Un que rica receta de Caceroladas y mira que sencilla además de económica, empezamos cociendo las patatas enteras para luego hacer el puré, una vez cocidas las pelamos y las machacamos o pasamos por el pasa puré le añadimos mantequilla y leche hasta conseguir una masa untuosa y manejable, por otro lado mezclamos atún de lata con salsa de tomate y orégano. Montamos en un recipiente apto para el horno el gratén por capas primero puré y luego atún terminamos con una capa de puré a la que le espolvorearemos un poco de queso. Gratinamos al horno hasta que este dorado y a comerrr...

Bacalao gratinado
Solo de ver este plato de Hogar Diez ya apetece ¿verdad? pues empezamos por sofreír en una sartén unas patatas, cebolla y ajo cuando las patatas estén un poco blandas las colocamos en una fuente para el horno, colocamos el bacalao encima y añadimos una mezcla de vino blanco, nata y sal, espolvoreamos queso por encima y al horno 20 minutos a 180ºC. 

Macarrones a la boloñesa y con bechamel
Un delicioso plato que podéis encontrar en mi blog Cocinera Y Madre, pare prepararlo elaboramos una salsa pochando ajo, cebolla, zanahoria; le añadimos carne picada, un poco de vino y salsa de tomate, mezclamos con los macarrones cocidos y los echamos sobre un poco de tomate en un fuente apta para el horno, tapamos con salsa bechamel y con un poco de queso y terminamos al horno a 180ºC durante 15 0 20 minutos hasta que este bien dorado.

Como siempre, espero que os gusten estas recetas y os animo a que las compartáis por vuestras redes sociales.

Podéis seguirme a través de mi Facebook  y ver todas mis últimas recetas a si como en mi página Cocinera y Madre

Os dejo otra recetas que os pueden interesar 5 deliciosas versiones de una misma tarta. La tarta de queso

Gracias y hasta pronto.