6 postres mexicanos tradicionales y auténticos
La repostería mexicana es un arte culinario que mezcla ingredientes tradicionales con técnicas que han perdurado por generaciones. Estas 6 recetas te permiten preparar auténticos postres mexicanos en casa, desde los más simples hasta los que requieren más dedicación, manteniendo siempre ese sabor inconfundible que caracteriza a la gastronomía mexicana.
1. Coca de vidre exprés
Crujientes, doradas y listas en 15 minutos
Postre exprés de 15 minutos con tortillas mexicanas crujientes y sabrosas, ideal para merienda.
⏰ 15 min | 📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten (si usas tortillas sin gluten)
Ingredientes
- 6 tortillas mexicanas
- aceite
- azúcar
- anís
- almendra laminada
- sésamo
- piñones
2. Gorditas de nata. Tradicionales de pueblo
La receta auténtica que heredan de generación en generación
Postre mexicano hecho a base de harina de trigo, nata y azúcar. Antojito callejero tradicional de pueblos y ferias.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 1/4 de kilo de nata
- 10 gramos de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/3 taza de leche de vaca
- 1/2 kilo de harina de trigo
3. Pan de muerto
El pan festivo que define Día de Muertos en toda México
Pan dulce mexicano tradicional de Días de Muertos, enriquecido con azúcar, huevos y mantequilla, decorado con formas de cráneo y huesos.
📋 Dificil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 500 gr de harina de fuerza
- 5 gr de levadura seca de panadería (o 15 gr de levadura fresca)
- 5 gr de sal
- 130 gr de azúcar
- 2 huevos
- 120 gr de leche
- ralladura de una naranja
- un chorrito de agua de azahar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo adicional para pincelar
- más azúcar para espolvorear
4. Flan de leche, delicioso
Cremoso, caramelizado y con ese punto tradicional inconfundible
Un flan ligero y delicioso hecho con leche entera, leche evaporada, vainilla y canela. Opción más saludable que prescindirige de exceso de azúcar.
📋 Media | 🍴 ~250 kcal
Ingredientes
- 3/4 de taza de azúcar estándar (para el caramelo)
- 2 y 1/2 taza de leche entera
- 1 lata de leche evaporada carnation
- 1 taza de azúcar
- 1 rollito de canela
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de extracto natural
- 2 cáscaras de limón
- Pizca de sal
- 6 huevos
5. Bizcochos borrachos
Esponjosos, bañados en almíbar y coronados con crema quemada
Tradicionales bizcochos emborrachados con almíbar al ron y coronados con yema tostada, una delicia de Guadalajara.
📋 Dificil | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 6 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- Ralladura de un limón
- 2 vasos de agua
- 1 vaso de azúcar
- La piel de un limón
- Un tallo de canela
- Un chorro generoso de ron
- Azúcar moreno
6. Empanadas rápidas de manzana y nuez
Doraditas por fuera, jugosas por dentro: listas en media hora
Empanadas crujientes de manzana y nuez hechas con tortillas de harina. Una receta rápida y sencilla, perfecta para satisfacer antojos dulces.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 3 manzanas sin piel y picadas en cubitos pequeños
- 1/4 taza de nuez picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar mascabado
- Canela en polvo al gusto
- 1 cucharadita de vainilla
- Tortillas de harina
- Azúcar glass para decorar
- Cajeta o mermelada
- Nieve de vainilla (opcional)