5 RECETAS con CALABAZA por HALLOWEEN

Hoy Veremos 5 RECETAS con CALABAZA por HALLOWEEN

Elaboraciones muy sencillas explicadas paso a paso y con Trucos para que te queden perfectas

 

PASTEL DE CALABAZA

350 gr. Calabaza Asada

250 gr. Queso Crema (Tipo Philadelphia)

250 gr. Queso Mascarpone

1/2 Litro Nata (Crema de Leche) 20% Mat. Grasa

4 Huevos Medianos

150 gr. Azúcar

1 Cucharada Harina Trigo o Maíz (Maizena)

1 Cucharita Esencia de Vainilla

ELABORACIÓN

Asa tu Calabaza durante una Hora en el Horno a 180ºC (dále unos cortes con el cuchillo para facilitar el asado)

Mezcla todos los Ingredientes y bátelos con batidora eléctrica o Túrmix de mano

Introduce la mezcla en un molde engrasado y Hornea durante 30 minutos a 180ºC

Déjala templar un poquito y ya está lista para comerla; acompañada de un poco de Nata Azucarada es deliciosa.
 

BUÑUELOS DE CALABAZA

2 Partes Crema Calabaza Asada

1 Parte Pasta Choux *

Anís Estrellado

Aceite de Freir Suave (yo uso Girasol)

Azúcar Glass

* PASTA CHOUX

100 ml. Agua

70 gr. Harina Trigo

3 Huevos

 

ELABORACIÓN

Prepara la Pasta Choux  hirviendo el Agua, retírala y añade la Harina de golpe; mezcla con espátula de madera hasta formar un engrudo; añade Huevos de uno en uno y removiendo enérgicamente hasta integrarlos por completo

Mezcla la Pasta Choux con la Crema de Calabaza en las proporciones arriba indicadas

 Fríe pequeñas porciones de masa en Aceite Caliente; espolvorea con Azúcar si te gusta y tómalos calientes

 Puedes añadir Sal y Pimienta y consumirlos dipeándolos en alguna Salsa que te guste
 

PASTA CON CALABAZA

125 gr. Calabaza Asada

1/2 Litro de Leche (Entera, Semi o Desnat.)

35 gr. Mantequilla

30 gr. Harina Trigo todo uso

50 gr. Queso rallado para fundir (yo uso Emental)

Nuez Moscada

100 gr. Pasta por persona

Sal y Pimienta

 

ELABORACIÓN

Cuece la Pasta que tú prefieras, enfríala y reserva

Prepara una Salsa Bechamel Rehogando la Harina en la Mantequilla durante 5 minutos para cocinarla; añade Leche Hirviendo y remueve sin parar durante al menos 15 minutos a fuego suave; sazona con Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada rallada, Reserva

Mezcla la Bechamel con la Pasta de Calabaza; añade la Pasta y mezcla el conjunto.

Coloca en una fuente de Horno, añade queso de fundir y gratina hasta que dore.

Sirve bien caliente con una hojas de Albahaca fresca.
 

* En el VIDEO TUTORIAL encontrarás alguna idea más para preparar con Calabaza

 

TOSTA CALABAZA Y SOBRASADA
 

VIDEO TUTORIAL 5 RECETAS con CALABAZA por HALLOWEEN

 

Prepara tu calabaza y comparte tu Experiencia con tod@s

Un Saludo

Guille