8 consejos para elegir el vino en tus cenas navideñas

A no ser que hayas nacido en una familia de ‘bodegueros’, sé que la tarea de elegir el vino adecuado para cada plato, saber cómo servirlo y, por supuesto, cómo conservarlo después, es muy difícil. Por ello, Losada Vinos de Finca ha decidido enseñarnos este año los ocho mágicos trucos para sorprender a todos en la mesa.

1.- La elección de vino es una cosa seria por lo que te conviene acudir a una tienda especializada y ser asesorado por un profesional.

2.- No debes guardarlo mucho tiempo en casa ya que no disponemos de los sitios adecuados para su conservación.

3.- Al abrirlo tienes que prestar atención al corcho ya que es el indicador de sus características y del modo de conservación que ha tenido.

4.- Aunque no lo creas, la copa en la que se sirve es muy importante. Tiene que ser generosa y con la boca espaciosa para que se airee. Además, deber ser lisa, incolora y con poco grosor para que se aprecie el carácter del mismo.

5.- Durante los entrantes, que suelen ser canapés o pescado y marisco, el vino recomendable es el blanco, espumoso o manzanilla.

6.- En el plato principal, que en la mayoría de los hogares es carne, hay que poner vino tinto. Si la carne es de ave le conviene más uno ligero y aromático mientras que, si es de caza, los adecuados son los tintos elegantes y con estructura.

7.- Con los dulces del postre es recomendable el vino tinto también, especialmente si contienen chocolates y cremas.

8.- Si al finalizar el banquete todavía sobra vino, conviene guardarlo pocos días. Ponle el corcho y guárdalo en un lugar libre de olores fuertes, que sea fresco y oscuro y donde el aire no sea ni demasiado húmedo ni seco. La temperatura adecuada está entre 10 y 14 grados.

Siguiendo estos sencillos pasos y, gracias a la cantidad de recetas que puedes encontrar en nuestros foros de cocina, ¡este año las cenas navideñas serán deliciosas!