7 guarniciones creativas para acompañar tus segundos platos
Las guarniciones son el complemento perfecto para elevar cualquier segundo plato sin complicaciones. Te presentamos 7 opciones creativas que van desde clásicos rehogados hasta preparaciones al horno, todas ellas fáciles de hacer y con ingredientes accesibles para sorprender en la mesa.
1. Calabacín y Bimi crujiente con parmesano y especies al horno
Verduras crujientes y doradas en 40 minutos
Calabacín y bimi rebozados con pan rallado, parmesano y especies, horneados sin grasas. Crujiente y delicioso.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin gluten opcional Vegetariano
Ingredientes
- Calabacín
- Bimi
- 200 gramos de Pan rallado
- 50 gramos de Queso parmesano en polvo
- 1 Cucharada de Ajo en polvo
- 1 Cucharada de Orégano
- Agua
- Sal
2. Judías verdes con salsa de tomate
Judías verdes en salsa casera en menos de 40 minutos
Plato completo y saludable de judías verdes con salsa de tomate. Fácil y rápida de cocinar, perfecta para que los niños coman verduras.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~95 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de judías verdes
- 5 tomates
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- perejil opcional
3. Alcachofas rehogadas con jamón
Alcachofas tiernas con jamón en cada bocado
Receta sencilla y sabrosa de alcachofas rehogadas con jamón serrano. Sana, baja en calorías y perfecta para una dieta equilibrada.
📋 Media | 🍴 ~140 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de alcachofas
- 200g de guisantes o habitas congelados o frescos
- 150g de jamón serrano, en taquitos
- Aceite de oliva virgen
- 1 limón
- 1 cucharadita de harina
- Un chorrito de vino blanco
- Sal
4. Brócoli al horno de forma sana
Brócoli saludable listo en solo 20 minutos
3 recetas saludables para cocinar brócoli al horno sin bechamel. Quedará crujiente y delicioso en menos de 10 minutos.
⏰ 20 min | 📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Vegano Sin gluten Bajo en calorías
Ingredientes
- 500 g de brócoli cortado en trozos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5. Papas arrugadas con mojo picón
Patatas arrugadas con mojo picón tradicional canario
Receta tradicional canaria de papas arrugadas cocidas con sal gorda, acompañadas de mojo picón de cilantro.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~210 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de patatas de 3 a 5 cm de diámetro
- 3 puñados de sal gorda
- agua
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra suave o de girasol
- 30 ml de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 punta de cucharita de comino
- 1 manojo de cilantro de unos 30 g, aproximadamente
- sal para el mojo
6. Ratatouille
Clásico provenzal de verduras guisadas lentamente
Delicioso guiso de verduras frescas cocinado lentamente a fuego bajo hasta que estén tiernas y bien integradas.
⏰ 1h 10min | 📋 Media | 🍴 ~175 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pelada y cortada
- 2 berenjenas cortadas en trocitos
- 2 calabacines cortados en trocitos
- 4 tomates pelados y cortados en trozos
- 1 pimiento rojo cortado en trocitos
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
- albahaca para decorar
7. Tomates a la provenzal
Tomates jugosos con gratinado de hierbas y ajo
Ricos tomates a la provenzal que quedan muy bien como acompañamiento en platos de carnes, pescados o como entrante.
📋 Facil | 🍴 ~85 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- Tomates
- Dientes de ajo
- Perejil fresco
- Orégano
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal