6 recetas típicas en Uruguay
El domingo pasado os traje 6 de las recetas argentinas que más me gustan, a raíz de ello se generó un gran debate, si eran auténticas o no, si se hacían exactamente así, etc. La verdad que los debates son totalmente enriquecedores, a raíz de ello algunos uruguayos reclamaron un resumen propio, y aquí lo tenéis.
Deciros que muchas de las recetas tienen origen europeo, no son realmente autóctonas, pero si muy consumidas en el país, y supongo que compartidas con sus vecinos argentinos, o sea que si genera nuevamente debate así sea.
Espero que os gusten, aunque no todo el mundo las haga exactamente igual.
Empezamos.
RICARDITOS URUGUAYOS
La primera receta la pongo yo, desde mi blog LA COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA.
Están hechos a base de galleta, merengue y baños de chocolate. Fue creado por la empresa Chocolates Ricard, de ahí su nombre.
La receta completa la tenéis aquí.
FAINÁ
Esta receta os la traigo desde la web TODOS LOS COMO.
La fainá es una masa similar a la de pizza, pero en vez de harina de trigo es harina de garbanzos. Su origen es italiano.
La receta completa la tenéis aquí.
POSTRE CHAJÁ
Nuevamente una absoluta delicia, os la traigo desde RECETAS DE TORTAS Y POSTRES.
Fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, propietario de la Confiteria Las Familias en la ciudad de Paysandú.
Su nombre surgió al establecer un símil entre un ave autóctona nacional, el chajá, y el postre a base de merengue, bizcochuelo, crema, durazno y la frutilla (una variedad de la fresa).
La receta completa la podéis encontrar aquí.
CHIVITO
Fue creado en los años 40 por Antonio Carbonara, propietario del desaparecido restaurante El Mejillón de Punta del Esta.
Su invento se produjo por casualidad, el mismo autor lo explica en el diario El correo: "Fue una noche complicada, habíamos sufrido un apagón. Cayó una clienta ... que pidió carne de chivito porque antes de llegar a Punta del Esta había pasado por Córdoba, donde la había probado y le había gustado mucho. Como no teníamos le preparamos un pan tostado con manteca, le agregamos una feta de jamón y un churrasquito jugoso. La mujer quedó encantada. Por suerte, salimos del apuro y, sin querer, inventamos el chivito".
La receta completa la podéis ver aquí.
POSTRE MARTÍN FIERRO
Esta receta tan sencilla y tan popular, la he encontrado en la web PUNTA DEL ESTE.
Consiste en una rebanada de queso y una de dulce de membrillo.
Lleva el nombre del protagonista del libro gauchesco Martín Fierro de José Hernández. Es muy similar al postre vigilante, que en Argentina se hace con queso y dulce de batata.
Podéis ver la receta completa aquí.
ASADO AL HORNO CON PAPAS
Y por último no podía faltar un buen asado, de la mano de PAULINA COCINA.
Nos los explica a través de un magnífico video con todos sus trucos.
La receta completa la podéis ver aquí.
Bueno, pues aquí están, seguro que hay muchas más, pero de momento os dejo estas, espero que os haya gustado.
Podéis ver el resto de mis recetas en mi blog LA COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA.
Y si no queréis perderos mi día a día pasaros por mi Facebook COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA.
Un beso enorme a todas/os.